:072:[المقادير] :ورق عنب العلالى او اى نوع بس يفضل العلالى+3 كوب رز مصرى+بصل حوالى 3 بصلات متوسطين+ملح وفلفل اسود وكمون+حزمة شبت+حزمة بقدونس+صلصةحوالى 3 اكياس +ملح الليمون [الطريقة]اولا انا بعمل ورق العنب بطريقتين اول طريقة بعمله نى ×نىوالطريقة التانية ببشر البصل وبحط عليها سمن وبخلى البصلة تدبل بس انا بنصح باول طريقة وهى كالتالى :نغسل الارز كويس ونبشر البصل او نقعطة حتت صغيرة ونحط علية شوية فلفل اسود وكمون وملح وشوية صغيرين خالص من ملح الليمون علشان ميبقاش مالح ونحط البصل على الرز بعد ما اتغسل ونقطع البقدونس والشبت حتت صغيرة ونحطهم علىالارز ايضا ونحط عليهم الصلصة ونقلبهم كويس ونجيب ورق العنب نصفية من الماية ونغسلة كويس وعلشان نشيل ريحة المواد الحافظة نحط شوية خل عليهم ونسبهم شوية ونغسل ورق العنب ونبدا نحشى ورق العنب ونضع فى قاع الحلة بصلة مقطع حلقات او حلقات طماطم ونبدا نحشى حتى تخلص الكميه ونضع عليها شوربة سواء شوربة لحم او دجاج وننحط على ورق العنب طبق اصغر من الحلةونغطى الحلة بالغطاء وعندما يغلى ويتشرب الشوربة نشيل االطبق ونوطى علية النار خالص حتى تستوى وبالهناء والشفاء واى سؤال انا حاضرة
دلـــــ ينبعاوي ـــــع
03-19-2008, 03:14 PM
يسلمو يالغلا ويسعدني اني اول وحدة ارد عليك
تقبلي مروري
jamjome
03-19-2008, 03:32 PM
مشكوره وانا عندي اسئله:062:
نطبخه في قدر عادي ولا كاتم؟
وكم يحتاج وقت؟
jamjome
03-19-2008, 03:36 PM
مشكوره وانا عني اسئله
هل الطبخ يكون في قدر عادي ولا كاتم؟
كم الوقت للطبخه؟
بريق الامل*
03-19-2008, 05:10 PM
الله يعطيك العافية
مرح الحياة
03-19-2008, 07:03 PM
http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/5852.imgcache
وجــودالامــل
03-19-2008, 07:26 PM
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووو
**نورالدنيا**
03-19-2008, 07:41 PM
يسلمووووو
lovely girll
03-19-2008, 07:43 PM
الله يعطيكي العافيه بس انا عندي أسئلة لأني اموووت في شي اسمه ورق عنب لكن للحين ماحصلت ولا طريقة تعجبني كل ما اجرب وحده ماتضبط مدري العيب فيني ولا في الطرق انتي شتقصدين بثلاث اكياس صلصة ترى مافهمت وبعدين كم مقدار المرق اللي احطه عليه وكم ياخذ من وقت وبعض المقادير ماوضحتي كم احط يعني ملعقة ملعقتين ولا كيف أبي طريقه مضبوطة ومجربه ميه الميه وياليت لو تساعديني
بسم الله الرحمن الرحيم اسفة انى اتاخرت على الردود ومتشكرة على ردودكم بالنسبة للاسئلة بعملة فى حلة عادية مش مضغوطة ومدة الطبخ حوالى ساعة الا ربع بس اول ويكون مقدار الشوربة مغطى ورق العنب مثل ما بتعملى الارز شوفى انتى بتحطى شوربة قد اية على الارز يكون مغطياها اما بالنسبة للصلصة انا قلت اكياس علشان تكون سهلة وعلى العموم انتى تحطى شوية صلصة وتقلبى لقيتى لون الخلطة بقت وردى يبقا كفاية صلصة لسة لون الارز ابيض يبقى زودى لان من اهم نجاح المحشى عموما سواء ورق عنب اى اى نوع ان تكون صلصتة كتيرة وكمان الشبت والبقدونس مش قليل لانها بتديها طعم جنان ويا ريت بعد ما تحشية تحطى علية شوية زيت زيتون على الوجة مع الشوربة يبقا طعمة جنانومتشكرة على ردكوا جدا