سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بصراحه بنات وانا احوم بين المنتديات <<< يعني ادوج اوبالأصح ادور
لقيت موضوع عجبنييييييييييييي كثير وقلت لازم انسخه واحطه في منتداي الغالي الفراشه
علشان البنات الرفلات الي مثلي يتعلمون من مهارات طبخاتنا الفاضلات
المهم هذا هو نص الموضوع
هلا والله وغلا ,,,,,,
انا عندي مشكله ولاحظت ان كثير بنات يشتكون منها في المنتدى فجا في بالي ان احنا نسوي رابطه او تجمع وطبعا شجعني بنات كثير على هالشي ونبي منكم المسااااعده لو سمحتوا
,,,,,,,,,
بقول لكم القصه,,,,,,انا فتاه ابلغ من العمر22 ولا ادبر شي في المطبخ الا اغسل المواعين يعني بمعنى اصح ما اعرف ولا شي بالطبخ القهوه وهي القهوه مستحيل تضبط معي ولا اعرف لها وطبعا انا الحين متفرغه بالبيت وودي اتعلم اقل شي الاساسيات في الطبخ او الاسرار الحلوه بتقولون فيه كتب طبخ ادري وكتاب امل الجهيمي ماقصر بس بعد شين اني قبل فاتحته واطبق اللي فيه وبس ودي اصير فاهمه وعارفه الشي مو بس اقلد يعني هذا طبخ وعشره عمر وانا انسانه اقلد من هنا وانسى من هنا واحس ان الشي اذا نقص لو شي بسيط مستحيل الاكله بتزين
عشان كذا انا ابي منكم خدمه كل وحده تعرف تطبخ او سءمعت سر او وصفه او اي شي بس تدخل وتحطها بالموضوع وصدقني والله والله مالكم الا الاجر لان فيه كثير ناس متزوجين ولا يدبرون شي ولا تقولون اوقفوا مع امكم بالمطبخ وشوفوا ودي اصير فاهمه من جد من غير ما اسأل امي ولا ازعجها بأي شي
عشان كذا مين الحلوه اللي بتساعدنا وتخدمنا وخصوصا ان فيه طبخااات ماشء الله تبارك الله الله لا يضرهم ويحفظهم مانبي منهم الا يكتبون كم سر او طريقه سهله في التخزين او التجميد او السلق او اي شي منها تفيد ومنها نستفيد والله يجزاكم خير ويحقق لكم ما تتمنون يااااارب
وأتمنى من الله عزوجل وثم منكم انكم تساعدونا ففي الطبخ
بليييييييييييييييييييز ابي اتعلم والله افتشل من زوجي اذا سويت شي وطلع طعمه شين
وصدقوني تري هذا من موازين حسناتكم انكم تعلمون البنات الرفلات على السنع
<<< متحمسه تبي تعلم
:fragghagi
:de43r
**مغروره**
10-24-2007, 07:50 AM
وش دعوه ثنتين يدخلن ولا يردن
طيب ارفعوا من معناوياتي شوي
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 08:54 AM
lk من عيوني ياقلبي ماطلبتي شي راااح اعطيك روابط كل جديدي واسرار المطبخ معي عطيني فرصه بس اجمع شتات نفسي <<متعوب عليها هالكلمه خخخ
وابشري بعزك وانتي وكل الحلوات والله مو الرفلات هع هع
لانه الانسان مايولد متعلم لا لازم يخطي مره ومرتين وثلاث ويستفيد من خطاءه ويتفادها المره المقبله
وباذنه تعالى الي اقدر عليه ابسويه تامرين امر يالغاليه
**مغروره**
10-24-2007, 08:56 AM
تسلمين والله وماقصرتي يابنت الاجواد وان شاءلله اني راح اتعلم منكم واصير مثلكم طباخه
جزاكي الله كل خير
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 09:02 AM
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=390374
ردي حبوبه على مشكلتك هنا
هو كاالتاي فيه طريقه جدا سهله اذا الرز منقوع وخالص اضيفي المويه بارتفاع سم واحد عن الرس وغطيه بقصدير وشوفي كيف النتيجه
<<< اذا الرز مو منقوع خلي ارتفاعه تقريبا بمقدا ر اصبعك الصغير وانتبهي لاتحرقين اصبعك
خخخخ
وحطي القصدير واكتميه زين
واهم شي يالرز عموما بعد ماتنشف المويه تقصرين عليه لحد مايبقى شوي الففر ن ويطفى او تحطين حديد الي مخرم يكون عازل بين اسفل القدر واللهب<<وخليه يطبخ على رواقه وعلى البخاااااار اهم شي يتشرب البخار وراح تشوووفين حبوبه الرز كيف ينجح معك وراح من عيوني اعطيك اسرار ثانيه للرز
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 09:06 AM
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=390374
بالنسبه هنا حل للمشكله المقادير
حبيبتي بالنسبه للرز يكفيكم مقدار اربع اكواب او خمسه اكواب حبوبه واذا زاد شي حطيه بالثلاجه ويكون لازم بارد مو حار من الفرن وغطيه كويس وحميه للعشاااء وبكذا راح تستهلكين المواد كامل وتستغلين الوقت بنفس الوقت
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 09:22 AM
احسن بهار استخدمته مع حميس اللحم الكااااااااااااااااااااااااري وااااااااااااااااو طعم خيال وروعه
صراحة الكاري حلو والزنجبيل البودرة وبعد في خلطة بهارات مشكلة حلوة وكلهم اشتريهم من السوبر ماركت ماركتهم (نجدية)
بعد الفلفل الاحمر الحار بودرة يهبل عالدجاج واللحم
بهارات الأميره اللي من البحرين رهيييييييييييب والله لاتفوتكم وبهارات بعد يمدحونها البنات اسمه مدراس
والكزبره الناااشفه وااااو لالكل
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 09:24 AM
فمن المؤكد ان لدى كل واحده منكن فكره او سر لجعل الأطباق أفضل ..
وسأبدا معكم .. بإفشاء أسراري ..
1ــ بعض الحلويات تحتاج لصنع التوفي .. وطريقة التوفي تاخذ وقت وجهد ..
هناك طريقه اسهل بإحضار علبة حليب مركز الكبير ونزع الورقه عنها ووضعها في قدر ماء مغلي
وتترك تغلى وسط الماء وهي مغلقه طبعاً.. أفتحيها تكون توفي لذيذه صبيها على كيكتك ..
2ــ خلطه لذيذه للكبسات .. شرائح بصل تحمر ويضاف لها فلفل اخضر وبندوره مقطعه صغيراً
وخضار مجمده وقليل كركم .. تقلب الى ان تنضج وما تاخذ 10 دقائق وصبيها فوق كبسة الدجاج...
