ياريت احديقلي كيف احافظ على لون ورق العنب اعرف وحده تسويه مطبوخ تشوفيه لونها اخضرر
تقولي ما نطبخ اما انا لاسويته يطلع لون الورق على مسوودوحاولت اسئل بس ماتبغا تقلي على سرر
المهنه اذا وحده منكم تعرف ياريت تدلني وشاكره لكم ياحلوين:028:
yara 999
04-20-2008, 10:17 AM
هلا فيك ...
شوفي أنا كنت أسوي ورق عنب ويطلع معاي على أسود..
بعدين صرت بعد كل ربع ساعة أضيف عليه شوي موية...
و إذا كنت تحبي إنه يكون حامض حطي مع المويه شوي من عصير الليمون و دبس الرمان...
أتمنى أكون أفدتك...
&ورد الجوري&
04-20-2008, 10:35 AM
أهلين فيك
ابكتب لكي على طريقة تخلي الورق يحتفظ بلونة بصراحة انا ما جربتها
لكن قريتها في كتاب أطباق النخبة وان شاء الله تستفيدي منها وتضبط معاكي
(وهي بعد إطفاء النار لا يفتح الغطاء وانما يترك ليبرد ثم يدخل الثلاجة ليبرد تماماً ثم بعد ذلك يفتح غطاءه .... كل ذلك من أجل ألا يسود لونه ثم يصف في طبق التقديم .)
وإذا جربتيها وظبطت معاكي لا تنسين تدعي لي بالذرية الصالحة فأنا في أمس الحاجة للدعاء
تقبلي مروري
قمرة مساء
04-20-2008, 11:06 AM
اللي اعرفه انه ماتطبخينه بالزيت
وتخلين الزيت بعد مايستوي ترشينه عليه
لذوذذه
04-21-2008, 08:15 AM
تسلمون على الافاده وانشاء الله اجرب طرقكم
وادعيلكم