ÚÇÈÑå ÓÈíá ããíÒ
04-14-2008, 04:00 AM
http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/rice/seleeg.jpg
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»ÇáãÞÇÏíÑ : 2 ßæÈíä ÃÑÒ æÇíÊ ÓæÇä
1 ÏÌÇÌÉ ßÈíÑÉ ãÞØÚÉ Çáì ÇÑÈÇÚ (Ãæ ÇÝÎÇÐ ÇáÏÌÇÌ)
1 ÍÈÉ ßÈíÑÉ ÈÕá¡ ÇÑÈÇÚ
8 ÍÈÉ åíá ¡ ãÌÑæÔ
4-6 ÝÕæÕ ãÓÊßÉ
4 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãáÍ
2 ÍÈÉ æÑÞ ÛÇÑ (áæÑí)
2 ÚæÏ ÞÑÝÉ (ÏÇÑÓíä)
2 ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ãÚÌæä ØãÇØã
1/2 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ÈåÇÑ ãÔßá
1/4 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãáÍ
3 ßæÈ ÍáíÈ ßÇãá ÇáÏÓã
2 ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ Óãä Ãæ ÒÈÏÉ
ØÑíÞÉ ÇáÊÍÖíÑ : 1) ÇÛÓáí ÇáÃÑÒÈÇáãÇÁ ÇáÕÇÝí 3-4 ãÑÇÊ¡ ÇÛãÑíå ÈÇáãÇÁ ÇáÏÇÝÆ¡ ÇÖíÝí ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÎá¡ ÇÊÑßíå ãäÞæÚ áÍæÇáí 30 ÏÞíÞÉ.
2) ÖÚí ÇáÏÌÇÌÉ Ýí ÞÏÑ æÇÓÚ æÇÛãÑíåÇ ÈÇáãÇÁ¡ ÃÖíÝí ÇáÈÕá¡ Çáåíá¡ ÇáãÓÊßÉ¡ ÇáãáÍ¡ æÑÞ ÇáÛÇÑ æÚíÏÇä ÇáÞÑÝÉ.
3) ÏÚí ÇáãÇÁ íÛáí Úáì äÇÑ ÞæíÉ¡ ÊÎáÕí ãä ÇáÑÛæÉ ÇáÊí ÊÊßæä Úáì ÓØÍ ÇáãÑÞ¡ ÇÊÑßí ÇáÏÌÇÌÉ Úáì äÇÑ åÇÏÆÉ 45-60 ÏÞíÞÉ Çáì Çä ÊäÖÌ.
4) ÇÎÑÌí ÇáÏÌÇÌÉ ãä ÇáãÑÞ¡ ÕÝí ÇáãÑÞ æÇÍÊÝÙí Èå.
5) ÓÎäí ÇáÝÑä áÏÑÌÉ ÍÑÇÑÉ 350 Ý (180Ó) .
6) æÒÚí ãÚÌæä ÇáØãÇØã Úáì ÇáÏÌÇÌÉ¡ ÇäËÑí ÚáíåÇ ÇáÈåÇÑ æÇáãáÍ¡ ÖÚíåÇ Ýí ÕíäíÉ ÝÑä¡ ÇÔæí ÇáÏÌÇÌÉ Ýí ÇáÝÑä 15-20 ÏÞíÞÉ Çáì Çä ÊÕÈÍ ÐåÈíÉ Çááæä¡ ÇÍÊÝÙí ÈåÇ ÏÇÝÆÉ áÍíä ÇáÊÞÏíã.
7) ÖÚí 3 ßæÈ ãä ãÑÞ ÇáÏÌÇÌ Ýí ÞÏÑ ãÊæÓØ ÇáÍÌã¡ ÓÎäíå Úáì äÇÑ ÞæíÉ Çáì Çä íÛáí. ÃÖíÝí ÇáÃÑÒ¡ ÏÚí ÇáãÑÞ íÛáí ËÇäíÉ¡ Ëã ÎÝÝí ÇáäÇÑ æÇÊÑßíå Çáì Çä íÌÝ æíÊÔÑÈ ÇáÃÑÒ ßá ÇáãÑÞ. ÓÊáÇÍÙíä ÙåæÑ ËÞæÈ Ãæ ÝÌæÇÊ Úáì ÓØÍ ÇáÃÑÒ.
8) ÃÖíÝí ÇáÍáíÈ Çáì ÇáÃÑÒ¡ ÏÚíå íØåí Úáì äÇÑ åÇÏÆÉ ãÚ ÇáÊÞáíÈ ÚÏÉ ãÑÇÊ Çáì Çä íäåÑÓ ÇáÃÑÒ æíÕÈÍ áíä (ÊÐæÈ ÍÈÉ ÇáÃÑÒ ãÚ ÇáÍáíÈ) . æíÊÔÑÈ ßÇÝÉ ãÞÏÇÑ ÇáÍáíÈ.
9) ÓÎäí ÇáÓãä Ëã ÖÚíå Úáì ÓØÍ ÇáÓáíÞ. ÞáÈí Çáì Çä íÊæÒÚ ãÚ ÇáÃÑÒ.
10) ÖÚí ÇáÓáíÞ Ýí ØÈÞ ÇáÊÞÏíã æÞÏãíå ãÚ ÇáÏÌÇÌ.
ÝßÑÉ :
* áÊÞÏíã ÇáÓáíÞ ÈØÑíÞÉ ÇÎÑì ¡¡ ÇäÒÚí ÇáÌáÏ æÇáÚÙã Úä ÇáÏÌÇÌ ÇáãÍãÑ¡ ÞØÚíå Çáì ÞØÚ ãäÇÓÈÉ Ëã ÑÕíåÇ ÝæÞ ÓØÍ ÇáÓáíÞ.
* ÇÖÇÝÉ ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÎá Ýí ãÇÁ äÞÚ ÇáÃÑÒ áßí íßÊÓÈ ÇáÃÑÒ ÑÇÆÍÉ ØíÈÉ.
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
:0151::0151::0151:
ã
ä
Þ
æ
á
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»ÇáãÞÇÏíÑ : 2 ßæÈíä ÃÑÒ æÇíÊ ÓæÇä
1 ÏÌÇÌÉ ßÈíÑÉ ãÞØÚÉ Çáì ÇÑÈÇÚ (Ãæ ÇÝÎÇÐ ÇáÏÌÇÌ)
1 ÍÈÉ ßÈíÑÉ ÈÕá¡ ÇÑÈÇÚ
8 ÍÈÉ åíá ¡ ãÌÑæÔ
4-6 ÝÕæÕ ãÓÊßÉ
4 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãáÍ
2 ÍÈÉ æÑÞ ÛÇÑ (áæÑí)
2 ÚæÏ ÞÑÝÉ (ÏÇÑÓíä)
2 ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ãÚÌæä ØãÇØã
1/2 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ÈåÇÑ ãÔßá
1/4 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãáÍ
3 ßæÈ ÍáíÈ ßÇãá ÇáÏÓã
2 ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ Óãä Ãæ ÒÈÏÉ
ØÑíÞÉ ÇáÊÍÖíÑ : 1) ÇÛÓáí ÇáÃÑÒÈÇáãÇÁ ÇáÕÇÝí 3-4 ãÑÇÊ¡ ÇÛãÑíå ÈÇáãÇÁ ÇáÏÇÝÆ¡ ÇÖíÝí ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÎá¡ ÇÊÑßíå ãäÞæÚ áÍæÇáí 30 ÏÞíÞÉ.
2) ÖÚí ÇáÏÌÇÌÉ Ýí ÞÏÑ æÇÓÚ æÇÛãÑíåÇ ÈÇáãÇÁ¡ ÃÖíÝí ÇáÈÕá¡ Çáåíá¡ ÇáãÓÊßÉ¡ ÇáãáÍ¡ æÑÞ ÇáÛÇÑ æÚíÏÇä ÇáÞÑÝÉ.
