دولمــــــــــة عراقيةواطيب منها ماكو...بالصور

[اصالة الشرق]

السلام عليكم

الدولمة العراقية هي اكلة مشهورة جدا بالعراق وكل العراقيين يحبوها

الخضروات اللازمة للدولمة

باذنجان 2
كوسه(شجر)2
طماطة3
بصل3
فلفل رومي اخضر3
سلق نصف كيلو

ورق عنب حسب الرغبة

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-ofoopfcm.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


المواد اللازمة للحشو

نصف كيلور رز منقوع ومغسول
ربع كيلو لحم
3 فصوص ثوم
كرفس مثروم ناعم
بصل اخضر
معجون طماطة 3 ملاعق

عصير ليمون نصف كوب
زيت نصف كوب
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة سبع بهار ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة
ملح ملعقة كبيرة

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-tzrn78im.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

الطريقة
نغسل جميع الخضروات ونبدا بتقوير الكوسه والباذنجان الطماطة وايضا البصل

عند تفريغ البصل نعمل شق وسط البصل ونخرج الجزء الداخلي للبصل ونستعمله مع الحشو اما الجزء الخارجي للبصل نسلقه سلقة خفيفة بالماء
http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-l9dvlpio.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

اما الحشو نثرم جميع المواد اللازمة للحشو ونخلطهم جميعا حتى يتجانس الحشو مع اضافة نصف كمية الزيت مع الحشو

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-3f0rumeg.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


نضع ربع كوب الزيت المتبقي في القدر الذي نطبخ به الدولمة ونرص عليه سيقان السلق او شرائح من البطاطا او تستطيعين وضع قطع الدجاج او اللحم والطعم سيكون اروع

اني رصيت السيقان
http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-83gxwmql.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


ونبدي بحشو البصل اولا بعدها بقية الخضروات وترتب في القدر هكذا

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-vrbght6a.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

وبعد الانتهاء من الخضروات نلف اوراق السلق واوراق العنب ايضا

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-swxz4gla.JPG (http://www.3tt3.net/up4)

وبعد الانتهاء من الحشو نضيف مقدار كوبين من الماء على الدولمة وقليل من عصير الليمون وتغطى بصحن ويوضع ثقل على الصحن لمنع الدولمة من التفكك اثناء الغليان
وبعد ان ينشف الماء نقلل من درجة حرارة النار وتترك لمدة ر20 دقيقة وبعدها تقلب في صحن التقديم

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-j28goy2q.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


ويمكن تقديمها مع اصابع البطاطا والطعم يكون طيب كثير
http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-ebh9ywot.JPG (http://www.3tt3.net/up4)


بالعــــــــــــــــــــافية

:0145:
تحياتي

اصالة الشرق

[لوبي1]

يسعدني ان اكون اول المشاركين
http://alfrasha.maktoob.com/up/8410072921295938580.gif
واحلى دعوة صباحيه
http://alfrasha.maktoob.com/up/12496693711985001538.bmp

[شوق 20]

اللللللللللللللللله ايه ده كله ؟؟
سلمت يدااااااااااكي
زوووووووووووووووووق

[عبير الورد83]

عاشت ايدك ام احمد شكلها يفتح النفس

[حنين السنين]

ماشاء الله
يسلموووووووو

[احلىىفراشه]

http://crzon.com/uploads/1d4eaba3e8.jpg (http://crzon.com)

[ام فاطمة 2007]

امبدعة اصولة عاشت الايادي

[ice love]

http://alfrasha.maktoob.com/up/8410072921295938580.gif

[اصالة الشرق]

شكرا على المرور غالياتي

لوبى

عبير الورد
ام فاطمة
ايس لوف
احلى فراشه
حنين السنين
شوق

ونورتو موضوعي بمروركم

[انوار الحلوة]

عاشت ايدج حبيبتي اصاله على الدولمه الله شكد احبها ياريت تدزيلي فد ماعون لان شكلها يشهي خاصة السلك اني اموت عليه خو ماكو مثل دولمتنا الله ينطيج العافيه وبالعافيه على قلوبكم

[ام عايشة]

http://forum.wahati.com/uploads/post-39502-1168724241.gif

[اصالة الشرق]

شكرااااااااا على المرو انور الحلوة وبالعافية عليج الدولمة

شكرا لمرورك ام عايشه

[بنوتة بصراوية]

عاشت ايدج اصوووله

[بسكوتهـ]

تـــــــســـــــــلـــــــــم يــــــــدينـــــــــــك حـــــــــبيبتــــــــي

[غرربة مشاعر]

http://alfrasha.maktoob.com/up/8410072921295938580.gif

[اصالة الشرق]

شكرا على المرور

[متفا ئله في زمن الياس]

:042:اممممممممممممممممممممممموت فيها ارسلي بسرعه

[تونه ام التوت]

الله وايد شغلج نظيف ومرتب وشكله لذيذ
يعطيج العافيه حبوبه

[اصالة الشرق]

شكرا لكي توته ام التوت على المرور والتعليق الحلو

شكرا لك متفائلة في زمن الياس على المرور

[راســـــيل]

http://alfrasha.maktoob.com/up/8410072921295938580.gif