ميس ميمي
06-08-2008, 04:24 PM
البخاري مع الدجاج
البخارى المعروف فيالمطاعم...
المقادير:
4 أكواب أرز
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج،مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرةملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرةجزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:- إغسلي الأرز جيداً;، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نارمتوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبحذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً;.
- أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون،الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
- أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيهعلى نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
- ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفيالزبيب.
- غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضجتماماً; ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات
البخارى المعروف فيالمطاعم...
المقادير:
4 أكواب أرز
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج،مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرةملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرةجزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:- إغسلي الأرز جيداً;، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نارمتوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبحذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً;.
- أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون،الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
- أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيهعلى نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
- ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفيالزبيب.
- غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضجتماماً; ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات