^مجنونة نت^
02-02-2008, 07:05 AM
صينية الدجاج بالتست على طريقة مجنونة نت
على ضمانتي اذا سويتي نفس طريقتي الكل بينهبل على الصينية وبيقولون عنك فنانة طبخ
المقادير:
دجاجة مسلوقة (طبعا للصينية الكبيرة جدا أما باقي الصواني نص دجاجة تكفي)
تست
بصل
جزرة مبشورة
فلفلة باردة مقطعة مكعبات صغار
علبة زبادي
3 ملاعق كبار مايونيز
خس مفروم زي حق السلطة ( حسب الرغبة يعني ما احطه دايما)
شوي عصير ليمون يعني ملعقة كبيرة الى ملعقتين
ملعقة وسط زنجبيل مطحون
ملح
بهارات حسب الرغبة وانا ما احط الا شوي كزبرة مطحونة فقط
للوجه:
علبة قشطة وخمس الى ست ملاعق كبار جبن كرافت السائل اخلطيهم مع بعض وخليهم على جنب
بسم الله نبدا الطريقة:
أول شي اسلقي الدجاجة على طريقتك بالنسبة لطريقتي بسلق الدجاج ويطلع لذيذ (طبعا مقادير دجاجة واحدة)
احط القدر فيه ماء حار وفوقه احط مكعب واحد ماجي قليل الملح.. عودين قرفة.. شوي مسمار حب.. كم حبة هيل.. شوي زنجبيل طازج يعني ملعقة وسط مليانة زنجبيل طازج مفروم.. بصلة واحدة مقطعة.. ملح خشن.. كزبر حب او مطحون.. ملعقة وسط سكر واجيب الدجاجة واحطها معهم واسلقها على نار عالية لمدة عشر دقايق ثم اقصر النار واخليها تسلق لمدة ساعة وربع..
بعد كذا طلعي الدجاجة وخليها تبرد عشان تفرمينها بالسكين.. وعلى بال ما تبرد قطعي بصلك وشغلك وشيلي اطراف التوست وجيبي بايركس وادهنيه بشوي زيت.. ثم صفي الطبقة الاولى من التست وبعدها اذا بتحطين خس حطيه فوق الطبقة الاولى.
نرجع للدجاجة.. افرميها ثم على النار.. حمري البصل مع زيت شوي.. وحطي فوقه الفليفلة الباردة وابدي احمسي شوي.. ثم جيبي الدجاج واحمسيه معهم.. وهنا تضيفين البهارات وملح شوي لا تكثرين.. ثم حطي الجزر فوقهم واحمسي وهنا حطي الليمون.. ثم جيبي المايونيز وحطيه فوقهم ومن علبة الزبادي حطي ملعقة واحدة كبيرة واحمسي لمدة دقيقتين..
بعد كذا جيبي طاسة وحطي به الخلطة كلها واخلطي معها بقايا الزبادي.. أو لما تشيلينه من النار اخلطي معه باقي الزبادي.. وحطي الخلطة كلها فوق التست..
صفي طبقة ثانية من التست فوق الخلطة.. ثم جيبي خلطة الوجه الجبن مع القشطة وصبيه فوق التست
دخليهم الفرن شوي من تحت يعني 10 دقايق او ربع ساعة.. ثم حمريه شوي من فوق انتبهي لا يحترق خليه يتحمر والافضل انك تخلين النار هادية من فوق.. وراقبيه لأنه راح يتحمر بسرعة
وبس بالهنا والعافية ادري طولت بس عشان تاخذون الطريقة بالضبط وتضبط معاكم زي ما تضبط معاي وكل ما اكلتوها ادعوا لي بارك الله فيكم
للي حابة تنقل الطريقة تنقلها لكن بارك الله فيكم انقلوها بإسمي ربي يجزاكم الجنة
على ضمانتي اذا سويتي نفس طريقتي الكل بينهبل على الصينية وبيقولون عنك فنانة طبخ
المقادير:
دجاجة مسلوقة (طبعا للصينية الكبيرة جدا أما باقي الصواني نص دجاجة تكفي)
تست
بصل
جزرة مبشورة
فلفلة باردة مقطعة مكعبات صغار
علبة زبادي
3 ملاعق كبار مايونيز
خس مفروم زي حق السلطة ( حسب الرغبة يعني ما احطه دايما)
شوي عصير ليمون يعني ملعقة كبيرة الى ملعقتين
ملعقة وسط زنجبيل مطحون
ملح
بهارات حسب الرغبة وانا ما احط الا شوي كزبرة مطحونة فقط
للوجه:
علبة قشطة وخمس الى ست ملاعق كبار جبن كرافت السائل اخلطيهم مع بعض وخليهم على جنب
بسم الله نبدا الطريقة:
أول شي اسلقي الدجاجة على طريقتك بالنسبة لطريقتي بسلق الدجاج ويطلع لذيذ (طبعا مقادير دجاجة واحدة)
احط القدر فيه ماء حار وفوقه احط مكعب واحد ماجي قليل الملح.. عودين قرفة.. شوي مسمار حب.. كم حبة هيل.. شوي زنجبيل طازج يعني ملعقة وسط مليانة زنجبيل طازج مفروم.. بصلة واحدة مقطعة.. ملح خشن.. كزبر حب او مطحون.. ملعقة وسط سكر واجيب الدجاجة واحطها معهم واسلقها على نار عالية لمدة عشر دقايق ثم اقصر النار واخليها تسلق لمدة ساعة وربع..
بعد كذا طلعي الدجاجة وخليها تبرد عشان تفرمينها بالسكين.. وعلى بال ما تبرد قطعي بصلك وشغلك وشيلي اطراف التوست وجيبي بايركس وادهنيه بشوي زيت.. ثم صفي الطبقة الاولى من التست وبعدها اذا بتحطين خس حطيه فوق الطبقة الاولى.
نرجع للدجاجة.. افرميها ثم على النار.. حمري البصل مع زيت شوي.. وحطي فوقه الفليفلة الباردة وابدي احمسي شوي.. ثم جيبي الدجاج واحمسيه معهم.. وهنا تضيفين البهارات وملح شوي لا تكثرين.. ثم حطي الجزر فوقهم واحمسي وهنا حطي الليمون.. ثم جيبي المايونيز وحطيه فوقهم ومن علبة الزبادي حطي ملعقة واحدة كبيرة واحمسي لمدة دقيقتين..
بعد كذا جيبي طاسة وحطي به الخلطة كلها واخلطي معها بقايا الزبادي.. أو لما تشيلينه من النار اخلطي معه باقي الزبادي.. وحطي الخلطة كلها فوق التست..
صفي طبقة ثانية من التست فوق الخلطة.. ثم جيبي خلطة الوجه الجبن مع القشطة وصبيه فوق التست
دخليهم الفرن شوي من تحت يعني 10 دقايق او ربع ساعة.. ثم حمريه شوي من فوق انتبهي لا يحترق خليه يتحمر والافضل انك تخلين النار هادية من فوق.. وراقبيه لأنه راح يتحمر بسرعة
وبس بالهنا والعافية ادري طولت بس عشان تاخذون الطريقة بالضبط وتضبط معاكم زي ما تضبط معاي وكل ما اكلتوها ادعوا لي بارك الله فيكم
للي حابة تنقل الطريقة تنقلها لكن بارك الله فيكم انقلوها بإسمي ربي يجزاكم الجنة