السلام عليكم حبيباتي
بصراحة انا ودي اسالكم للي تعرف تسوي حمص متل اللي يكون بالمطاعم امووت عليه وودي اسويه بس مادري ممكن ينطبخ بالبيت والا ما في غير نجيبه من البقالة اللي بالعلب او نطلبه من المطعم كالعادة بس امانة اللي تعرف شلون يسوونه تلحقني امووت عليه ههههه
تسلمو والله يوفقكم يارب
احب قطوتي
12-23-2007, 04:14 AM
مرحبا حبيبتي شووفي الموضوع مكتووب
والطريقه بكتب لك اياها على ذووقي لانوو احبه زييك المقادير اجييب الحمص اللي من البقاله او حمص السعوديه واحد عليه علبه زبادي وقشطه وطحيينه على حسب الين تحسينه صاار ثقييل شووي وبس
بسمة بدر
12-23-2007, 07:14 PM
يا بعد قلبي تسلميلي الله يوفقك بس الحمص اللي تجيبينه من البقالة الطازج والا المخلوط اصلا ههه
خريف*
12-26-2007, 05:02 PM
السلام عليكم
اختي انا بقولك الطريقه اللي بالمطعم
بس المقادير على حسب الكميه والرغبه
المكونات
حمص حب
بايكربونات "مش البيكنج باودر "
ليمون
ثوم حب او بودره
ملح
طحينيه
ممكن لبن "روب"حسب الرغبه
انقعي الحمص بماء ساخن قبل بيوم
مع شوي بايكربونات عشان يستوي اسرع اليوم الثاني اغسليه وحطي عليه
ماء كميه كبيره وشوي باكيربونات
واتركيه يغلي لحد ما يصير لين جدا
خذي شوي على جنب للتزين
والباقي خليه يغلي كل ما استوى اكثر
طلع افضل بعدين صفي الماي وخذي الحب حطيه في فرامة اللحمه او ابريق الخلاط مع الملح والليمون والثوم وشوي
طحينه وشوي لبن لو حبيتي
خليه بالخلاط لحد ما يصير مثل الكريم
حطيه بالصحن وزينيه بالحمص اللي رفعتيه قبل والبقدونس والسماق
والزيت او حسب ما تحبي وصحه وهنا