صينية السمك السنجارى

[nesren7]

http://www.openiu.com/upload/071004/12403269234704e5ae5728f.gif

http://www.openiu.com/upload/071004/11976340174704e5d0969ad.gif


طريقة عمل السمك السنجارى



http://www.openiu.com/upload/071004/4024446554704e6a8d6240.jpg

هناك طريقتين لعمل السمك السنجارى بتختلف تبع نوع وحجم السمك

طريقة السنجارى للسمك الكبير الحجم فى الصورة الاولى

الطريقة
سمكة وزنها لايقل عن كيلو منظفة من الاحشاء
كوب كبير جدااا عصير ليمون
كوب زيت زيتون
راس ثوم كاملة مقشرة ومفرومة
ملح فلفل اسود وكمون وشطة حمراء يمكن الاستغناء عنها

تحشى قلب السمك بعد تنظيفها جيدا طبعا بخلطة من الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وقليل من عصير اليمون ونضعها فى قارب بايركس ونضع على وجة السمكة كوب عصير الليمون وزيت الزيتون ونغطى الصينية جيدا وباحكام حتى لاتسرب رائحة لبقية الماكولات فى الثلاجة ونتركها بها طوال الليل وحتى اليوم التالى نخرجها من الثلاجة

نفرد ورق فويل ونفرش بة شرائح ليمون ونضع عليها السمك بكل السوائل الموجودة عليها من عصير اليمون والزيت ونغلق ورق الفويل وتدخل لفؤن ساخن حتى تنضج
ثم نفتح ورق الفويل حتى يتحمر وجة السمكة كماتحبى
تقدم وهى ساخنى مع سلطة خضراء وسلطة طحينة او حمص
مع الخبز البلدى او الارز
والف هنا وشفاء اسالكم الدعاء لى فى العشر الاواخر كل سنة وانتم طيبين

الطريقة الثانية للسمك السنجارى الصغير

http://www.openiu.com/upload/071004/15953990754704e6f1322c8.jpg

نستخدم لهذا الطبق السمك المكاريل او السردين
وبنفس المقادير السابقة ولكم مع فارق اننا لن نتركها طوال الليل يكفى تتبل كام ساعة كدة وخلاص لان حجم السمكة صغير
ونضع السمك فى الصينية البيركس مباشرة بدون ورق فويل ولا تستغرق وقت كبير سواء فى الاعداد او نضج السمك
نخرج الصينية من الفرن حين تصل الى درجة الاحمرار التى تريديها ويجب ان يكون الفرن متوسط الحرارة حتى يستوى السمك بدون ان يحترق

ملحوظة بسيطة الطبق دة هدية متواضعة منى لام ناصر جزاها الله كل خير ان شاء الله

[ام الياس]

عاشت الايادي عزيزتي

[في2002]

تسلم الايادى عزيزتي

[عاشقة الزهور11]

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif
تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك
http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

[بحر الشرق]

يسلموو الله يعطيك العافيه

[nesren7]

اشكركم جميعا ونوتونى بردكم على موضوعى وان اكون عند حسن ظنكم بمواضيعى ان شاء الله

[بسكوتهـ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248917.gif

[بنت مصرية]

مااشء الله يانسرين وصف’ رائعة والصور تحفة ايجميلة تسلمي

[nesren7]

الحمد لله ان الاكلها عجبتك طريقتها وانها واضحة بلنسبة ليكى عزيزتى بنت مصرية لانى عاوزة انشر طرق الطهى المميزة لمدينتى دمياط ويارب تعجب كل العضوات مصريات وخليجيات ومغربيات علشان محدش يزعل