الملف الثاني بيتي فور ومعمول وغريبة وغيره

[أماني البدر]

[SIZE="4"][COLOR="Purple"]أولا بسكويت الفستق وهذا شكليه بأي شكل تحبي بسكوت عادي أو بنفس طريقتي المهم الكل حيسألك عنه لأنه بالفعل طعم وهش
http://img292.imageshack.us/img292/5123/88466261dl9.jpg
المقادير:
كاسة دقيق أبيض
كاسة نشا (كورن فلور)
بيضتين
نصف كاسة سكر ناعم
ملعقة شاي بكنج باودر
نصف كأس سمن جامد والأفضل زبده أنا أستخدم زبده
ملعقة شاي فانيلا
للتزيين مربي
فستق مطحون خشن أو ناعم
الطريقة:
• انخلي الدقيق
• ضعي الزبدة والبيض والسكر والنشا في زبدية ويخلط الجميع جيدا إلى أن يصبح مثل الكريمة تقريبا
• ضعي الدقيق فوق الخليط وضعي عليهم البكنج بودر والفانيلا ويعجن الجميع إلى أن تصبح العجينة متماسكة
• تكور كور صغيره لأنها تكبر وتوضع في صينية غير مدهونة وأقدحي الفرن
• تخبز على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق يعني بس تتحمر مو تحت
• خذي مقدار من المربى وادهني بها بسكوته من الأسفل وخذي بسكوته أخرى والصقيها بالأولى وادهني الطرف بالمربى واغمسيها بالفستق وهكذا كل المقدار وترص بصحن التقديم


تمر بالكيك
http://img84.imageshack.us/img84/6610/20371560bz2.jpg
المقادير
نصف كيلو تمر طري ومطحون
نصف كيكة أسفنجية أو أي نوع كيك
ملعقة هيل
ربع كأس زيت
نصف كأس سمسم أو لوز مطحون
الطريقة:
• نضع التمر في قدر ونرفع عليه النار ونضع عليه الزيت والهيل ويقلب جيدا إذا احتاج ضعي عليه ملعقتين ماء وارفعيه من على النار.
• أطحني الكيك طحنا ناعما
• ضعي الكيك على التمر ويعجن باليد إلى أن يتجانس
• يكور إلى كرات صغيره أو أي شكل تحبين إلى أن ينتهي المقدار
• ضعي الكرات بالسمسم أو اللوز وتوضع في ورق بيليسية وتقدم مع القهوة العربية
ملاحظة
يمكن وحفظها في علبه بلاستيك بغطاء محكم الغلق ويستعمل وقت الحاجة


غريبة اللوز وهذي طعمه بالمره
http://img84.imageshack.us/img84/6259/91835478tw1.jpg

كأس لوز بجلي محمرو مدقوق وليس مطحون
2 كاسة دقيق
كاسة زبدة طرية بحرارة الغرفة
كاسة إلا ربع سكر ناعم
ربع ملعقة شاي فانيلا

الطريقة:
• ضعي البيض في العجان الكهربائي والسكر والفانيلا وتقلب جيدا إلى أن يصبح مائل إلى الأبيض ومثل الكريمة
• ضعي الدقيق بالتدريج وتعجن
• ثم ضعي اللوز على العجينة ويعجن جيداً
• تكور إلى كرات صغيره وتوضع في صينية غير مدهونه
• إقدحي الفرن وضعي الغريبة في الفرن واخبزيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق
• عندما تبرد ترص بطبق التقديم وتقدم

بسكويت بالفانيلا طبعا هذا مجربته كمان ومضمون وهش بس للأسف من غير صوره
وهذا سوري من غير صوره بس أضمنه لأني جربته

القادير:
كاسة دقيق
كاسة نشا
كاسةإلا ربع سكر ناعم
ملعقة فانيلا
ملعقة شاي بكنج بودر
كاسة زبدة طرية

الطريقة:
• ينخل الدقيق
• ضعي البيض في العجان وضعي الفانيلا والسكر والزبدة ويخلط إلى أن يصبح مثل الكريمه
• ضعي عليه البكنج بودر وخففي سرعة الخفق ونضيف النشا والدقيق وتعجن إلى أن تصبح لديكي عجينة متماسكة توضع في الفريزر لمدة عشر دقايق
• ثم نبدأ نشكلها
• اقدحي الفرن
• تخبز على نارهادئة جدا لمدة ربع ساعه تقريبا إلى 20 دقيقة
• ثم يقدم بطبق التقديم

الغريبة العادية
http://img213.imageshack.us/img213/2158/63432307ea8.jpg
المقادير
2 كاسة دقيق أبيض
كاسة زبدة طرية
كاسة إلا ربع سكر ناعم
بيضة
ملعقة فانيلا
ذرة ملح
فستق وصنوبر للزينة

الطريقة:
• ضعي البيض في العجان الكهربائي والسكر والفانيلا وذرة الملح وتقلب جيدا إلى أن يصبح مائل إلى الأبيض ومثل الكريمة
• ينخل الدقيق ويوضع على الخليط ويعجن الجميع
• تكور كور صغيره وترص في صينية غير مدهونة ونضع على كل كوره حبة صنوبر أو فستق
• تخبز على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة
• توضع في صحن التقديم المعد