لذيذه والوانها شهيه
من أأسراري عشان تصير الطبخه ولا اروع الازم استخدم الثوم المهروس من اسراري لطبخ الرز الابيض
حطي السمنه وقليل من المستكه وحبات الهيل وحميه وبعدين حطي الرز المغسول والمنقوع وحطي الملح وقلبي وخليه مدة خمس دقايق او اكثر
وبعدين حطي مويتك الحارة واتركيه يستوي
وشوفي الطعم ولا في الخيال
وكأنك جبتيه من افخر المطاعم
أنا دايماً أنشف البقدونس و النعناع إذا بدأ يذبل و ما استخدمته ( قبل لا يصفر لونه طبعاً )
و أكيييييييد رح تحتاجيه فجئة و تلاقيه .. وقت الطبخ نفس النكهة تراه http://www.3roos.com/forums/images/smilies/21_207.gif
و للقضاء على رائحة القلي في المطبخ أنا أشعل فحمة و أحط عليها حبتين مستكة و أغلي عود قرفة على نار هادية و المكان يسير و لا أروع الhttp://www.3roos.com/forums/images/smilies/21_86.gif
لقيمات اذا تبغي شكلها يكون مدور وكاهم نفس الشكل استخدمي ملعقه بلاستيكيه مزيته
وبالنسبه للتنظيف
عشاان ترررجعي للقدور اللمعه والنظافه اغليهم مع انصااص الليمون بعد ماتاكلينهم او تسوووين من هم عصير وراح يصير لك القدر لمعته ونظاافته روووعه
وهنااااااااا اسرااار واحده من البنات
عندي سر اكتشفته بالصدفة http://www.3roos.com/forums/images/smilies/21_218.gif
جان اييب صابون الايد مثل لوكس او كامي او لايف بوي يعني اي صابونة متوفره عندج
ويبت الليفة الالمنيوم الخشنة وغسلت الجدور و الغواري فيها وبعد ما غسلتهن بالماي جان اقوووولhttp://www.3roos.com/forums/images/smilies/poster_vt.gif
صارن جنهن يداد ومن يومها ما استعمل لغسيل اواني الطبخ إلا صابون الايد اما باقي الصحون ومعدات المطبخ فاستعمل سائل غسيل الصحون
اتمنى استفدتوا من تجربتي
بطبط
10-24-2007, 10:12 AM
يسلموووووووووووووووووووووو على الافاده ياابتر فلاي...
صراحه ونعم النصااايح الحلوه والمفيده في نفس الوقت...
**مغروره**
10-24-2007, 11:29 AM
تسلمين والله يابترفلاي
من جد نصايحك افادتني كثير
بس انا احيانا اشتري خضار وتخرب في الثلاجه والله احترت وش اسوي فيها واتحسف عليه اذا خرب وانا ماستخدمه غير مره اومرتين لدرجه استحي من زوجي انه يجيب خضار
الله يخليك عطيني حل للمشكله هذي
misscool
10-24-2007, 12:27 PM
انا مشكلتي ما اعرف اسوي اكثر من صنفين على السفرة احوووووووووووس واقلب المطبخ :(
misscool
10-24-2007, 12:29 PM
اشتري خضار بكميات قليلة 4 حبات من كل نوع وكل اسبوعين انزلي السوبر ماركت
misscool
10-24-2007, 12:31 PM
فيه صابون الوزير يعطي لمعه رهيبه للقدور
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 12:33 PM
تسلمين والله يابترفلاي
من جد نصايحك افادتني كثير
بس انا احيانا اشتري خضار وتخرب في الثلاجه والله احترت وش اسوي فيها واتحسف عليه اذا خرب وانا ماستخدمه غير مره اومرتين لدرجه استحي من زوجي انه يجيب خضار
الله يخليك عطيني حل للمشكله هذي
شوفي حبيبتي لاتشرين خضار من السوق العادي لانه دايم كمياتهم كبيره
اشري من سوبر ماركت مثل هايبر بنده او كارفور او اي شي <<تقدرين تاخذين بالحبات مو شرط بالكيلو
وراح حبيبتي اعطيك نصايح بخصوص الخضار الي تقدرين تجمديهم ومجربه ومن الوالده الله يطول بعمرهااااااا
%%بترفلاي%%
10-24-2007, 12:40 PM
انا مشكلتي ما اعرف اسوي اكثر من صنفين على السفرة احوووووووووووس واقلب المطبخ :(
حبيتي فيه اشايء تقدرين تسوينهم بنفس الوق وماياخذ منك مجهود مثل كاري دجاج =رزابيض=سلطه
ابداي بالصعب مثلا كااري ادجااج مثلا وقت تحميس البصل قطعي الدجاج <<مثلا
بعدين ابدئي بالرز الابيض جدا <<سريع وميحتاج لا وقت ولا نقع
السلطه مخمخي عليه بعد ماتخلين الاكل يتسبك سواء الرز او الكاري
وفيه طريقه ثانيه
الي هو تجميد الاكل
مثل الورق عنب تلفينهم وتجمدينهم عن الاستعما تطلعين ويصير ماعليك الا بس الطيخ
مثلا النقت الجاهز والبطاطس الجاهز
سنبوسه مجمده ملفوف وجاهز
بيتزا عجينه وحشوه << من دون تحمير متى ماحتجتي تطلعينهم
ولي عوده تتمه على كلامي
**مغروره**
10-24-2007, 01:14 PM
طيب كيف طريقة الدجاج الكاري
انا ماعرف بهارت الكاري ممكن توضحينه لي
ام لمار123
10-24-2007, 02:40 PM
هلا فيك بالنسه للخضار الورقيا ت اول ما تشترينها فكي الحبل وطلعي الخربان ولفي الزين منه بالحبل بس لف خفيف وجيبي العلب البلاستيك حقت حفظ الاكل وعبي نصفه مويه وحطي الخضار فيه وسكريه تمام وحطيه بالثلاجه
**مغروره**
10-24-2007, 02:44 PM
بس كذا يعني ماصب الماء
طيب ومايخرب بعدين
ااالغلاااا
10-24-2007, 03:52 PM
مرحباااا بنات
مشكوره مغروره على الموضوع هذااا وينه من زمان هالتجمع ... محتاجته
المهم أنا بالنسبه لي عايشه مع أهل زوجي حماتي عليها الغداء وأنا العشاء
أبي مساااعده منكم القى لهااا حل هناا ولا لا
مين تعرف شلون أقدر >>> كمية الملح <<< لاحد يضحك وربي انه مصيبه اهئ اهئ
هاه انتظر الرد منكن يانشيطاااات >>> أسلوب تشجيع
المستانسة2
10-24-2007, 04:08 PM
هاااااااااااااااااي بناااااااااااااااات موضوع اكثر من رااااااااااااااااائع بصراحة مااعرف شيء في المطبخ اتمنى تفيدوني وانا بتابعكم نقطة بنقطة
سلاااااااااااااااااام
**مغروره**
10-24-2007, 11:42 PM
حياكم الله يابنات
من جد نحتاج احد يساعدنا في الامور هذا
وإذا على الملح تذوقي الطعم
**مغروره**
10-24-2007, 11:55 PM
نبي الحين طبخات سهله وبنفس الوقت تكون طعمه\
<< تشرط وهي وجهها
**مغروره**
10-25-2007, 02:56 AM
وينكم ياطبخات الفراشه
مافي تشجيع ولا في مساعده
%%بترفلاي%%
10-25-2007, 04:25 AM
مرحباااا بنات
مشكوره مغروره على الموضوع هذااا وينه من زمان هالتجمع ... محتاجته
المهم أنا بالنسبه لي عايشه مع أهل زوجي حماتي عليها الغداء وأنا العشاء
