بنات1994
07-18-2008, 09:34 PM
مرحبا بنات كيفكم إن شاء الله بخير أنا المره هاي جيت ومعي طريقة لعمل كعكة اللوز بالتوت البري و هي المقادير وطريقة العمل
كعكة اللوز بالتوت البري
المقادير:
خلطة القاعدة:
1 1350غم طحين
2 1575 غم زبدة
3 675 غم سكر
4 900 غم لوز
خلطة الطبقة الوسطى:
1 830 غم لوز مطحون
2 830 غم زبدة
3 750 غم بيض مخفوق
4 250 غم طحين
5 20 غم خلاصة أو نكهة اللوز
خلطة الطبقة العلوية:
1 مربى التوت
2 لوز مقشر و مبشور
طريقة التحضير:
لصنع طبقة القاعدة نقوم بخلط الزبدة و السكر حتى يصبح قوامهما طريا. ثم نضيف الطحين ومن ثم اللوز بعدئذ نفرد الخليط على قاعدة الصينية بعد دهنها.
لصنع عجينة الطبقة الوسطى نخلط الزبدة مع السكر جيدا و نضيف خلاصة أو لب اللوز ثم نضيف الطحين و اللوز المطحون
بعد ذلك نقوم بإضافة البيض المخفوق تدريجيا ثم نغطي سطح طبقة القاعدة بالمربى و نغطي المربى بعجينة الطبقة الوسطى ثم نقوم بتوزيع مربى التوت على السطح بشكل عشوائي و نرش اللوز فوقه
تخبز العجينة لمدة "30 دقيقة" بدرجة حرارة "150" حتى يصبح لون السطح ذهبيا و تقطع بعد أن تبرد على شكل أصابع.
و ألفففففف صحة و هنا
كعكة اللوز بالتوت البري
المقادير:
خلطة القاعدة:
1 1350غم طحين
2 1575 غم زبدة
3 675 غم سكر
4 900 غم لوز
خلطة الطبقة الوسطى:
1 830 غم لوز مطحون
2 830 غم زبدة
3 750 غم بيض مخفوق
4 250 غم طحين
5 20 غم خلاصة أو نكهة اللوز
خلطة الطبقة العلوية:
1 مربى التوت
2 لوز مقشر و مبشور
طريقة التحضير:
لصنع طبقة القاعدة نقوم بخلط الزبدة و السكر حتى يصبح قوامهما طريا. ثم نضيف الطحين ومن ثم اللوز بعدئذ نفرد الخليط على قاعدة الصينية بعد دهنها.
لصنع عجينة الطبقة الوسطى نخلط الزبدة مع السكر جيدا و نضيف خلاصة أو لب اللوز ثم نضيف الطحين و اللوز المطحون
بعد ذلك نقوم بإضافة البيض المخفوق تدريجيا ثم نغطي سطح طبقة القاعدة بالمربى و نغطي المربى بعجينة الطبقة الوسطى ثم نقوم بتوزيع مربى التوت على السطح بشكل عشوائي و نرش اللوز فوقه
تخبز العجينة لمدة "30 دقيقة" بدرجة حرارة "150" حتى يصبح لون السطح ذهبيا و تقطع بعد أن تبرد على شكل أصابع.
و ألفففففف صحة و هنا