الى الماهرات في عمل الكيك

[miss chocolate]

السلام عليكم
كيفكم اخواتي...
سؤالي هو : لما اسوي كيك او بسكوت او فطيرة مثلا فين المفروض احط الصينية في الوسط او تحت بحيث تكون قريبة من الحرارة ؟
طبعا لما اشغل الفرن حشغله بس من تحت

وشكرا
انتظر ردكم

[أم الريحانة]

أكيد في الوسط عزيزتي

[انسانه لا اكثر]

حبيبتي في الوسط

بس اهم شي يكون الفرن شغال وساخن من فتره قبل ماتحطين الكيكه فيه

[miss chocolate]

ام الريحانة
انسانة لا اكثر

مشكورييييييييين وما قصرتو
اليوم ان شاء الله بسوي كيكة واقولكم على النتيجة

[انسانه لا اكثر]

شكلك حبوبه اول مره تعملي كيكه

خليها على درجة 180 وانتبهي لها اوكى

المهم لاتنسيني ابغى قطعه منها خخخخخخخخ

[أم الريحانة]

ننتظر وش ورانا
خخخخخخخخخخ
وانا الحين اسوي كيك قبل الغدا خخخخخ

[miss chocolate]

لا مو اول مرة بس كل مرة ما تضبط .. يا تهبط يا تنحرق من فوق وما تستوي من تحت وانا مصررررررة اسوي كيكة مضبوطة ... استنو الآخبار اليوم .. الله يستر

[Asfoura]

لازم الفرن يتسخن أول ماتبدئي عمل خلط الكيكة عند درجة 350 أو 180 على حسب نوع الفرن
تضعي الكيكة في الرف الأوسط
لا تفتحي الفرن قبل 20 دقيقة(مهم جدا عشان ماتهبط)
وعموما الكيكة يستغرق نضجها على حسب نوعها وحجم الصينيه
لكن عموما ماهو قبل 20دقيقه وبعد ذلك اختبري نضجها
وان لم تنضج بعد 20 د اختبريها كل 5د
وأخرجيها بعد النضج وغطيها لكي لاتنشف
ولا تقطعيها وهي حارة انتظري عليها حتى تبرد
وبالهناء والعافيه
ننتظر كيكتك

[شاكية القمر]

البنات ما قصــرووو

[miss chocolate]

شكرا ليكي يا عصفورة

خلاص وعد مني لما اسويها اصورها وواريكم هيا حتى لو ما ضبطت

[miss chocolate]

شكرا لمرورك شاكية

[الاسطوريه]

يالله شوقتيني بشوف كيكتك حتى لو ما ضبطت صار فيني فضووووووووووووول :)

[انسانه لا اكثر]

اوكى ننتظركـ

[miss chocolate]

سويت مفن من زمان نفسي اضبطه واخيرا الحمدلله
طعمه جيد اهم شي انه ما هبط هذا انجاز كبيييييييييير

شوفو الصور وهذي الي لحالها عشان اثبت انها اتنفخت لووووووووووول
وشكرا لكم ولمساعدتكم مرة ثانية

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/20313/24271/307536.jpg

[

[miss chocolate]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/20313/24271/307539.jpg

[انسانه لا اكثر]

ماشاء الله عليكي هذا عمل محترفاااات بالطبخ

طيب عطيني حبوبه طريقة الكيكه اللي سويتها

ابغى اعمل مثلها

[miss chocolate]

ولا يهمك بكرة ان شاء الله بكتبلك الطريقة

[miss chocolate]

المقادير: (تكفي لعمل 12 حبة مافن من الحجم الكبير كالذي في الصورة)
2 كوب دقيق أبيض
نصف كوب زبدة مذوبة أو زيت
كوب حليب سائل
ثلاث أرباع كوب سكر
بيضة واحدة
رشة ملح
فانيليا
ملعقة صغيرة باكنج باودر
نصف كوب من قطع الشوكلاته أو الزبيب أو التمر أو التوت البري أو المكسرات أيا شئت حسب الرغبة او يمكن عملها سادة بدون أي إضافة على أن تعفري أي من هذه الإضافات بالطحين قبل إضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للأسفل

الطريقة:
- يحمى الفرن على درجة 180 م أو325 ف
- يخلط الحليب و الزبدة او الزيت مع البيضة و الفانيليا بواسطة مضرب سلك يدوي و ليس كهربائي ثم يضاف السكر و الدقيق و الملح و الباكنج باودر و يمزج جيدا لإزالة اي كتل و لا تبالغي في الخفق لان هذا هو سر نجاح المافن الخفق باليد.
- تضاف الشوكلاته أو أي شيء تختارينه طبعا بعد تعفيرها بالدقيق قليلا و تمزج مع بقية المكونات
- تجهز صينية المافن و ذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحة
- يصب القليل من المزيج في كل ورقة لغاية ثلثي الورقة
- تدخل الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة .. يمكنك التأكد من النضج بواسطة غرز عود خشبي في المافن فإذا خرج نظيفا فذلك يدل عل نضج المافن

ملاحظة :
إذا أردت ان تصنعي مافن الكاكاو .. استبدلي نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من بودرة الكاكاو الخاصة بالطهي اتمنى ان تحوز على اعجابك


الطريقة منقولة

[أم الريحانة]

الف مبروك النجاح ..
وشكرا على المافن
شكله مشهي

[انسانه لا اكثر]

الله يعطيكي العافيه على النقل

[miss chocolate]

ام الريحانة
الله يبارك فيكي


انسانة
الله يعافيكي ويلا مستنية تبشريني

[roza2005]

ماشاء الله تبارك الله
والله حبيبتي شكله واااااااااااااااااااو بي العافيه ياقلبي

[Asfoura]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه
كيكة ولا أحلى من كذا
ان شاء الله دوم

[miss chocolate]

روزا
عصفورة

مشكوريييييين على دعمكم