سابعاً: معمول بالنشا
http://img84.imageshack.us/img84/319/85798685rm2.jpg

المقادير:
4 كاسات دقيق منخول
كاسة نشا
2 كأس سمن مازولا
كأس سكر بودرة
3 حبات بيض
ملعقة شاي فانيلا
ملعقة شاي باكنج بودر
نص ملعقة شاي ملح
4 ملاعق طعام ماء

مقادير الحشوة:
نص كيلو تمر طري
ربع كأس زبده أو سمن
2 ملعقة طعام نشا
نص ملعقة طعام هيل
الطريقة:
• ضعي النشا في زبدية وضعي عليه السمن والسكر والماء والفانيلا والبيض والملح ويخلط بخلاط البيض جيدا حتى يصبح مثل الكريمه
• ضعي البكنج باودر والدقيق بالتدريج ويعجن حتى يصبح عجينة متماسكة
• ضعي السمن في الطاوة ثم ضعي عليه النشا وقلبيه لمدة دقيقة ثم ضعي عليه التمر مع ثلاث ملاعق طعام ماء وقلبيه واهرسيه حتى يتجانس ثم ضعي عليه الهيل الناعم والمنخول ويقلب
• ارفعيه من على النار وضعيه جانبا
• تقطع العجينة إلى كرات بحجم صفار البيض ثم خذي كرات العجينة واضغطيها بيدك واحشيها بالتمر وتشكل وتقطع بالسكن ثلاث فتحات كتزيين وهكذا حتى ينتهي المقدار
• ضعيها في الصينية المعدة وادخليها في الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
• أخرجيها من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم


ثامنا: بسكويت ملون
http://img299.imageshack.us/img299/7399/18231336wc0.jpg
المقادير
2 كاس وربع دقيق
كأس زبدة طرية
نصف كأس سكر بودره
2 صفار بيض
ملعقة شاي فانيلا
ملعقة طعام بكنج بودر

الطريقة
ضعي الدقيق والسكر والبكنج بودر وقلبيه جيدا
تضاف الزبدة على الدقيق وتعجن ثم نضيف صفار البيض والفانيلا وتعجن
ثم تقسم العجينة إلى 3 أقسام ونلون كل قسم بلون من ألوان الطعام التي نرغبها ونشكل البسكويت حسب الرغبة
ثم يخبز البسكويت على نار هادئة لمدة من عشر إلى 15 دقيقة ويترك ليبرد

تاسعا:غريبة بالفستق
http://img84.imageshack.us/img84/1513/16121578ue2.jpg
المقادير:

2 كأس دقيق أبيض منخول
كأس زبدة طرية
كأس سكر ناعم
ملعقة شاء فانيلا
ملعقة بكنج بودر
ربع ملعقة شاي ملح
ربع كأس فستق خشن
ربع كأس فستق للزينة

الطريقة:
• ضعي الدقيق في زبدية ثم ضعي عليه الفانيلا والبكنج بودر والملح وقلبيه
• ضعي الزبدة في زبدية وضعي عليه السكر البودره ويخلط بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
• ضعي عليه الدقيق ويعجن باليد حتى يصبح عجينة متماسكة ضعي عليه الفستق وتعجن مرة أخرى ثم تكور العجينة بحجم صفار البيضة وتقلب في الفستق وتوضع في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 _ 10 دقائق وتخرج من الفرن وتقدم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
عاشراً: غريبة بزبدة اللوز السوداني
http://img84.imageshack.us/img84/1753/15582716bj2.jpg
المقادير:
كأس زبدة الفول السوداني ( ناعمه)
كأس إلأ ربع زبدة
كأس سكر ناعم
كأسان ونصف دقيق أبيض
ملعقة شاي فانيلا

الطريقة:
• ضعي زبدة اللوز في زبدية وضعي عليها السكر والفانيلا وتخلط جيدا بالخلاط الكهربائي وضعي عليها الدقيق وتعجن جيدا باليد إلى أن تصبح عجينة متماسكة
• تكور بحجم صفار البيضة وهكذا إلى أن ينتهي المقدار
• توضع في صينية الفرن وتخبز في الفرن على نار متوسطة الحرارة من 8 إلى عشر دقائق والأفضل تحمر من الوجه حتى يكون الطعم لذيذ
• ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدم بالطبق المعد.


