مين منكم بتعرف تعمل المفتقة المصرية تحكيلي عن طريقة عملها
وكمان مربى خرز البقر مين تعرف تعمله
هل هو نفسه المفتقة
ياربي يجزاها خير اللي ادلنى على الطريقة
ريما الايوبي
03-10-2008, 11:40 PM
حبيبتي انا ما بعرف شو هي المفتقه بس عملتلك بحث على قوقل
سأعطيكي المقادير وطبعا لك الحريه في ان تزوديها او تقلليها مع المحافظه على نسب الخامات
المقادير:-
5 كيلو عسل اسود-نصف كيلو حلبه مطحونه-ربع كيلو سمسم-ثلاثة ارباع من الزيت النقي-كوب دقيق-سوداني اومكسرات حسب الرغبه(تكون محمصه)
الطريقه:-
يقدح الزيت ونضيف اليه السمسم ويحمص قليلا ثو نضيف الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف العسل تدريجيا (وطي النار حتى لا يفور)
نبدأ برش الحلبه تدريجياعلى نار هادئه جدا جدا مع التقليب ويترك حتى ينضج مع المتابعه والتقليب
*لمعرفة مستوى النضج نأخذ ملعقه ونضعها في طبق اذا فرشت يكون محتاج الى النضج اكثر واذا لم تفرش يكون نضج
وبالهنا والشفا وطبعا ده فيه سعرات حراريه عاليه جدا جدا جدا وليست له اي اضرار بل كله فوائد:0104:
منقول
وعلى مربى خرز البقر ماعندي علم اول مره بسمع فيه
وان شاء الله كون افدتك