أبي مساااعده منكم القى لهااا حل هناا ولا لا
مين تعرف شلون أقدر >>> كمية الملح <<< لاحد يضحك وربي انه مصيبه اهئ اهئ
هاه انتظر الرد منكن يانشيطاااات >>> أسلوب تشجيع
حبيبتي فيه معلومه مهمه اذا زاد معك الملح وتورطتي والاكل عباره عن ايدام او شوربه <<زودي كميه المويه
اذا الاكل عباره عن رز مكرونه شي صعب تضيفين له مويه << حطيى انصاص بطاطس اربع او ثلاث حبات
والملح مقداره جدا سهل اذا كنتي تستخدمين معيار معين من الملاعق وكذللك حسب كميه الصنف مثلا القدر واحد لاكن مره شوربه فيه ومره حطيتي رز ماراح يكون المعيار هنا دقيق لازم تخلين عندك نظره للاكل وصدقوني هذا شي انا اجربه ودايم يضحكون علي<<< احط الملح بناء على احساسي اذا قال استوب اوقف <<<< ههههههه معيار جديد وكله بعد حسب الرغبه بس ينصح بعدم الاكثار لانه يسبب الظغط العالي حماكم الله وينصح عدم الاقلال لانه الملح مثل مانعرف معزز باليود << واليود عنصر مهم لعكل الغده الدرقيه وطعامنا وبيئتنا خاليه تقريبا من اليود << الا اسماك البحر التي اصبحت وجبه ثااانويه للاسف
%%بترفلاي%%
10-25-2007, 04:26 AM
وينكم ياطبخات الفراشه
مافي تشجيع ولا في مساعده
بالعكس انا اشجع وبشده هذا التجمع الرااااااااااائع والف شكر اختي على الفكره الرااائعه
%%بترفلاي%%
10-25-2007, 04:29 AM
طيب كيف طريقة الدجاج الكاري
انا ماعرف بهارت الكاري ممكن توضحينه لي
انا نزلت موضوع اسمه السمك بطريقتي <<<نفس الطريقه بالظبط اللهم ضعي بدال السمك دجااجhttp://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=355809
وهنا الرابط
وبالنسبه للكاري بهار معروف تجدينه بكل السوبر ماركات قسم البهارات وتجدين نوع منه بالوزن عند العطارين او وزن السوبر ماركت وباالاخص فيه بنده سواء وزن او جاهز <<وفيه شركه اسمها مهران تجدين عندها كل انواع البهارات منها الكاري
**مغروره**
10-25-2007, 05:41 AM
الله يجزاكِ كل خير وجعله ان شاءلله بموازين حسناتك
بس ياليت توضحيلي هذي المقادير اكثر
<<< تدرين كمخه وتوها تعلم على الطبخ
بهارات وسبايسي
عباره عن
كاري
فلفل ابيض
بهار حب مشكل
بهاار مشكل مطحون
ماجي
فلفل اسود
بهاار خااص للسمك << تلقونه بالسوبر ماركت فيه كمان حراره خفيفه<< واي شركه لأني ماعرف شي فيه
%%بترفلاي%%
10-25-2007, 06:49 AM
الله يجزاكِ كل خير وجعله ان شاءلله بموازين حسناتك
بس ياليت توضحيلي هذي المقادير اكثر
<<< تدرين كمخه وتوها تعلم على الطبخ
بهارات وسبايسي
عباره عن
كاري
فلفل ابيض
بهار حب مشكل
بهاار مشكل مطحون
ماجي
فلفل اسود
بهاار خااص للسمك << تلقونه بالسوبر ماركت فيه كمان حراره خفيفه<< واي شركه لأني ماعرف شي فيه
بهارات وسبايسي
عباره عن
كاري<<موجود بكل سوبر ماركت اسالي الموظف بس
فلفل ابيض صيني ومعروف كمان اسليه وصدقيني روحي للقسم البهارات كل شي واضح ومكتوب واذا ماعرفتي خلي العامل يرتز عندك خخخخ
بهار حب مشكل<<<< بهارات بدون طحن تلاقينه عند العطار
بهاار مشكل مطحون<<< نفسه بس مطحون
ماجي << معروووف شركه ماجي للمرقه الدجاج
فلفل اسود<< كمان جدا معروف
بهاار خااص للسمك << تلقونه بالسوبر ماركت فيه كمان حراره خفيفه<< واي شركه لأني ماعرف شي فيه<< مو لازم شركه معينه متوفر وموجود بنفس القسم ومكتوب عليه خااااص للسمك
**مغروره**
10-25-2007, 09:13 AM
تسلمين والله وماقصرتي امي مسويتلي بهارات الي تنحط مع الكبسات
بس انه مطحون وكاري ماحصلته عند بنده حتي استغربوا يوم سئلت عنه والله انحرجت من زوجي
يقولي شكلك مغلطه بالأسم
خخخخخخخخ
Beauty Princess
10-25-2007, 09:53 AM
اذا احترق الرز .... جيبي خبزه وحطيها على الرز وسكري الغطاء بتسحب ريحه الاحتراق
البهار كثير بالاكل ............ اضيفي زبادي
الزيت كثير .............. ورق الخس يسحب الزيت
بالنسبه لمعايير البهار والملح والسكر لا تستغنين عن التذوق بنفسك مهم جدا حتى لو الوصفه مكتوبه بالمعايير
الترتيب اثناء عمل سفره كبيره ............ اول شي الحلى لانه ياخذ وقت بالثلاجه
ثانيا الاكل اللي ياخذ وقت كبير بالاستواء
ثالثا الاكل اللي محتاج لف وحشو تعملينه بوقت استواء الاكل السابق وتدخلينه الفرن
وبالاخير السطله والعصائر
ماتخلصين منها الا الاكله على النار خصلت والحلى برد واللي دخلتيه الفرن استوى
وتوته توته خلصت الحتوته
لي رجعه مع اطباق ولا اسهل ولا اروع
**مغروره**
10-25-2007, 04:22 PM
يسلمو والله يعطكي العافيه يارب
وجزاكي كل خير علي نصايحك المفيده
ام لمار123
10-25-2007, 06:43 PM
لا ما تصبي الماء كل مره تاخذين منه غيري الموبه حتى لو ما غيرتيها ما فيه ضرر
ااالغلاااا
10-26-2007, 03:10 AM
%%بترفلاي%%
حبيبتي فيه معلومه مهمه اذا زاد معك الملح وتورطتي والاكل عباره عن ايدام او شوربه <<زودي كميه المويه
اذا الاكل عباره عن رز مكرونه شي صعب تضيفين له مويه << حطيى انصاص بطاطس اربع او ثلاث حبات
والملح مقداره جدا سهل اذا كنتي تستخدمين معيار معين من الملاعق وكذللك حسب كميه الصنف مثلا القدر واحد لاكن مره شوربه فيه ومره حطيتي رز ماراح يكون المعيار هنا دقيق لازم تخلين عندك نظره للاكل وصدقوني هذا شي انا اجربه ودايم يضحكون علي<<< احط الملح بناء على احساسي اذا قال استوب اوقف <<<< ههههههه معيار جديد وكله بعد حسب الرغبه بس ينصح بعدم الاكثار لانه يسبب الظغط العالي حماكم الله وينصح عدم الاقلال لانه الملح مثل مانعرف معزز باليود << واليود عنصر مهم لعكل الغده الدرقيه وطعامنا وبيئتنا خاليه تقريبا من اليود << الا اسماك البحر التي اصبحت وجبه ثااانويه للاسف
مشكوره خيتوووه على ردك ,, ماكنت أعرف أن البطاط يخفف من الملح لان اللي أعرفه يمتص زيادة المويه بالرز او المكرونه بس!!!
