مقلوبة الباذنجان والزهرة من مطبخ جاردينيا

[جاردينيا حلوة]

السلام عليكم اخواتي في ركن الاطباق الرئيسية اقدم لكم اليوم طبق المقلوبة وهو اول طبق من مطبخي الخاص في هذا الركن..

المقادير..
1 دجاجة
3 كاسات من الارز
نصف راس زهرة
1 باذنجان
ملح
فلفل
مكعبات ماجي
بهارات دجاج
ورق غار
زيت فلي او سمن

الطريقة
ننقع الارز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/utZayi10250105.jpg


نغسل الدجاج ونقطعه ونغسله بالليمون والملح

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/bF2HZE10241132.jpg

ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه وغسل الزهرة وتقطيعها تمهيدا لقليها

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/g1c4Kp10241134.jpg

نسخن الزيت في المقلاة او اناء الطبخ ونقوم بقلي كل من الزهرة والباذنجان حتى تحملا كل على انفراد

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/UfleYm10241146.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/WvtQ5Y10241141.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/DPI6Di10241139.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/b2v1U910241151.jpg

في هذه الاثنا نسلق الدجاجو ونضيف لها الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغية الى ماء السلق..
وبعد الاستواء نقوم بقليها

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/PXHrPd10250208.jpg

وهكذا لم يبق سوى ان نطبق الطبخة فوق بعضها البعض..
نحضر طنجرة تيفال ونضع القليل من زيت القلي او السمن ثم نبدا بوضع الدجاج في قاع الطنجرة وفوقها الباذنجان

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/Ot09sf10250208.jpg

وبعده الزهرة

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/hq1pqs10250209.jpg

[جاردينيا حلوة]

ومن ثم الارز

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/WgM4n210250209.jpg

ونقلي الارز لعدة دقائق بعدها نضيف ماء سلق الدجاج( المرقة) وان لم تكن كافية نسخن القليل من الماء حتى يغمر الارز بقدار 2 سم تقريبا..

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/vcxLwo10250212.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/vUijYg10250214.jpg

ونعها علة نار متوسطة حتى تغلي المرقة و من ثم نضع الطنجرة علة نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة
وهذه الصورة النهائية

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/VXY8iA10250215.jpg

وقمت بعمل سلطة خضار (بندورة وخيار ) بجانبها

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/023InF10250212.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/Nu6tEO10250214.jpg

وهذا طبق لاول رد

http://www.lakii.com/img/all/Oct07/pABLyd10250216.jpg

[توتو%]

عاد انا اموت على الزهره والباذنجان

[جاردينيا حلوة]

مشكورة توت على مرورك

[*bubu*]

يسلموووووووووووووووووووووووووو

[بسكوتهـ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248918.gif

[بسكوتهـ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248918.gif

[في2002]

تسلم الايادي

[**مغروره**]

http://ppc.fm/im@s1/139408_f6f458638e[1].gif

[الهنوووو]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248918.gif

[لمى 2005]

يسلمو اديكِ يااااااااااارب
بس حابة اقلك حطي عليها عصفر بصير لونها وشكلها احلى

[روز 7]

يعطيك العافيه باين عليها لذيذه .... بالنسبه لي احب اضيف بصل مقطع مع مرق الدجاج بيعطي
نكهه حلوه...................شكرا ولك تحياتي

[لك روحي]

ربي يعطيك العافيه

[ام عايشة]

http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_132528

http://3yoonh.jeeran.com/fwasel/3ebarat/21.gif

[بنت عبودي]

جزاك الله خيرا

[الشموخ]

تسلميييييييييين

[يتيمة الفرحة]

http://ppc.fm/im@s1/139408_f6f458638e[1].gif

[قمرهم كلهم999]

http://ppc.fm/im@s1/139408_f6f458638e[1].gif

مشكوره