البورك التركي بالخطوات والصور

[اصالة الشرق]

السلام عليكم
البورك التركي اكلة طيبة كثير وشوية بيها شغل ويمكن تحتاجون المساعدة من شخص ثاني


واني مضطرة اعمله لوحدي لان ما لكيت من يساعدني هاي المرة وطبعا اني احب اعتمد على نفسي



واكيد حصري للفرااااااااااااااااااشة

المقادير
>>>>>>>>>>>>>
3 بيض
كوبين ونص طحين واذا احتاجيتي اكثر الى ان تتكون عجينه غير لاصقة باليد
ملعة صغيرة ملح


للحشو نصف كيلو جبن فتا

زبدة سايحة

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-0dg4epsn.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

الطر يقة

وهنا المشكلة


نبدي بخلط البيض والملح اولا ثم نبدا باضافة الطحين والعجن جيدا الى انت تصبح عجينه ملساء متماسكة وغير ملتصقة باليد


وبعد ترك العجينه لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة
نبدا بتقطيع العجين الى 11 قطع صغيرة متساوية بالحجم تقريبا
http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-e6wxy3n7.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

ناخذ قطعة من العجين ونبدا بترقيقها بالشوبك الة ان تصبح رقية جدا (تقريبا مثل رقة عجين البقلاوة الكولاج)


http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-ogn2u19o.JPG (http://www.3tt3.net/up4)




ونكمل فتح قطع العجين المتبقية جميعا ونشرها على الهوى اني نشرتها فوق الكرسي

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-pt5atfs9.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


وبعد الانتهاء من فتح العجين

نغلي في قدر ما مع الملح ونبدي بسلق ورق البورك المرقوق مسبقا ولمدة نص دقيقة فقط

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-pfejr36g.JPG (http://www.3tt3.net/up4)



وبعدها نخرجها من الماء الحار ونضعها مباشرة في الماء البارد

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-w0rppkxb.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

ونقوم بعصرها من الماء وفرشها على فوطة جافة ونقوم بتنشيفها



http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-7q0bx1s3.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


ندهن القالب ونضع الطبقة الاولى من العجين وندهنا بالزبد السايح ومع نثر الجبن عليها







وهنا الطبقة الثانيه

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-04v1wlf6.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


وتكرر العملية الى اخر ورقة مع مسح الطبقة السطحية بالزبدة
من العجين وندخلها الى الفرن

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-a4266bqy.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

على درجة 200لمدة 35 او الى ان يتحمر الوجه

وتخرج من الفرن وتترك لكي تبرد ثم نقوم بتقطيعها حسب الشكل المرغوب


يتبع الشكل النهائي

[اصالة الشرق]

واخيرا انتهيت من عمل البورك التركي صحيح متعب لكن طعمه يستحق التعب والمجهود


http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-fa5xib4b.JPG (http://www.3tt3.net/up4)



وهنا بعد التقطيع

http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-o0joaygh.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

:02::02::02:


http://www.3tt3.net/up4/get-11-2007-ki6nhwuc.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

وتستطعين يا اختي ان تحتفظين بيه بالمجمدة وتستخرجيه عند الحاجة مع تسخينه بالفرن

والف عافية

:090:

[shشيرينsh]

الله يعطيك العافيه

[roghaye]

روعه يا اصاله
عاشت ايدج حبي

[جيجي&جوري]

الله يعطيكي العافيه

[hannen]

عاشت ايديج اصولة حبيبتي مبين طعمها جنان بس متعب

[الميمونة10]

عاشت ايدج حبي اصولة على البورك
يخبل مو طبيعي والله يخليلج العسوله حياتي

[مكارم49]

عاشت الايادي
اكول دزي كم وحدة للريوك
يحفظلك العسولة:02::02:

[بديل القمر]

تسلم الايادي
يجووز والله اعلم اجربها

[نورالهوده]

:02:اصوله حبيبتي عاشت ايدك امبين طعمه حلو :02:

[نسمة بابل]

عاشت الايادي ياوردة

الله بعدني بدون ريوك والله ذكرتيني بالكاهي
ماكو يمنة كاهي قريب
الله يخليلج عسولة

[اصالة الشرق]

اشكركم كثيرا على المرور
ونورتو موضوعي والف عافية عليكم البورك


خالة مكارم
الميمونة
حنين
نور الهودة
نسمة بابل
بديل القمر
رقية
جوجي
شيرين

[لوبي1]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0626.gif


يااصاله
ننتظر جديدك

[• گمر •]

تسلم ايدج اختي اصاله
اول مره اشوف هالنوع من البورك
بس مبين طيب لانه بالجبن الابيض
تسلم ايدج حبيبتي

تشكرات خانم على بوركات طيبات ولزيزات
والله يساعد حزرتِكُم على عملكم ومجهودكم http://alfrasha.maktoob.com/images/smilies/028.gif

[اصالة الشرق]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0626.gif


يااصاله
ننتظر جديدك

مشكوووووووورة لوبيا على المرور الحلو

[اصالة الشرق]