:10_9_132[
:frashagir عندي سؤال عن القدر المكتوم (القدر الضاغط ) أبي أعرف مقدار الصحيح لمدة طبخ اللحوم والدجاج __ والرز وكمية الماء عليه __ والخضار كم يكفيها من الوقت عشان تنضج
وشااااكره لكن ياأخواتي:sddhgh:
%%بترفلاي%%
10-26-2007, 03:25 AM
مشكوره خيتوووه على ردك ,, ماكنت أعرف أن البطاط يخفف من الملح لان اللي أعرفه يمتص زيادة المويه بالرز او المكرونه بس!!!
:10_9_132[
:frashagir عندي سؤال عن القدر المكتوم (القدر الضاغط ) أبي أعرف مقدار الصحيح لمدة طبخ اللحوم والدجاج __ والرز وكمية الماء عليه __ والخضار كم يكفيها من الوقت عشان تنضج
وشااااكره لكن ياأخواتي:sddhgh:
hojd ;اختي كم شخص انتم ضروري تردين
%%بترفلاي%%
10-26-2007, 04:07 AM
اوكي ماعليه بالنسبه للضغط راح احط عدد الاشخاص اختياير من عندي خذا يكفي ل 6 او 5 اشخاااص
مده طبخ اللحم نص ساعه من بعد سماع الصفاره<< هنا فيه قاعده مهمه على اساسها نتحكم بمده اللحم الا وهي حجمه اذا صغير مايحتاج وقت طبخ كثير اذا قطع كبيره نحتاااج وقت اكثر
وربع ساعه للدجاج من بعد سماع الصفاره وهنا نفس قاعده الحجم والتقطيع
والرز راح اعطيكي قاعده عامه تستخدمينها مع كل الاصناف كل كاس رز كاس وربع ماء<<اذا صعب عليك
الرز لايغطيه المويه الى بسم واااحد شي بسيط يعني
وللرز بعد قاعده كميه الماء يختلف من المنقوع وغير المنقوع المنقوع يحتاج للكميه ماء اقل
غير المنقوع يحتاج لاكثر مو مره كثير لا 3 سم ارتفاعه تقريبا لانه معروف ان الكاتم بخاره محفوظ وكميه السوائل راح تكون اكثر من القدر العادي
الخضار عزيزتي بعد الغسل وتقديم مرحله اللحوم عليها ماتحتاج الا ربع ساعه<<هنا قاعده الحجم عزيزتي بعد له دوووور مهم ونوعه وقوامه مثلا طهي الجزر يختلف عن طهي الباميه نظرا لاختلاف القوام
وتفضلي مقاديري وان شاء الله تضبط معك
الكبسة بالمضغووووط
المقادير
1- كيلو لحم أو دجاج +4-كاسات رز +بصله مقطعة شرائح + قطعه طماط من قوطي الصلصه الي فيها قطع<<الصلصه القديمه مع شوي من السائل + 2 بطاطس مقطعه قطع كبيره + بهارات كمون بهار كبسه قرفه فص ثوم بهار حب ومطحون اذا حبيتي مسمار هيل حب شووويه زعفران +ملح +2سمن
الطريقة
نضع السمن في قدر الضغط ونضيف له البصل ونقلب واللحم أو الدجاج ونقلبه ثم البهارات ومصلصه الطماطم بعدها الماء ما يكون كثير بالقدراللي يغطي اللحم بس ونغطي قدر الضغط ونحسب الوقت بسماع صوت القدرنص ساعه للحم و15 دقيقه للدجاج --ننقع الرز في ماء حار مدة ربع ساعة """بعد ما تنتهي مدة اللحم نفتح القدر ونضيف البطاطس ونقفله ونخليه 5 دقايق --نغسل الرز ونضيفه على اللحم والبطاطس ونضع الملح اللازم ونتخلص من الماء الزايد لابد يكون الماء قليل على مستوى الرز اعلى من الرز بسم واحد بس لاتكثرين انتبهوا بنات لاتكثرون مويه بعدها نغطي القدر ونحسب 10 دقايق او لحد ماتشمين ريحه الرز صار كانه مويته نشفت ونطفي النار وبالعافيه
واي سوال اختي انا حاظره وان شاء الله راح انزل اكلات كثيره تطبخ بالضغط لعيونكم وعيون الكل
%%بترفلاي%%
10-26-2007, 04:09 AM
hojd ;اختي كم شخص انتم ضروري تردين
اوكي ماعليه بالنسبه للضغط راح احط عدد الاشخاص اختياير من عندي خذا يكفي ل 6 او 5 اشخاااص
مده طبخ اللحم نص ساعه من بعد سماع الصفاره<< هنا فيه قاعده مهمه على اساسها نتحكم بمده اللحم الا وهي حجمه اذا صغير مايحتاج وقت طبخ كثير اذا قطع كبيره نحتاااج وقت اكثر
وربع ساعه للدجاج من بعد سماع الصفاره وهنا نفس قاعده الحجم والتقطيع
والرز راح اعطيكي قاعده عامه تستخدمينها مع كل الاصناف كل كاس رز كاس وربع ماء<<اذا صعب عليك
الرز لايغطيه المويه الى بسم واااحد شي بسيط يعني
وللرز بعد قاعده كميه الماء يختلف من المنقوع وغير المنقوع المنقوع يحتاج للكميه ماء اقل
غير المنقوع يحتاج لاكثر مو مره كثير لا 3 سم ارتفاعه تقريبا لانه معروف ان الكاتم بخاره محفوظ وكميه السوائل راح تكون اكثر من القدر العادي
الخضار عزيزتي بعد الغسل وتقديم مرحله اللحوم عليها ماتحتاج الا ربع ساعه<<هنا قاعده الحجم عزيزتي بعد له دوووور مهم ونوعه وقوامه مثلا طهي الجزر يختلف عن طهي الباميه نظرا لاختلاف القوام
وتفضلي مقاديري وان شاء الله تضبط معك
الكبسة بالمضغووووط
المقادير
1- كيلو لحم أو دجاج +4-كاسات رز +بصله مقطعة شرائح + قطعه طماط من قوطي الصلصه الي فيها قطع<<الصلصه القديمه مع شوي من السائل + 2 بطاطس مقطعه قطع كبيره + بهارات كمون بهار كبسه قرفه فص ثوم بهار حب ومطحون اذا حبيتي مسمار هيل حب شووويه زعفران +ملح +2سمن
الطريقة
