الي تعرف طريقة سمك هامور فيليه

[^شجون^]

السلام عليكم ورحمته لله وبركاته

اشتريت سمك هامور فيليه مجمد من السوبرماركت أول مره اشتريه بس ماني عارفه كيف اسويه يعني

اقلاه في الزيت..ولا أحطه في الفرن اضيفه له بهارات والملح ولا مايحتاج


الي تعرف طريقة تكتبها لي والله ودي اسويه بكره غذاء انشاء الله

[الجودجودي وانابنت الأجواد]

قطعي السمك قطع متساوية
وضعي علية فلفل اسود وكمون وبهارات السمك
وليمون ويتبل ساعة
ثم يغمس باالبيض ويخلط الدقيق ...
وملعقتين من الشوفان (كويكر)
ومن ثم يقلى فى الزيت ...
ويتشقر ويطلع لذيذ ماتتوقعين طعمة لإن الشوفان
يعطية شكل وطعم خيال...,
وصحة وعافية..,
:0145:

[روووعة الفراشات]

هلا حبيبتي
ممكن تعمليه قلي وممكن بالفرن
طريقه القلي :
قطعي الفييليه قطع متساويه
ثم بهري السمك بخليط من : ثوم مطحون + ملح + كمون + ليمون + صويا صوص + واذا عندك بهارات السمك الجاهزه حطي رشه بسيطه
المهم تبليه قبل القلي بساعه او نص ساعه وكل ماطالت الفتره يكون افضل وبعدين اغمسيه في البيض وبعدها في الدقيق وحمريه في زيت حار ونقصي بعدين النار شوي عليه عشان يستوي

طريقة الفرن :
كل شريحه من الفيلييه ضعي بوسطها شرائح خفيفيه من الفلفل الرومي الاحمر والاخضر وشريحه جزر ولفيه على شكل اسطواني ورصيه بصينيه بايركس خاصه بالفرن ,,, وبعدين حطي بالخلاط هالمقادير :
طماطم + ثوم + بصل اخضر + بهارات مشكله + فلفل حار + ليمون + كزبره خضراء + بصل + ملح واخلطي الخليط جيدآ ثم رشيه فوق الفييليه الي بالصينيه وغطيه بقصدير وحطيه بالفرن الى ان ينضج ثم فكي الغطاء وحمريه قليلا من فووق
وان شاء الله بالعااافيه عليكم الغدووه الحلوووه

[Amiras]

الله يوفقكم جميع ويعطيكم العافية ويجزاكم خير

[ام عايشة]

الهامور بالفرن




المقــادير:


1 كلغ (6 قطع) فيليه هامور

4 فصوص ثوم مفرومة

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

1 كوب زيتون منزوع النوى

2 كوب طماطم مقطعة

2 كوب فلفل أخضر مقطع لمكعبات صغيرة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 كوب ماء

1 مغلف مرقة الدجاج ماجي (20 غم)

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون


2ملعقة صغيرة مسحوق كمّون




طريقة التحضير:
. يوزع الثوم والملح والفلفل والكزبرة وعصير الليمون على فيليه الهامور، ويغطى ويوضع في البرّاد لبضع ساعات

. يوضع الزيتون والطماطم والفلفل الأخضر في صينية فرن بشكل منسق ثم يضاف كوب من الماء

. ينسق فيليه الهامور فوقها ويرش بزيت الزيتون، ثم ترش الكزبرة ومحتويات مغلف مرقة الدجاج ماجي بشكل متساوٍ على الصينية

. توضع الصينية في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

. عند نضج الهامور يرش بقليل من الليمون


. يقدم مع الأرز والسلطة الخضراء

[ام عايشة]

فيليه سمك الهامور



المقادير

1- قطع من سمك الهامور
2- البهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبره - ملح - بهارات سمك ( تباع بالاسواق خاصه للسمك)
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط ( القرشله )
5- طحين
6- بيض
7- ليمون

الطــريــقــة

نقطع قطع الهامور الى قطع متوسطة الطول ثم نقوم بسطحها بالطول والعرض كما هو مبين بالصوره حتى تنضج

http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_11193565239.jpg

نقوم بتبهير شرحات السمك بالبهارات المذكوره بالاعلى حسب الرغبه + اضافة عصير الليمون عليها مع وضع اوراق البقدونس ونضعه في الثلاجه كم ساعه ( والافضل يوم كامل )

نقوم بتسخين الزيت ... نحط كل قطعه سمك في الطحين ومن ثم في البيض ومن ثم في البقسماط ونضعه في الزيت على ان نقصر على النار حتى لا يحترق وينضج بشكل افضل

http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_21193565310.jpg

ونخرجها عندما يصبح لونها ذهبي هكذا

http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_01193565390.jpg

ومن ثم يزين حسب الرغبه بجانب صحن من البطاطس ويقدم....


http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_01193565158.jpg


وصحه والف عافيه

منقول للاكل

[^شجون^]

جزاكم الله خير

بس كيف الطريقه الي في الفرن ينطبخ السمك في قدر وبعدين نضعه في الفرن نضع مويا في الصينيه على

السمك ولا بس ندهنها في بالزيت وضوحوا أكثر جزاكم الله خير

[دوودي]

uppppppppp

[باقية على الوعد]

اسرع طريقه انا اسويها وماتاخذ وقت يمكن ربع ساعه تحضير ومره تهبل ذوبي السمك وخليه ينزل منه مويته بعدين نشفيه بالمناديل تنشيف بسيط عشان قلتي مجمد حينزل مويه كثير
جيبي صاج او طاوه وحطي عليها شوية زيت زيتون حطي عليها قطع السمك الفيليه ورشي ملح وفلفل وعصره بسيطه ليمون واذا تبغي شوية بهارات وخليها كم دقيقه لمن تصير ذهبيه واقلبيها على الجهة الثانيه وكرري نفس الشي لاتخليها تطول عشان لا يصير السمك زي الجلد لانه مايحتاج وقت كثير وقدميها مزينه بالبقدونس الاكله هاذي صحيه مررره

[دوودي]

ايش اسمه هالنوع؟
وصناعته؟

[عزي سمو ذاتي $$]

ماقصرواااااا الصبايا وسمك الفيليه يفك الزنقاااااااااات ويشرف على السفره