تبين تعرفين تطبخين المنسف ......... تعالي ( بالصور )

[lylas]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخوتي حبيباتي


انا اليوم جبت لكم اكله


مشهووووووووره عندنا


والكل يحبهااااااااااا


اكيد من العنوان عرفتوها


طبعا هذي الاكله تكثر ايام الشتاء


وايام العزايم الكبيره تفضل على الكبسه اذا عملت بالبيت << لها شعبيه


هذي اول مره انزل موضوع من مطبخي


المهم


نجي للمنسف انا هنا مسويته بالدجاج لانه غداء او عشاء عائلي


بس اذا فيه ضيوف واكله رسميه تنعمل باللحم


طيب نجي للمقادير


دجاجه مقطعه اربع قطع منزوعة الجلد

بصل مفروم ناعم

زيت قلي

ملح

بهار مشكل

فلفل اسود ( على حسب الرغبه)

اربع حبات بقل ( له عدة اسماء مضير - نجيش - جميد )

خمس حبات بطاطا مقشره ومقطعه اربع قطع طوليه ( اختياريه اذا حابه تحطيها والا لا )

واحد فص ثوم

ملعقه واحده صغيره نعناع يابس


ارز مصري مغسول ومنقوع ربع ساعه ( الكميه اللي تكفيكم )


............ للــــــــــــــــــــــــــزينه ...........

خبز صاج ( شراك )

بصل شرايح محموس

لوز - صنوبر محموس

بقدونس مفروم


الطـــــــــــــــــــــــــــريقه


انا في البدايه ما صورت اول ما طبخت لاني ماكنت ناويه انزلها

بس ان شاء الله تفهمون عليه

اولا تجيب القدر وتحطي فيه البصل وثلاث ملاعق اكل زيت وتحركيه على النار لما يبدأ لونه يتغير

وتضيفي الدجاج وتحركيه شوي لما تحسين الدجاج تغير لونها شويه مو كثير

يعني خمس دقايق

وتحطين عليه ماء مغلي الى ان يغطي الدجاجه

تضيفين البهار والملح والفلفل الاسود ( على حسب الحاجه والرغبه )

وتغطينه وتتركينه الى ان يستوي الدجاج ثلاث ارباع استوى

علشان اذا استوى مره راح ينهري وانت باقي لك البطاطا واللبن




اللبن كيف نسويه


طبعا زي ما انتم عارفين انه اول العالم تطبخ ب لبن الربيع << بس انقطع

وطبعا ماراح نتوقف رحنا للبديل الطبيعي

اللي من عصر اجدادنا وهو

البقل ( طبعا هذا اسمه عندنا بالشمال )

وهذي صورته

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/x3402004.jpg (http://www.arb-up.com/)
وهذي من قريب

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/hWu02055.jpg (http://www.arb-up.com/)

طبعا تقومين عليه وتدقينه بالنجر لانه شوي قاسي

وتنقعينه بماء حار لمدة ربع ساعه

وبعدين تضربينه بالكوب الخلاط وتصفينه

وراح يكون سائل غليظ

زي كذا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/1dg02223.jpg (http://www.arb-up.com/)

الحين نروح للقدر الثاني

تجيبي طنجره وتحطي فيها ثلاث ملاعق زيت قلي وتحطيها على النار

تصفين الرز من الماء لما يحمى الزيت حطيها في القدر

وقلبي وضيفي الملح عليها ( على حسب الرغبه ) وحركي الرز لمدة خمس دقايق

وبعدين ضيفي الماء عليه الى ان يغطي الرز وتركيه لما يبدأ الغليان وبعدين وطي النار عليه

وكل شوي شوفيه اذا استوى والا لا ترى ما ياخذ وقت طويل

وراح يكون كذا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/F7s02082.jpg (http://www.arb-up.com/)


نجي لقدر الدجاج

طبعا الحين راح يكون الدجاج استوى نضيف عليه البطاطا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/c7M02132.jpg (http://www.arb-up.com/)


