^Nero^
02-05-2008, 02:01 PM
نصائح تهمك لمطبخك
**للتخلص من الملح الزائد في الطعام: يمكنك تقشير بصلة او حبة بطاطس وتقطيعها مكعبات وغرسها في القدر، وعند التقديم تزال فهي تمتص الملح الزائد.
**اذا تغير طعم الطعام لاحراقه فغيري القدري مباشرة واتركي الاكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي يمتص الطعم والرائحة.
**اذا زادت كمية التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد علي اضعاف حدة طعم التوابل.
**لسلق البيض المشروخ يمكنك تغليفه في ورق الالومنيوم ثم اسقاطه في الماء المغلي...اما اذا كان البيض سليما فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتي لا ينكسر.
**لتزيين الفجل: يشق الفجل بالطول بواسطة سكين الي ماقبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ علي شكل وردة.
**حتي لا تدمع عيناك عند تقطيع البصل: ضعيه في قدر فيه ماء قبلتنظيفه لمدة نصف ساعة او ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
**لاطفاء الزيت المشتعل تغطي المقلاة كليا بغطاء حتي تمنع دخول الهواء او ينثر عليه ملح فينطفئ.
**رائحة السمك: لكي تخففي من حدتها يجب تغطية المقلاة عند قليه وفتح مروحة الشفط مع وضع قطعة فحم غير مشتعلة علي الفرن بجانب المقلاة حيث تمتص الرائحة.
**للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالاواني دون الحاجة الي جهد كبير يمكنك نقعها في الماء الساخن المضاف الية ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
**ملح الطعام يساعد كثيرا في ازالة العجينة الملتصقة في المكان الذي تم فردها عليه..فما عليك الا رش قليل من الملح عليها فانه يساعد علي ازالتها بسرعة..وهو يزيل ايضا رائحة الثوم والبصل من اليدين
**لتحصلي علي اكبر قدر من عصير الليمون، ضعيه في ماء دافئ قبل استعماله بفترة بسيطة، ثم اضغطي عليه بيدك علي سطح قاس ثم اعصريه.
مع تمنياتي لكم بالشطارة والحنكة وحسن التصرف...في مطبخك:012:
**للتخلص من الملح الزائد في الطعام: يمكنك تقشير بصلة او حبة بطاطس وتقطيعها مكعبات وغرسها في القدر، وعند التقديم تزال فهي تمتص الملح الزائد.
**اذا تغير طعم الطعام لاحراقه فغيري القدري مباشرة واتركي الاكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي يمتص الطعم والرائحة.
**اذا زادت كمية التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد علي اضعاف حدة طعم التوابل.
**لسلق البيض المشروخ يمكنك تغليفه في ورق الالومنيوم ثم اسقاطه في الماء المغلي...اما اذا كان البيض سليما فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتي لا ينكسر.
**لتزيين الفجل: يشق الفجل بالطول بواسطة سكين الي ماقبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ علي شكل وردة.
**حتي لا تدمع عيناك عند تقطيع البصل: ضعيه في قدر فيه ماء قبلتنظيفه لمدة نصف ساعة او ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
**لاطفاء الزيت المشتعل تغطي المقلاة كليا بغطاء حتي تمنع دخول الهواء او ينثر عليه ملح فينطفئ.
**رائحة السمك: لكي تخففي من حدتها يجب تغطية المقلاة عند قليه وفتح مروحة الشفط مع وضع قطعة فحم غير مشتعلة علي الفرن بجانب المقلاة حيث تمتص الرائحة.
**للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالاواني دون الحاجة الي جهد كبير يمكنك نقعها في الماء الساخن المضاف الية ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
**ملح الطعام يساعد كثيرا في ازالة العجينة الملتصقة في المكان الذي تم فردها عليه..فما عليك الا رش قليل من الملح عليها فانه يساعد علي ازالتها بسرعة..وهو يزيل ايضا رائحة الثوم والبصل من اليدين
**لتحصلي علي اكبر قدر من عصير الليمون، ضعيه في ماء دافئ قبل استعماله بفترة بسيطة، ثم اضغطي عليه بيدك علي سطح قاس ثم اعصريه.
مع تمنياتي لكم بالشطارة والحنكة وحسن التصرف...في مطبخك:012: