كرزه كويتيه
12-24-2007, 03:34 PM
المقاااديير ::
كيلو لحم غنم
نص كيلو بطاطا
100 جرام بقدونس
نص كيلو طماط نص ملعقه كركم وملح
علبتين معجون
ملعقتان بهار كبار
3 حبات لومي اسود
نص كوب سمن نباتي
الطريقه ::
يقطع اللحم أو يستبدل بلحم مفروم ثم يغسل ويرفع على النار هادئه جدا حتى ينشف ماؤه
يحمر اللحم بدهنه ثم يضاف له البصل بعد فرمه
يفرم بقدونس ناعما بعد غسله ويقلب مع لحم
يضاف البهار والملح وللومي الاسود ويضاف الطماطم بعد فرمه ويقلب على النار هادئه
وتقشر البطاطا وتقطع دوائر سمك 1 سم وتقلى في السمن حتى يصبح لونها ذهبي ويضاف للحم مع معجون الطماطم ويسقى بالماء
ويترك اللحم على نار هادئه حتى ينضج
يصبح المرق خاثره غليضا ويقدم في اواني عميقه .
ملاحظه :
يمكن الاستغناء عن البقدونس
كيلو لحم غنم
نص كيلو بطاطا
100 جرام بقدونس
نص كيلو طماط نص ملعقه كركم وملح
علبتين معجون
ملعقتان بهار كبار
3 حبات لومي اسود
نص كوب سمن نباتي
الطريقه ::
يقطع اللحم أو يستبدل بلحم مفروم ثم يغسل ويرفع على النار هادئه جدا حتى ينشف ماؤه
يحمر اللحم بدهنه ثم يضاف له البصل بعد فرمه
يفرم بقدونس ناعما بعد غسله ويقلب مع لحم
يضاف البهار والملح وللومي الاسود ويضاف الطماطم بعد فرمه ويقلب على النار هادئه
وتقشر البطاطا وتقطع دوائر سمك 1 سم وتقلى في السمن حتى يصبح لونها ذهبي ويضاف للحم مع معجون الطماطم ويسقى بالماء
ويترك اللحم على نار هادئه حتى ينضج
يصبح المرق خاثره غليضا ويقدم في اواني عميقه .
ملاحظه :
يمكن الاستغناء عن البقدونس