نضع السمن في قدر الضغط ونضيف له البصل ونقلب واللحم أو الدجاج ونقلبه ثم البهارات ومصلصه الطماطم بعدها الماء ما يكون كثير بالقدراللي يغطي اللحم بس ونغطي قدر الضغط ونحسب الوقت بسماع صوت القدرنص ساعه للحم و15 دقيقه للدجاج --ننقع الرز في ماء حار مدة ربع ساعة """بعد ما تنتهي مدة اللحم نفتح القدر ونضيف البطاطس ونقفله ونخليه 5 دقايق --نغسل الرز ونضيفه على اللحم والبطاطس ونضع الملح اللازم ونتخلص من الماء الزايد لابد يكون الماء قليل على مستوى الرز اعلى من الرز بسم واحد بس لاتكثرين انتبهوا بنات لاتكثرون مويه بعدها نغطي القدر ونحسب 10 دقايق او لحد ماتشمين ريحه الرز صار كانه مويته نشفت ونطفي النار وبالعافيه
واي سوال اختي انا حاظره وان شاء الله راح انزل اكلات كثيره تطبخ بالضغط لعيونكم وعيون الكل
%%بترفلاي%%
10-26-2007, 04:10 AM
مشكوره خيتوووه على ردك ,, ماكنت أعرف أن البطاط يخفف من الملح لان اللي أعرفه يمتص زيادة المويه بالرز او المكرونه بس!!!
:10_9_132[
:frashagir عندي سؤال عن القدر المكتوم (القدر الضاغط ) أبي أعرف مقدار الصحيح لمدة طبخ اللحوم والدجاج __ والرز وكمية الماء عليه __ والخضار كم يكفيها من الوقت عشان تنضج
وشااااكره لكن ياأخواتي:sddhgh:
اوكي ماعليه بالنسبه للضغط راح احط عدد الاشخاص اختياير من عندي خذا يكفي ل 6 او 5 اشخاااص
مده طبخ اللحم نص ساعه من بعد سماع الصفاره<< هنا فيه قاعده مهمه على اساسها نتحكم بمده اللحم الا وهي حجمه اذا صغير مايحتاج وقت طبخ كثير اذا قطع كبيره نحتاااج وقت اكثر
وربع ساعه للدجاج من بعد سماع الصفاره وهنا نفس قاعده الحجم والتقطيع
والرز راح اعطيكي قاعده عامه تستخدمينها مع كل الاصناف كل كاس رز كاس وربع ماء<<اذا صعب عليك
الرز لايغطيه المويه الى بسم واااحد شي بسيط يعني
وللرز بعد قاعده كميه الماء يختلف من المنقوع وغير المنقوع المنقوع يحتاج للكميه ماء اقل
غير المنقوع يحتاج لاكثر مو مره كثير لا 3 سم ارتفاعه تقريبا لانه معروف ان الكاتم بخاره محفوظ وكميه السوائل راح تكون اكثر من القدر العادي
الخضار عزيزتي بعد الغسل وتقديم مرحله اللحوم عليها ماتحتاج الا ربع ساعه<<هنا قاعده الحجم عزيزتي بعد له دوووور مهم ونوعه وقوامه مثلا طهي الجزر يختلف عن طهي الباميه نظرا لاختلاف القوام
وتفضلي مقاديري وان شاء الله تضبط معك
الكبسة بالمضغووووط
المقادير
1- كيلو لحم أو دجاج +4-كاسات رز +بصله مقطعة شرائح + قطعه طماط من قوطي الصلصه الي فيها قطع<<الصلصه القديمه مع شوي من السائل + 2 بطاطس مقطعه قطع كبيره + بهارات كمون بهار كبسه قرفه فص ثوم بهار حب ومطحون اذا حبيتي مسمار هيل حب شووويه زعفران +ملح +2سمن
الطريقة
نضع السمن في قدر الضغط ونضيف له البصل ونقلب واللحم أو الدجاج ونقلبه ثم البهارات ومصلصه الطماطم بعدها الماء ما يكون كثير بالقدراللي يغطي اللحم بس ونغطي قدر الضغط ونحسب الوقت بسماع صوت القدرنص ساعه للحم و15 دقيقه للدجاج --ننقع الرز في ماء حار مدة ربع ساعة """بعد ما تنتهي مدة اللحم نفتح القدر ونضيف البطاطس ونقفله ونخليه 5 دقايق --نغسل الرز ونضيفه على اللحم والبطاطس ونضع الملح اللازم ونتخلص من الماء الزايد لابد يكون الماء قليل على مستوى الرز اعلى من الرز بسم واحد بس لاتكثرين انتبهوا بنات لاتكثرون مويه بعدها نغطي القدر ونحسب 10 دقايق او لحد ماتشمين ريحه الرز صار كانه مويته نشفت ونطفي النار وبالعافيه
واي سوال اختي انا حاظره وان شاء الله راح انزل اكلات كثيره تطبخ بالضغط لعيونكم وعيون الكل
ااالغلاااا
10-26-2007, 04:25 AM
%%بترفلاي%% مشكووووره خيتو على المعلومات القيمة بصراحه استفدت منهااا كثير
تحياتي لك يالغاليه
%%بترفلاي%%
10-26-2007, 05:21 AM
%%بترفلاي%% مشكووووره خيتو على المعلومات القيمة بصراحه استفدت منهااا كثير
تحياتي لك يالغاليه
,g,ولو اخت وعزيزه وماقدمت الا الواجب عيني بحفظ الله
ودمتي بود
حبيبتي موضوعكم مرررة حلو وبالتوفيق
وانشاء الله افيدكم بالجديد والمفيد
حبيت اقول لاختي مغرورة جربي هذي الطريقة للخضار وانشاء الله بتدوم معاك الخضار اكثر من اسبوع الطريقة تجيبين خيش (( حق الرز بعد ماينتهي )) واحطيه بالغسالة ولماتطلعينه وتنشف جيبي علب البلاستيك للحفظ وحطي الخيشة داخل العلبه ورشيها بشوي موية بس رش بعدين جيبي الخضار ونقيه والزين خوذيه و افتحي الموية ودخلي الربطه داخل الموية وشيليها بسرعة وحطيه بالخيشه ولفي طرف الخيشه على الخضار يعنى غطيها ورشي فوقها موية وغطيها بالغطاء االبلاستيك وحطيها بالثلاجة وكل مابغيتي طلعي واستخدمي ورجعي وكذا بتدوم معاك ....