تسلم ايدج اختي اصاله
اول مره اشوف هالنوع من البورك
بس مبين طيب لانه بالجبن الابيض
تسلم ايدج حبيبتي

تشكرات خانم على بوركات طيبات ولزيزات
والله يساعد حزرتِكُم على عملكم ومجهودكم http://alfrasha.maktoob.com/images/smilies/028.gif





تشكرات لحضراتكم كمر على المرورالجميل


و

خوش كالده اهلا وسهلا بالتركي

[بسكوتهـ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248918.gif

[مسجله عندكم]

ماشاء الله روووعه
آآآآآآآآآه ذكرتيني كنت اكل منه اكل لما كنا بتركيا
والله طعمه خيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال
مشكوره يالغاليه

[اصالة الشرق]

ماشاء الله روووعه
آآآآآآآآآه ذكرتيني كنت اكل منه اكل لما كنا بتركيا
والله طعمه خيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال
مشكوره يالغاليه


بالعافية عليك
كثير بنات ما كلاته بتركيا وميعرفن الطريقة
ولعيونج وعيونهم نزلته للفراشه
ومشكورة على المرور

[المحبه الصادقه]

مشكورة اصوله الوردة وعاشت ايدك

[فراشه تحب الحنان]

مشكوووووووووووووووووووورة

[][مـاتـهـاب][]

عطيك العااافيه

ماتقصرررين

[Om Shooq]

يسلمو هالايادي

[مايسة]

مشكورة على الطبق

الله يعطيكي العافية اختي

[عاشقة الهدوء]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov1/mO968986.gif (http://www.arb-up.com/)

[اصالة الشرق]

:02::02:

مشكورات على المرور الجميل يا فراشاااااااات
:090:

[ليمار]

يمي يمي شكله لذيذ

يسلمو غاليتي

[فرشة والوان]

يعطيك العافيه حبيبتي

[خلودجدة000]

عمري ما توقعت طريقة اعداد البريك كذا ------ ماشاء الله عليك اختي وتسلم الايادي

[عديل الروح]

مشكورةة

[نورس]

اممممممممممممممممم

شكله لذيذ

بس فعلا متعب

يسلمووووا

[ام عايشة]

يسلموووووووو

[rosesdreams]

http://alfrasha.maktoob.com/up/246881621480941146.jpg

[مطيريه وكلي ذوق]

http://www.moq3.com/img/uploads/MqT71097.gif

[اصالة الشرق]

http://www.uae-up.com/up2/uploads/a22317a7cb.gif

[hifaa2]

مشكوووووووووووووووووره
يعطيك العافية

يعني الطبق مالح مش حلو ؟

[قلب أبوها]

يسلموووووووووووووووووووووك

[ام حسين711]

يسلموووووووووووووووو

[MoOn NaJd]

مشكووووره على هالمجهودالرائع

[كنوزالكنوز]

تسلم يدك ومكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووورة

[أسرع وأحلى فراشه]

مشكوووووووووووووره

وان شاء الله اجربه

^_^

[النـدى]

http://www.alfakheer.com/2up/google/e9fff0f2d7.gif (http://www.alfakheer.com/2up/)

[جـــــــورية الكـــــويت]

تسلم ايدج على الوصفه

الرائعه والشهيه

بارك الله فيك

[اصالة الشرق]

شكرا لمروركم الكريم

[مخفوقه بالزبده]

أول مرره اسمع بهالأكله ؟!!

طيب ممكن اعرف شنو تنحشى غير الجبن ؟

ولا بس الجبن ؟؟!

يعطيك العااااااااافيه

[** امووت بالاناناس **]

يعطيك العافية

[استغفر الله 123]

يسلمووو اناملك شكله رائع واكيد طعمه اروع

[روزان2006]

يعطيك الله العافية

[شـ شروق ـمس]

حبيبتي سلمت يداكي

[بنت الشرقية44]

رووووووووووووووعه يعطيك الاعافيه بس وشلون طعمه مو مثل المشلتت المصري

[دانة الدنيا]

مشكورة حبيبتي

الله يعطيك العافية

و لا تحرمينا جديدك

دمتي سالمه

http://www.alfrasha.com/up/554481767172570032.gif

[روابي الرياض]

ايش هذا الابداع يا اصالة والله ابدعتي ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدينك

[^Nero^]

يسلمووووووووووووووووو

[اصالة الشرق]

اسفة على تاخيري بالرد عليكم

الحشوة اختيارية نكدر نحشيها باللحم والبصل او الجبن



وطعمها لذيذ

واشكر مروركم الكريم

[أماني البدر]

ماشاء الله روعه بس بالنسبة لرقاقات العجين كلها تخليها تغلي مع بعض يعني ما يلتصق ببعض

ولا وحده وحده نحطها بالماء المغلي

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[S-ahara]

رووووووعه وتسلم ايدك يالغلا

[زهرة الفانيلا]

الله يعطيكي العافيه

[النرجسيه^]

الله يعطيك العافيه

[ام ربى22]

يسلمووووووووووووووووووووو