"" كيفية صنع الشاورما .. بالصور

["* أغاااريد *"]

اليوم عندنا وجبة عشا
سهله ولذيذه ومضمونة المصدر
واني لطشتها من احد المنتديات
وجربتها وعجبتني
وهاكم الوصفه بالتفاصيل والصور
ولاتنسوني حبايبي من دعاكم

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم
اوصدور دجاج
اني جربتها عالدجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في الفريزرمدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

http://img20.imageshack.us/img20/827/9999993nz.jpg

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
http://img20.imageshack.us/img20/7526/dsc002247ko.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
http://img20.imageshack.us/img20/9548/dsc002315ck.jpg





نضع قطعه من الفحم فى الوسط لتعطى للشواه نكهه لذيذه
......................... ....
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
امقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما ءلعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
http://img367.imageshack.us/img367/2333/dsc002285vz.jpg

يحمى صاج حتى يصل الى درجه متوسطه
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
http://img367.imageshack.us/img367/2512/dsc002297ug.jpg

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
الان دور اللف ونكون مجهزين
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور )
وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
http://img60.imageshack.us/img60/2168/dsc002339vm.jpg

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
http://img60.imageshack.us/img60/6208/dsc002389dl.jpg


جربوها وانتظر النتيجه
ودعاكم اول شيئ
تحياتي


منقووووول

[Amiras]

يم يم يمي

أنا أموت في شي أسمه شاورما .. والحقيقة أنك شهيتيني آكل وحدة من عندك

تسلم أيدينك والله يعطيكِ العافية

[ظما الوجدان]

الله يعطيك العافية

تسلمين يالغالية ماقصرتي

دمتي بود

["* أغاااريد *"]

يم يم يمي

أنا أموت في شي أسمه شاورما .. والحقيقة أنك شهيتيني آكل وحدة من عندك

تسلم أيدينك والله يعطيكِ العافية
الله يسلمك ياقلبي ومشكورة على المرروووووررررر

["* أغاااريد *"]

الله يعطيك العافية

تسلمين يالغالية ماقصرتي

دمتي بود
الله يسلمك ياعمري ويسلموووووو على المرررررررووووررر الكريم

[تفاحة2008]

يعطيك العافيه جزاك الله خير

["* أغاااريد *"]

يعطيك العافيه جزاك الله خير
ويااك ياعمري ومشكورة على المرور

[فكيهه]

تسلم ايدك روعة ربنا يسعدك
والصور روعة تفتح النفس

[فكيهه]

http://alfrasha.maktoob.com/http://www.arabsys.net/pic/wrod/10.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)

[فكيهه]

http://www.arabsys.net/pic/wrod/10.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)

["* أغاااريد *"]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/9890/11561/261559.gif

[سارونا1]

روعه مره سلمت اناملك

[الساحره&]

يسلمو عيوني

[الساحره&]

يم يم مالذه

يسلمو

[ღ♥ღالوفاءღ♥ღ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/9890/11561/159963.gif

["* أغاااريد *"]

روعه مره سلمت اناملك
الله يسلمك ومشكوره ع المرروورر

["* أغاااريد *"]

يسلمو عيوني
الله يسلمك ياقلبي ومشكوره ع المرور

["* أغاااريد *"]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/9890/11561/159963.gif
يسلمووو ياقلبي ع المرروورر

[غـــــــروبــــــــــ]

انشاء الله راح اجربها تسلم دياتك

[flower_pt]

يعطيكي العافيه
احس اني جعت لما شفتاها

[^عنوده^]

وااااااااااااااااااااااو ...... بصراحه شكلها لزيييييزه
مررره ,,, بس احس ان مع الدجاج اطعم ....
وشكرااا عالموضوع الحلو

["* أغاااريد *"]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/9890/11561/173205.gif

[*المـتـــأمــــلة*]

يعطيك العافية رااائعة وخاصة طريقة الخبز جزيت خيرآ..

[النـدى]

http://www.alfakheer.com/2up/google/f5bd641fae.gif (http://www.alfakheer.com/2up/)

[دلـــ جدة ـــع]

يسلمووووو الله يعطيكي العافيه...

[السعوديه حياتي]

http://www.9ll9.com/up/uploads/df401a6ff7.gif

[blancheneige8]

يسلموووووو

[زهور الحب11]

يعطيك العافية وفعلا جوعتيني....