سبحان الله .وبحمده.سبحان الله العظيم
سبحان الله.والحمدلله.ولااله الا الله.والله واكبر.لاحول ولاقوة الا بالله
سبحان الله. وبحمده.عدد خلقه.ورضى نفسه.وزنة عرشه.ومداد كلاماته
استغفرك الله لذنبي ولوالدي والمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمومنات الاحياء منهم والاموات
تواليب
11-01-2007, 11:47 AM
وانا والله كان يا مكان لما كنت في بيت اهلي كنت اقول انا الشيف:fragghagi تواليب <<<< خطيره
بس اخرتها طلعت الشيفه:floiushag
**مغروره**
11-01-2007, 01:50 PM
اختي نونو تسلمين والله وماقصرتي وان شاءلله راح اجرب الطرقه واقولك
تواليب بالعكس خلى عندك دافع انا كنت مثلك بس يوم شفت تشجيع من الأخت بترفلاي وربي انه تحسن طبخي اكثر من اول
الله يجزاها خير وماقصرت
الدانه تسلمين على رفعك للموضوع واتمنى من الاخوات يتفاعلون معنا
اخت بترفلاي انا ماجاملك اتكلم جد والفضل بعد الله يرجعلك انتي
%%بترفلاي%%
11-20-2007, 10:43 PM
up
عاشقة عمرو خالد
11-21-2007, 04:39 AM
مشكورة اختي مغروره انابعداعاني من نفس المشكلة وهي مااعرف اطبخ واشكر كل من رد على هذا الموضوع
**مغروره**
11-21-2007, 04:52 AM
ياليت الكل يتفاعل معنا
تسلمين عيوني على مرورك العطر
جليسـ القمر ـــة
11-21-2007, 07:36 PM
مغروره ..
مشكورة تسلمين على الموضوع الأكثر من
مميز والمفيد للكل ..
بانتظار موضيعك المميزة
وشكر لمن زودنا بالمعلومات المفيدة وشكر خاص
لـ %%بترفلاي%%
تسلمين أستفدت كثير من معلوماتك وكل يوم اشوف وش فيه جديد
لاننحرم من مشاركاتك دمتي
تقبلو مروري ..
مغروره ..
مشكورة تسلمين على الموضوع الأكثر من
مميز والمفيد للكل ..
بانتظار موضيعك المميزة
وشكر لمن زودنا بالمعلومات المفيدة وشكر خاص
لـ %%بترفلاي%%
تسلمين أستفدت كثير من معلوماتك وكل يوم اشوف وش فيه جديد
لاننحرم من مشاركاتك دمتي
تقبلو مروري ..
اشكر شكرك وتقدير ك الراااااقي وماااسوينا الا كل واجب ولو اخاوات وعزيزات ويمكن انا بيوم من الايام احتاجكم بشي ثااني انتوا ماهرات فيه والدنيا دوااره
ولكم مني اجمل تقدير
**مغروره**
11-24-2007, 11:56 PM
:028::028::028:
دلوووعي
11-25-2007, 03:41 AM
up
up
up:0145: :0145: :0145:
غمــ عشقـي ــوض
11-25-2007, 12:36 PM
موضووووووووع مفيد والله اني كنت بحاجته
لاني دااايم اسوي الكبسه ولاتضبط
يالرز حب او مهروس والطعم مش ولابد
مع اني اتعب وانا اسويها ولاعندي احد يوجهني
امي تقولي اعتمدي على نفسك والحين يعايروني
بليـز ساعدوني
احنا تقريبا 4 اشخاص غالبا مقدار الرز كاسين كبار مدري وسـط
ابي اعرف سواء في الدجاج او اللحم ايش البهارات اللي احطها وكم الكميه
وكيف احمس بمعنى اصح ابي طريقة الكبسه طريقتي مافيها شي ودايم ريحة حمستي تجنن بس الطعم عادي واقل من عادي
كبست بزر انا ابي كبسه طباخه
واللي ياااااكلها ياكل اصابعه معاهااااااااا
وحتى الحشوات كيف اسويها
تكفووووووووووون ساعدوني
كل الشكر لاخت بترفلاي
غمــ عشقـي ــوض
11-25-2007, 12:42 PM
وطبعا لاخلا ولاعدم
مغرووووورهـ
تحياتي
اب
%%بترفلاي%%
11-25-2007, 12:54 PM
موضووووووووع مفيد والله اني كنت بحاجته
لاني دااايم اسوي الكبسه ولاتضبط
يالرز حب او مهروس والطعم مش ولابد
مع اني اتعب وانا اسويها ولاعندي احد يوجهني
امي تقولي اعتمدي على نفسك والحين يعايروني
بليـز ساعدوني
احنا تقريبا 4 اشخاص غالبا مقدار الرز كاسين كبار مدري وسـط
ابي اعرف سواء في الدجاج او اللحم ايش البهارات اللي احطها وكم الكميه
وكيف احمس بمعنى اصح ابي طريقة الكبسه طريقتي مافيها شي ودايم ريحة حمستي تجنن بس الطعم عادي واقل من عادي
كبست بزر انا ابي كبسه طباخه
واللي ياااااكلها ياكل اصابعه معاهااااااااا
وحتى الحشوات كيف اسويها
تكفووووووووووون ساعدوني
كل الشكر لاخت بترفلاي
لاتشلين هم اختي
اذا الرز منقع حطي مويه بارتفاع بسسسيط جدا تقريبا نص سم لانه راح يستوي بالبخار وحاولي ماتكثرين موي وبشريني بالنتايج
بالنسبه للنكهه
اضيفي مع الكشنه الي هو بصل وطماط ثوم محموس وبهار يكون شغل حريم وكمون اخضر راح يعطي نكهه للالكل
وكماان فيه طريقه حلوه انا اسويها مع الكبسه اعبي زيت بصحن حديد واحطه بوسط القدر قبل التقديم بعشر دقايق واغطس فيه الفحم واغطيه بسرعه بالغطاء والفوط رااح تكون نكهه الاكل زي المندى وبتدعيلي ان شاء الله واي استفسار حبيتي انا جاهزه
وبالنسبه للحشوات مافهمت قصدك اي نوع تبين
**مغروره**
11-25-2007, 09:24 PM
تسلمين عيوني على تنويرك للصفحه
واخيرا ضبط معاي الكبسه <<كنت اعاني منها
خخخ
وي وي مرررررررة وحدة كبسة والله كبيرة علي نبي نبدا في المطبخ من البداية يعني مثلا كيف تقسمين وقتك في المطبخ لانكو عارفين لما تدخلي المطبخ تلقي شغل الدنيا كله قدامك من طبخ وتنظيف وترتيب وماخفي كان اعظم هههه
