نووولة
02-18-2008, 03:01 PM
:02:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:02:
كيف حالكم يا فراشات
اتمنى ان تكونو جميعا بخير
:087:اولا احب ان اشكر كل من تكتب موضوع عن اكلة جديده لافادتنا
:0145:ثانيا ساكتب لكم اليوم عن محشي الملفوف عشان اخيرا اتعلمته بعد ان فشلت اكثر من مرة
وهي
أولا: خلطة رز المحشي
المكونات:
بصل ، ثوم ، عصير طماطم، بقدونس وشبت وكزبرة(الخضرة)، ارز، صلصة جاهزة، كل انواع التوابل المتوفره عندك ، ملح، زيت
يفرم البصل والثوم في المفرمه حتى يصبح ناعم ، قسميه الى جزئين جزء صغير وجزء كبير، ثم ضعي الجزء الكبير في الزيت على النار واتركيه حتى يصبح لونه اصفر
بعد ان يصبح لونه اصفر، ضعي عليه جزء من التوابل ثم ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك تماما
بعد ان يتسبك ضعي باقي التوابل والملح
قطعي الخضره الى قطع صغيرة نسبيا وايضا قسميها الى جزء كبير وجزء صغير ثم ضعي الجزء الكبير على الطماطم المسبكة وقلبيها جيدا واتركيها حتى تذبل
بعد غسل الرز ضعيه على الخلطه السابقة وضعي معه باقي البصل والثوم المفروم وباقي الخضره
ثم ضعي ملعقة من الصلصه الجاهزه ثم ارفعيه من على النار
ثانيا الملفوف:
طبعا الملفوف قطعيه الى اوراق ثم ضعي الاوراق ورقة ورقة في ماء مغلي عليه ملح واتركيها فتره صغيره مثلا نصف دقيقة (حسب تقديرك انت) يعني اسلقيه ولا تتركيه في الماء المغلى مدة طويلة حتى لا ينهري
بعد ان يبرد قطعي كل ورقة الى اجزاء صغيره واقطعي العرق الكبيرفي الورقة ثم احشي كل ورقه صغيرة بكمية صغيره من الرز ثم رصيه في الحله ولا تنسي ان تضعي في قعر الحله ورقه كبيره حتي لا يحرق المحشي
بعد ذالك ضعية على النار واسقيه بالشوربه او الماء وعندما يغلي هدي النار عليه واتركيه حتى يستوي
وبالهناء والشفاء:0149:
ارجو ان تسالوني في اي شئ غير واضح وتقولولي رايكم في اول موضوع لي
وشكرا
:079:
كيف حالكم يا فراشات
اتمنى ان تكونو جميعا بخير
:087:اولا احب ان اشكر كل من تكتب موضوع عن اكلة جديده لافادتنا
:0145:ثانيا ساكتب لكم اليوم عن محشي الملفوف عشان اخيرا اتعلمته بعد ان فشلت اكثر من مرة
وهي
أولا: خلطة رز المحشي
المكونات:
بصل ، ثوم ، عصير طماطم، بقدونس وشبت وكزبرة(الخضرة)، ارز، صلصة جاهزة، كل انواع التوابل المتوفره عندك ، ملح، زيت
يفرم البصل والثوم في المفرمه حتى يصبح ناعم ، قسميه الى جزئين جزء صغير وجزء كبير، ثم ضعي الجزء الكبير في الزيت على النار واتركيه حتى يصبح لونه اصفر
بعد ان يصبح لونه اصفر، ضعي عليه جزء من التوابل ثم ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك تماما
بعد ان يتسبك ضعي باقي التوابل والملح
قطعي الخضره الى قطع صغيرة نسبيا وايضا قسميها الى جزء كبير وجزء صغير ثم ضعي الجزء الكبير على الطماطم المسبكة وقلبيها جيدا واتركيها حتى تذبل
بعد غسل الرز ضعيه على الخلطه السابقة وضعي معه باقي البصل والثوم المفروم وباقي الخضره
ثم ضعي ملعقة من الصلصه الجاهزه ثم ارفعيه من على النار
ثانيا الملفوف:
طبعا الملفوف قطعيه الى اوراق ثم ضعي الاوراق ورقة ورقة في ماء مغلي عليه ملح واتركيها فتره صغيره مثلا نصف دقيقة (حسب تقديرك انت) يعني اسلقيه ولا تتركيه في الماء المغلى مدة طويلة حتى لا ينهري
بعد ان يبرد قطعي كل ورقة الى اجزاء صغيره واقطعي العرق الكبيرفي الورقة ثم احشي كل ورقه صغيرة بكمية صغيره من الرز ثم رصيه في الحله ولا تنسي ان تضعي في قعر الحله ورقه كبيره حتي لا يحرق المحشي
بعد ذالك ضعية على النار واسقيه بالشوربه او الماء وعندما يغلي هدي النار عليه واتركيه حتى يستوي
وبالهناء والشفاء:0149:
ارجو ان تسالوني في اي شئ غير واضح وتقولولي رايكم في اول موضوع لي
وشكرا
:079: