100%بسمة أمل
05-06-2008, 02:45 AM
السلام عليكم يالغاليات جبت لكم طبق سمك بطريقه حلوه ويارب يعجبكم بالنسبة لي أموت بالسمك وأحب أغير شوي في طريقة تقديمه وإن شاء الله يعجبكم بسم الله نبدأ يمكن شكله مايعجبكم لأني كنت مستعجله لكن طعمه والله لذيييييييذ....
*%* المقادير *%*
سمك فيليه هامور مقطع مكعبات صغيره
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/409035714.jpg
بصله مقطعه شرائح طويلة – فلفل رومي يقطع شرائح طولية - فصين ثوم مهروسة
ربع كأس كزبرة أو بقدونس مفرومة
مكعب ماجي - ملعقة بهارات مشكلة – ملح
رأس الملعقة لون أصفر ( صفار اللحم ) ومثلها لون أحمر وإذا لم يتوفر لون أحمر استبدليها بملعقة كبيرة معجون طماطم مذوبه في كأس ماء
2 كأس رز
مكسرات محمصة نص كأس من كل نوع ( صنوبر – لوز – كاجو )
*%* الطريقة *%*
يحمس البصل في زيت زيتون حتى يصبح لونه بني
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/914139557.jpg
نضيف الثوم المهروس والبهارات
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/594312777.jpg
يضاف السمك ويقلب جيدا ونخفض النار تحته يغطى ويحرك من حين لآخر
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/897826924.jpg
يضاف الفلفل الرومي والمكسرات والماجي
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/706619931.jpg
نحضر كأس الماء المذوب به اللونين أو اللون الأصفر ومعجون الطماطم ويضاف للسمك ويترك ليتم استواءه على نار هادئة
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/199735086.jpg
نضيف الكزبرة أو البقدونس إلى ما سبق
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/448920614.jpg
يترك على نار هادئة حتى ينشف ماؤه قليلا
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/468269366.jpg
أثناء عمل الخطوات السابقة يسلق الرز في ( ماء - ملح - زيت ) حتى ينضج ويصفى ثم يضاف إلى خلطة السمك ويضغط جيدا بالملعقة حتى يأخذ شكل القدر
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/862174739.jpg
يغطى القدر بقصدير ثم بالغطاء ويترك مدة ربع ساعة على نار هادئة
تقلب في صحن مستدير ويزين وصحتين وعافية
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/287752167.jpg
إن شاء الله ينال على إعجابكم
*%* المقادير *%*
سمك فيليه هامور مقطع مكعبات صغيره
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/409035714.jpg
بصله مقطعه شرائح طويلة – فلفل رومي يقطع شرائح طولية - فصين ثوم مهروسة
ربع كأس كزبرة أو بقدونس مفرومة
مكعب ماجي - ملعقة بهارات مشكلة – ملح
رأس الملعقة لون أصفر ( صفار اللحم ) ومثلها لون أحمر وإذا لم يتوفر لون أحمر استبدليها بملعقة كبيرة معجون طماطم مذوبه في كأس ماء
2 كأس رز
مكسرات محمصة نص كأس من كل نوع ( صنوبر – لوز – كاجو )
*%* الطريقة *%*
يحمس البصل في زيت زيتون حتى يصبح لونه بني
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/914139557.jpg
نضيف الثوم المهروس والبهارات
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/594312777.jpg
يضاف السمك ويقلب جيدا ونخفض النار تحته يغطى ويحرك من حين لآخر
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/897826924.jpg
يضاف الفلفل الرومي والمكسرات والماجي
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/706619931.jpg
نحضر كأس الماء المذوب به اللونين أو اللون الأصفر ومعجون الطماطم ويضاف للسمك ويترك ليتم استواءه على نار هادئة
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/199735086.jpg
نضيف الكزبرة أو البقدونس إلى ما سبق
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/448920614.jpg
يترك على نار هادئة حتى ينشف ماؤه قليلا
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/468269366.jpg
أثناء عمل الخطوات السابقة يسلق الرز في ( ماء - ملح - زيت ) حتى ينضج ويصفى ثم يضاف إلى خلطة السمك ويضغط جيدا بالملعقة حتى يأخذ شكل القدر
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/862174739.jpg
يغطى القدر بقصدير ثم بالغطاء ويترك مدة ربع ساعة على نار هادئة
تقلب في صحن مستدير ويزين وصحتين وعافية
http://www7.0zz0.com/thumbs/2008/05/05/23/287752167.jpg
إن شاء الله ينال على إعجابكم