ولما تستوي البطاطا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/0fa02162.jpg (http://www.arb-up.com/)


نضيف اللبن

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/pq901967.jpg (http://www.arb-up.com/)


ونحرك بسرعه على شان ما يتقثرد ولا يفرقط اللبن

بمعنى

لما تضيفين للماء المغلي لبن المراعي كبف يكون شكله ؟؟؟ يخرب الماء تحت واللبن تفتت فوق

انتبهي

طبعا البن اذا كان غليظ خففيه بالماء وعلى حسب الذوق

طيب بعدين تدقين فص الثوم مع النعناع

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/sg502188.jpg (http://www.arb-up.com/)



يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

:0151:

[lylas]

بعدين تضيفينه على اللبن قبل ما تطفينه بخمس دقايق
http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/nCn02842.jpg (http://www.arb-up.com/)

وتتركينه يطبخ مع التحريك خمس دقايق

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/UFE02798.jpg (http://www.arb-up.com/)
وتطفين عليها


نجي للتقديم

تجيبين صينية الاكل وتغطينها بخبز الشراك

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/kAu03010.jpg (http://www.arb-up.com/)

وتحطين الرز فوقه وتعملين في الوسط زي الحفره

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/D5j03059.jpg (http://www.arb-up.com/)

تحطين الدجاج والبطاطا
http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/xcn03101.jpg (http://www.arb-up.com/)
تجيبين خبز صاج مقطع وتحطينه فوقه

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/f2c03136.jpg (http://www.arb-up.com/)
بعدين تزيني بالبصل واللوز والصنوبر والبقدونس

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/9F803181.jpg (http://www.arb-up.com/)
وتقدمين اللبن بجنبه ومعه مغرافه للصب او الغرف

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/vov03227.jpg (http://www.arb-up.com/)


وبسم الله

لا اوصيكن بالخمسه

وهذي الصوره بعد الهجووووووووووووووووووم

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/gGP03256.jpg (http://www.arb-up.com/)

ان شاء الله يعجبكم وينال رضاكم

اسفه اذا طولت عليكم بالكلام لاني احب التفصيل


مــــــــــــــــــــــــــلاحظه


ما راح احلل اي وحده تنقل الموضوع بدون ذكر المصدر

لاني تعبت وانا اصور والا اغرف الاكل
:0151:

[* ياسمين *]

تسلم الايادي
:)

[lylas]

شكرا ياسمين على المرور

[هتايف الشوق]

اول مره اعرف طريقتها عجبتني ياقلبي مشكوره وسلمت الايادي على الطبخه والنقل وراح اسويها قريب جدا وبقولك
كيف صارت معي والاآراء اللي تم تعليقها على الطبخه مشكورين ياقلبي

[خادمة الدين]

يعطيك العافيه اختي بصراحه شي يفتح النفس وماشاء الله عليك:0149:

[الوفـــــ طبعي ـــــاء]

تسلم ايدينك يالغالية كفيتي ووفيتي
والله زوجي منجن على المنسف ذاقة في الاردن وازعجني علية
بروح اللحين اطلع لحمة واسويها وراح اعلمك بالنتيجة في المساء

مشكورة وما قصرتي

[جـــــــورية الكـــــويت]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/16764102941535116629.gif

الله يعطيج

العافيه
على جهودج الرائعه

وننتظر جديدج
في فارغ الصبر
بس للاسف الصور غير ظاهره عندى
اختج
جورية الكويت

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/16764102941535116629.gif

[lylas]

اول مره اعرف طريقتها عجبتني ياقلبي مشكوره وسلمت الايادي على الطبخه والنقل وراح اسويها قريب جدا وبقولك
كيف صارت معي والاآراء اللي تم تعليقها على الطبخه مشكورين ياقلبي


العفووووووو حبيبتي
:066:
ان شاء الله تعجبك وتعجب الجميع

مشكوره على المرور

:0151:

[lylas]

يعطيك العافيه اختي بصراحه شي يفتح النفس وماشاء الله عليك:0149:

الله يعافيك

وان شاء الله تعجبك

مشكوره على المرور

:0151:

[lylas]

تسلم ايدينك يالغالية كفيتي ووفيتي
والله زوجي منجن على المنسف ذاقة في الاردن وازعجني علية
بروح اللحين اطلع لحمة واسويها وراح اعلمك بالنتيجة في المساء

مشكورة وما قصرتي


الله يسلمك ويعافيك

ان شاء الله تعجبك وترضي ذوق زوجك

مشكوره على المرور
:0151:
استنى ردك

[lylas]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/16764102941535116629.gif

الله يعطيج

العافيه
على جهودج الرائعه

وننتظر جديدج
في فارغ الصبر
بس للاسف الصور غير ظاهره عندى
اختج
جورية الكويت

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/16764102941535116629.gif


الله يعافيك حبيبتي

جربي مره ثانيه يمكن تظهر الصور

مشكوره على المرور

:0151:

[رهف01]

الله يعطيك العافيه
ان شاء الله بسويه بكره

[roza2005]

يسلمووووووووووووووا حبيبتي الله يعطيك العافيه ياقلبوا

[عروس القصايد]

يعطيك العافيه

بجد شهييييييييييييييييييييييييه

تسلمين

[(سراب الامل)]

امممممم
لذيذه ليلااس حركات مره روعه شكلها شهي تسلم الايادي والله بحاول اطبقه

[روان 2]

روووووووووووووووعه
يسلمووووووووووووو
على هالطبخه

[غنــــــــــاديــر]

حرررررررررام عليك والله شهيتيني فيه

تسلم يدك ويعطيك ألف عافيه

[الوفـــــ طبعي ـــــاء]

تسلم ايدينك يالغالية كفيتي ووفيتي
والله زوجي منجن على المنسف ذاقة في الاردن وازعجني علية
بروح اللحين اطلع لحمة واسويها وراح اعلمك بالنتيجة في المساء

مشكورة وما قصرتي

الله يعطيك الف عافية يا قلبي سويتة امس لزوجي ومرررررررررررررة عجبة يقول انة نفس الطعم اللي ذاقة في الاردن،،، بس فتحت على نفسى مجال يقول سوية لاهلي اذا جاء يوم الاربعاء

وان شاء الله بسوية يستاهلون الحلوين :02:

[lylas]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/ezU77905.gif (http://www.arb-up.com/)

[lylas]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/wkT78902.gif (http://www.arb-up.com/)

[lylas]

up

[lylas]

up

[سديم حياتي كلها]

يعطيك الف عافية انا اموت على المنسف بس امي ماتعرف تسوي ؟؟؟تسوي منسف كذاب هاهاها

[بريق الامل*]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسلمووووووووووووو ياقلبي

[بسومـه]

مشكوره يالغاليه فتحتي نفوسنا

[فـــجـــرـــ]

الله يسلم يدينك رووووووووووعه

[*** ام خالد ***]

لالالالالالالالالالالالالالالالايقاوم تسلم ايديكي

[nunu_dk]

يمي يمييي

روووعه تسلم ايدك

[إيلاااف]

يسلمووووو
بس البقل هو نفسه الإقط
اتوقع كذااااااااااااااااااااااااااااا

[الماسة 2]

والله الشكل مره مشهي جوعتيني يعطيك العافية

[لورررا]

يعطيك العافيه

[مايسة]

مشكورة حبيبتي على الوجبة الشهية

[lylas]

العفو حبيباتي
عليكن بالعافيه
مشكورات على المرور

[lylas]

يسلمووووو
بس البقل هو نفسه الإقط
اتوقع كذااااااااااااااااااااااااااااا

الله يسلمك حبيبتي
ايوه هو نفسه الاقط
طبعا كل منطقه لها مسمى للبقل
مشكوره على المرور

[دمعة ألم8]

زوجي جنني عليه بس الحين ياعسل سهلتي المهمه

[قمر الدجى 2005]

تسلم الايادي

[حلم الأمومه]

تسلم هاالأيادي الحلوه..