نبي الطريقة المثلى في تنظيف كل شيء بالمطبخ بدءا بالاواني وانتهاء بالارضية>رسمية بزيادة
على كل تعبت من الكتابة لي عودة لاني ماخلصت كلامي لاني محتاجة اعرف اشياء كثيرة ومتاملة في الموضوع خير
سي يو محبتكم المستانسة2
**مغروره**
11-27-2007, 05:00 AM
عيوني غسيل المواعين اغسليه على طول يعني مثلا استخدمتى سكينه وخلصتي منها على طول غسليهاواذا استخدمتى صحن على طول اغسليها اما الارضيه بصراحه اغسلها بليل بعد العشاء وبس
اتمني فهمتي قصدي
يسلمو عيوني على مرورك
**مغروره**
11-28-2007, 09:38 AM
للرفع
**مغروره**
11-29-2007, 05:17 AM
يرفع
%%بترفلاي%%
11-29-2007, 10:09 PM
وي وي مرررررررة وحدة كبسة والله كبيرة علي نبي نبدا في المطبخ من البداية يعني مثلا كيف تقسمين وقتك في المطبخ لانكو عارفين لما تدخلي المطبخ تلقي شغل الدنيا كله قدامك من طبخ وتنظيف وترتيب وماخفي كان اعظم هههه
نبي الطريقة المثلى في تنظيف كل شيء بالمطبخ بدءا بالاواني وانتهاء بالارضية>رسمية بزيادة
على كل تعبت من الكتابة لي عودة لاني ماخلصت كلامي لاني محتاجة اعرف اشياء كثيرة ومتاملة في الموضوع خير
سي يو محبتكم المستانسة2
صح اختي زي مااقالت عزيزتي مغروره اول باول من المواعبن وراااح ترتاحين كثير وحاولي ماتستخدمين مواعين كثيره مثلا السكينه << استعميليها كذا مره الا في حاله الدجاج واللحوم احذري يجب وبعنايه غسلها بالماء والصابون لانه جراثيم خاصه السلامونيا تاثر على الانسااان واي شي فيه لحوم ابتعدي عن تكراره حتى ايدينك مثلا لما تخلصين من تقكيع اللحم لاتقكعين الخضار مباشره لا لازم الغسيل والتنظيف زي ماقالت اختي غسيل الارضيه خليها كل يومين مره وباليل احسن
وحياك الله لاي استفسار انا معاك
شقرونة
11-30-2007, 02:36 AM
جزاك الله كل خير
أمـــل في الحيـــاة
11-30-2007, 02:50 AM
فديتكم عالموضوع الرائع مشكووووووره حبيبتي مغروره وربي موضوعك اكثر من رائع
خصوصا للي مثل حالتنا <<<<<<<<< رفلات على قولتك ههههههه :0148:
واشكر الغاليه %%بترفلاي%% مجهودك اكثر من رائع وتشكرين عليه يالغاليه وربي دعيت لك من كل قلبي لكل معلومه قريتها من كتابتك الله يوفقك دنيا واخره انتي وكل من ساعدت في نجاح هالموضوع :090:
أنا الحمدلله ماانحاس في المطبخ كثير يعني مرتبه شووي واغسل كل شي بوقته علشان ماانحاس بس انا مشكلتي في الطبخ اخااف كثير وعندي مشكله عظيمه وهي حاسة التذوق عندي = صفر
مااحس بطعم اي شي يعني لزوم انادي احد يشوف طعم الملح والله هذي مشكله اعاني منها الحين عادي يمشي حالي المشكله اذا تزوجت وش اسوي انا دي زوجي يذوق يعني ؟؟ :059:
وبالنسبه للقدر الكاتم اخاف منه مووووووووت :042: احس اني مستحيل اطبخ فيه
وبالاخير اكرر شكري وتقديري للكل وخصوصا مغروره و %%بترفلاي%%
:02: الله يوفقكم ويسعدكم دنيا واخره :02:
**مغروره**
12-01-2007, 04:54 AM
امل في الحياه انتي حاولي انك ماتكثرين الملح يعني خليه بالمعقول وغير كذا احس انها عادي مافي اي اشكال لو تخلي زوجك يذوق يعني بسلوب تقدرين تخلينه يذوق
%%بترفلاي%%
12-01-2007, 06:01 PM
فديتكم عالموضوع الرائع مشكووووووره حبيبتي مغروره وربي موضوعك اكثر من رائع
خصوصا للي مثل حالتنا <<<<<<<<< رفلات على قولتك ههههههه :0148:
واشكر الغاليه %%بترفلاي%% مجهودك اكثر من رائع وتشكرين عليه يالغاليه وربي دعيت لك من كل قلبي لكل معلومه قريتها من كتابتك الله يوفقك دنيا واخره انتي وكل من ساعدت في نجاح هالموضوع :090:
أنا الحمدلله ماانحاس في المطبخ كثير يعني مرتبه شووي واغسل كل شي بوقته علشان ماانحاس بس انا مشكلتي في الطبخ اخااف كثير وعندي مشكله عظيمه وهي حاسة التذوق عندي = صفر
مااحس بطعم اي شي يعني لزوم انادي احد يشوف طعم الملح والله هذي مشكله اعاني منها الحين عادي يمشي حالي المشكله اذا تزوجت وش اسوي انا دي زوجي يذوق يعني ؟؟ :059:
وبالنسبه للقدر الكاتم اخاف منه مووووووووت :042: احس اني مستحيل اطبخ فيه
وبالاخير اكرر شكري وتقديري للكل وخصوصا مغروره و %%بترفلاي%%
:02: الله يوفقكم ويسعدكم دنيا واخره :02:
اولا اختى اشكرك كثيرا من اعماااق قلبي على كلامك الرااائع والمحفز بصراااحه وجودكم واسئلتكم وتواجدكم الحلو هو سبب توااااااجدي
وبالنسبه للقدر الضغط بالفعل كنت اخااف منها بالبدايه لاكن اللحين لا تعودت عليهااا
طبعا مع الحذر الشديد اناه مانفتح الغطاء وفيه بخار يطلع من القدر
وبالنسبه للملح اختى مغرور جاوبت باللازم:090:
:090:واشكرك مره ثانيه على مرورك وتواجدك
**مغروره**
12-02-2007, 06:06 AM
يسلمووو بترفلاي عيوني ماقصرتي
والله يسهلك يارب كل صعب
والله يوفقكم يابنات على تفاعلكم معاي
غلا15شوال
12-03-2007, 03:20 AM
شكراً على معلوماتك ...حتى الفحم إذا حطيتية في الثلاجة يسحب الروائح منها ...