3) ÏÚí ÇáãÇÁ íÛáí Úáì äÇÑ ÞæíÉ¡ ÊÎáÕí ãä ÇáÑÛæÉ ÇáÊí ÊÊßæä Úáì ÓØÍ ÇáãÑÞ¡ ÇÊÑßí ÇáÏÌÇÌÉ Úáì äÇÑ åÇÏÆÉ 45-60 ÏÞíÞÉ Çáì Çä ÊäÖÌ.
4) ÇÎÑÌí ÇáÏÌÇÌÉ ãä ÇáãÑÞ¡ ÕÝí ÇáãÑÞ æÇÍÊÝÙí Èå.
5) ÓÎäí ÇáÝÑä áÏÑÌÉ ÍÑÇÑÉ 350 Ý (180Ó) .
6) æÒÚí ãÚÌæä ÇáØãÇØã Úáì ÇáÏÌÇÌÉ¡ ÇäËÑí ÚáíåÇ ÇáÈåÇÑ æÇáãáÍ¡ ÖÚíåÇ Ýí ÕíäíÉ ÝÑä¡ ÇÔæí ÇáÏÌÇÌÉ Ýí ÇáÝÑä 15-20 ÏÞíÞÉ Çáì Çä ÊÕÈÍ ÐåÈíÉ Çááæä¡ ÇÍÊÝÙí ÈåÇ ÏÇÝÆÉ áÍíä ÇáÊÞÏíã.
7) ÖÚí 3 ßæÈ ãä ãÑÞ ÇáÏÌÇÌ Ýí ÞÏÑ ãÊæÓØ ÇáÍÌã¡ ÓÎäíå Úáì äÇÑ ÞæíÉ Çáì Çä íÛáí. ÃÖíÝí ÇáÃÑÒ¡ ÏÚí ÇáãÑÞ íÛáí ËÇäíÉ¡ Ëã ÎÝÝí ÇáäÇÑ æÇÊÑßíå Çáì Çä íÌÝ æíÊÔÑÈ ÇáÃÑÒ ßá ÇáãÑÞ. ÓÊáÇÍÙíä ÙåæÑ ËÞæÈ Ãæ ÝÌæÇÊ Úáì ÓØÍ ÇáÃÑÒ.
8) ÃÖíÝí ÇáÍáíÈ Çáì ÇáÃÑÒ¡ ÏÚíå íØåí Úáì äÇÑ åÇÏÆÉ ãÚ ÇáÊÞáíÈ ÚÏÉ ãÑÇÊ Çáì Çä íäåÑÓ ÇáÃÑÒ æíÕÈÍ áíä (ÊÐæÈ ÍÈÉ ÇáÃÑÒ ãÚ ÇáÍáíÈ) . æíÊÔÑÈ ßÇÝÉ ãÞÏÇÑ ÇáÍáíÈ.
9) ÓÎäí ÇáÓãä Ëã ÖÚíå Úáì ÓØÍ ÇáÓáíÞ. ÞáÈí Çáì Çä íÊæÒÚ ãÚ ÇáÃÑÒ.
10) ÖÚí ÇáÓáíÞ Ýí ØÈÞ ÇáÊÞÏíã æÞÏãíå ãÚ ÇáÏÌÇÌ.
ÝßÑÉ :
* áÊÞÏíã ÇáÓáíÞ ÈØÑíÞÉ ÇÎÑì ¡¡ ÇäÒÚí ÇáÌáÏ æÇáÚÙã Úä ÇáÏÌÇÌ ÇáãÍãÑ¡ ÞØÚíå Çáì ÞØÚ ãäÇÓÈÉ Ëã ÑÕíåÇ ÝæÞ ÓØÍ ÇáÓáíÞ.
* ÇÖÇÝÉ ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÎá Ýí ãÇÁ äÞÚ ÇáÃÑÒ áßí íßÊÓÈ ÇáÃÑÒ ÑÇÆÍÉ ØíÈÉ.
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
:0151::0151::0151:
ã
ä
Þ
æ
á