أحدى عشر: حلى الجلي شخصيا ما جربته
حلا الجيلي
خطير لا يفوتكم هذا كلام صاحبة الموضوع الأساسية
http://img214.imageshack.us/img214/7460/1111414941954tl4.jpg
المقادير:
3/1 1 كوب صلصة تفاح وتباع معلبة جاهزة
2 ظرف جيلاتين
2 علبة جيلي أي لون حسب الذوق
2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
سكر
الطريقة
أخلطي كل المقادير معا ثم ارفعيها على النار لتغلي
صبي في صينية مبللة بالماء وضعيها في الثلاجه لتجمد على الاقل ثلاثه ساعات
قطعيها مربعات بسكين مبللة بالماء
ثم ضعيها على صينية لينشفوا على الاقل 8 ساعات
ثم دحرجيهم "غمسيهم" بالسكر وقدميها
وبالعااااااااااااااااااااااااااااافيه
يتبع...................>

[أماني البدر]

مقادير وطريقة السمسمية والفولية والحمصية
المقادير:
3 ك سمسم أو فول أو حمص
½ 1 ك سكر
3/1 ك ماء
¼ م/ك ماء ورد
1 م/ك عصير ليمون

نحط الماء والسكر على النارونقلبهم وبعدين نحط ماء الورد وعصير الليمون
نسيبهم على النار شوية مع التقليب لحد ما يصير لونهم ذهبى
تسيبيهم يهدوا شوية وبعدين بتضيفى عليه المكسرات اللى انتى تفضليها وتقلبى كويس وتفردي الخليط بسرعة فى صاج بالسمك اللى انتى تحبيه وبتسبيه لحد ما يجمد وبعدين بتقطعيه


http://img78.imageshack.us/img78/5104/firstonecopyfd7.jpg

http://img84.imageshack.us/img84/9359/secondonecopyeb3.jpg

http://img78.imageshack.us/img78/6314/thirdonecopyuk4.jpg

http://img186.imageshack.us/img186/7913/fourthonecopykl0.jpg

http://img404.imageshack.us/img404/6619/clicktodvd19mm5.jpg

أتمنى تنال أعجابكم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ
البيتي فور بطريقة إحدى الأخوات
http://img247.imageshack.us/img247/9568/15536171wg4.jpg
البيتيفور
المقادير:
1 ونص كوب كريسكو
1 ونص كوب سكر عادي
نص كوب حليب
4 بيضات
5 اكواب دقيق تقريبا
6 ملاعق ب.ب او 4 ب.صودا

الطريقة:

تكور العجينه دوائر صغيرة "وطبطبيها" يعني فطسيها
حطيها في صينيه وادخليها الفرن الى ان تصبح حمراء
لمن تبرد ادهني داخلها مربى مشمش ونحط طبقتين على بعض واأضغطيها حتى تخرج المربى قليل خارج البسكويت عشان تقدري تلصقي عليها الفستق المبشور او الشوكولاته او نارجين
وقدميها وبالعااااااااااااااااااااااااافيه

كمان معمول والغريبة بطريقة أخرى بس ماجربتها
http://img141.imageshack.us/img141/5945/1111415148353nb7.jpg

المعمول
المقادير:
7 كوب دقيق
2 كوب سمن " قهي"
1 كوب زيت
4 ملاعق حليب بودرة
1 وربع كوب ماء
خميرة
سمسم
حبة سوداء
ابزار معمول
1 ملعقة " ب.ب"
الحشوة
تمره معجونه مع السمن او الزيت وقليل ابزار معمول وقليل ماء

الطريقه
يوضع الدقيق في صينية كبيرة وتعمل حفرة في الوسط يوضع بها السمسم ثم يقدح السمن على النار ويصب في الحفرة ثم يبس العجين بعد ذلك يوضع في العجانه ويعجن بالماء ويترك ليخمر ثم يشكل ويدخل فرن متوسط الحرارة

وبالعااااااااااااااااااافيه[/SIZE]


لكم مني أرق تحية أماني البدر ( ريتاج 2005)

أتمنى ألاقي ردود من كل إنسانه تدخل لأني بالفعل تعبت بهذا الموضوع[/COLOR]

[النـدى]

http://www.fajer-qatar.com/up/get-3-2008-1rz92eag.gif (http://www.fajer-qatar.com/up)

[حكاية فتاة]

تسلم الايادي

[**ام بدر**]

مشكووووووره تسلم الايادي

[أم فـئ]

يعطيك ألف عافيه

[أميرة اللوتس]

تسلمي ياعسل

[جنوبيه بجده]

تسلمين ياعيني على المجهود الرائع

[عاشقة الزهور11]

http://alfrasha.maktoob.com/up/392716101043594661.gif

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك

http://alfrasha.maktoob.com/up/392716101043594661.gif

[أماني البدر]

أسعدني مروركن وأفرحتني ردودكن

أشكركن جميعا

[ام عايشة]

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/5853.imgcache

[السحـ بروق ـــــايب11]

يسلموووووووو على المجهوود

[أماني البدر]

أشكركن حبيباتي على ردودكن

[غصون الايمان]

تسلمي ياعسل

[أماني البدر]

تسلمي ياعسل


الله يجعل كل أيامك عسل شكرا غصون الإيمان

[ومضت**]

يسلمو عالابداع والتفنن

[~حنين~]

روووووعه تسلم يدك

[الأنعام]

http://www.ss1ss.com/img/data/media/295/Cinderella39.gif

[أماني البدر]

http://img223.imageshack.us/img223/3497/32123596zo2.gif

[كاس الهنا]

سلمت يداكي

[أماني البدر]

سلمت يداكي

الله يسلمك قلبوووووووو مشكوره على زيارتك صفحتي