**مغروره**
12-03-2007, 05:33 AM
غلا يسلموو عيوني على مرورك
بس مدري هذا سؤال او معلومه لاني اسمع ان الفحم يسحب الريحه من الثلاجه بس ماجربتها ودي احد يفديني بالموضوع
حلو ماشاء الله زين الي مدحه الحلا
ومعليش ابرد على سوال مغرور والله نصيحه لك ياختى تتعلمين قبل الزواج لانه الزوج تكبر بعينه المره السنعه الي تدبر امور بيتها وراح تقابلين مواقف كثيره تحتاجين فيها خلففيتك للمطبخ زي العزايم
اهلين اختى الساهيه
مثل ماقالتلك اختى بترفلاي تعلمي قبل الزواج افضل من ان تقعدين تجربين فيه خخخخخ
واقتراحك مررره يجنن وان شاءلله أذا سويت اي طبخه راح انزله في الموضوع مع الانفعالات
يسلمووو عيوني على الاقتراح الحلو
الشـــاذليــــة
12-04-2007, 08:43 AM
<< تبي تتعلم الطبخ
**مغروره**
12-05-2007, 05:32 AM
ابشري بعزك يالشاذليه ولا يهمك
بس اهم شي يكون عندك دافع للطبخ والمطبخ
خخخخخ
lifeflower
12-07-2007, 04:59 AM
عزيزتي انا عندي طريقةروعه لجميع اصناف الرز وهي اني اضع الرز على مرقة اللحمة او الدجاج ثم ارفع النار وانتبه لحد ما تنشف المويه ثم انقل الرز واللحمه الى قدر البخار اللى هو قدر من طبقات واخر طبقه تضعى فيها ماء بس وتتركيه حتى يستوي على البخار وبدون ما ينحرق وارجو لك التوفيق
ســـاهـيه
12-07-2007, 11:16 PM
up
:047:
%%بترفلاي%%
12-10-2007, 07:43 PM
يسلمو للكل والف شكر
%%بترفلاي%%
12-11-2007, 04:37 PM
up
أفراح القلوب
12-13-2007, 08:08 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ضموني معكم والله ماادبر شي بالمطبخ الله يعين وزواجي بعد كم شهر
تدرووون من كثر ماني شايله هم وتفكير بالطبخ افكر اول مره وش باطبخ
كاني ناقصه تفكير فساتيين وميك اب وغيره وغيره ياليت تفيدوني؟وبس
وشاكره للبنات اللي افادونا الله يجزاهم ..
أسرار الماضي
12-15-2007, 08:43 AM
ضموني معكم انا ما اعرف اطبخ وإذا طبخت يطلع أكلي ماله طعم حتى الشاي ما احس له طعم وعندي مشكلة القياس ما اعرف اقيس كمية المويه مع الرز
http://***************.net.in/all/index.php .
سكون الارض
12-15-2007, 03:57 PM
حبايبي الي ماتعرفون تطبخون انا مثلكم ويوم تزوجت توهقت وش احط حتى زوجي قال سويلنا حركات مثل الناس يوم قالها وانا في عالم ثاني احس اني مشغوله في كتب الطبخ وما اجرب منها الا الاشيا البسيطه لاني مو واثقه منها والمقادير مو متوفره ......حاله وصرت افكر :0148: بحركات ولاحظت فيه تحسن ملحوظ عندي بس مدري اذا هو ملاحظ المهم صرت ما استغني عن هذي الاشياء
بصل طماط فلفل اسود ملح يعني اذا متوفر غيرها خير وبركه
سويت مره برستد خيال وسهل اتمنى تجربونه على العشا
طريقة البرستد:
دجاجه مقطعه ثم نخلط في قدر علبة زبادي ونص مع دقيق حوالي نص كاس مع فلفل اسود رشه وملح وتبلي الدجاج به
ثم جيبي كيس وحطي فيه دقيق كثير شوي وحطي فيه الرجلين وحركيه حتى يتغطى كله دقيق وهكذا
و حمي الزيت وتاكدي برمي قطعه صغيره من الخلطه اذا ارتفعت تمام خفضي الحراره وحطي الرجلين واتركيها لما تستوي وتاكدي عشان ماتطلعيه وفيه دم بالسكين طعنيها من جنب العظم اذا ما طلع شي زودي على النار حتى تتحمر ثم انقليه لشبك وحطي الدفعه الثانيه بعد ماتخفظين النار وهكذا .......... واقلي معه بطاطس وقدميه ....
هذي حسيت انها سهله وماتبي وقت بالتنقيع انشالله تجربونها:066:
والرز اذا بتتاكدين من ملحه ذوقيه قبل تكبين الرز عليه واذا كان مالح مره حطي شوي سكر انا مجربه ومابان له اثر وراح الملح بس لا تكثرين السكر ........:061:
%%بترفلاي%%
12-16-2007, 02:35 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ضموني معكم والله ماادبر شي بالمطبخ الله يعين وزواجي بعد كم شهر
تدرووون من كثر ماني شايله هم وتفكير بالطبخ افكر اول مره وش باطبخ
كاني ناقصه تفكير فساتيين وميك اب وغيره وغيره ياليت تفيدوني؟وبس
وشاكره للبنات اللي افادونا الله يجزاهم ..
مبروك عزيزتي الزوااااااج وجعل كل ايامك فررح يارب
لاتشلين هم عزيزتي الطبخ مافي اسهل منه وكثير وسائل توفرت تعلمنا الطبخ
اي سؤال انااا مستعده معااااك وحيا ك الله
أفراح القلوب
12-18-2007, 10:55 AM
مشكوره اختي بتر فلاي اكيد راح احتاجك وماتقصري انتظري ياقي على زواجي شهر ....
وبعدين الله يعينك هههههه راح تكثر الاسئله ومشكووووووووره مره ثانيه
**مغروره**
01-03-2008, 12:03 AM
الف مبرووووك اختى افراح القلووب
وان شاءلله مراح يقصرون معاكي البنات
وين الناس ماحد معانا تفاعلوووا معانا بليز
منغير مقدمات لولو
01-03-2008, 09:31 AM
يالله حمستوني اروح اطبخ في ذا الفجر لحالي
<< مو دجه بالطبخ
بس دجيجه
يعني اعرف اسوي كبسة ضغط يميم
مكرونات اصلح
يعني هاه
بس امي تقول لا تنفشين ريشك لازم تكونين طباخه طباخه والوحده اذا تبي تتعلم لازم تبدا مع الكبسات ولايدامات والاشياء هاذي لحد ماتضبطها وتتعود عليها وبعدها تسوي شي اكبر
عاد انا اكره الرز واكره الايدامات
وش اسوي مشكله
بس عادي مانيب مستعجله على نفسي توني لاولد ولا تلد
بس ودي اتعلم معاكم
بس صراحه الافكار اللي قدمتوها روعه
خصوصا حقت الخضار فكيت معاها بس خساره شكلي بانساها قبل اتزوج
وحقت الخس ختيره اما سالفة معاي الملح سالفه اعجبتني حقت البطاطس
يعطيكم العافيه
**مغروره**
01-04-2008, 01:07 AM
الله يعافيك وان شاءلله راح تفدينا
يسلموو خيتو على مرورك