ام نسيبه 21
08-10-2008, 03:10 AM
هرم الكراميل
المقادير :
لعمل العجينه ( 160 غ زبده ، 200 غ طحين ، 6 بيضات ، 9 غ ملح وسكر ، ماء للعجن )
للكريم ( 4/3 لتر حليب ، 9بيضات ، 200 غ سكر ناعم ، 60 غ طحين ، 1 ملعقه فانيلا )
الحشوه ( 25 حبة تمر، 120 غ بندق مبشور ، 120 غ سكر ، بياض بيضه )
الكراميل ( 200 غ سكر ناعم ، ماء ، قطرات من عصير الليمون )
طريقة اتحظير :
1-العجينه :
* اخلطي مقادير العجينه على النار واخيرا البيض ويرفع عن النار ويخفق . ابدئي بعمل الكرات وترص في صينيه ويرش يالسكر الناعم و يدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقه
2-الكريمه:
*اخلطي الحليب والفانيلا مع خفق صفار البيض والسكر واضافة الطحين ثم نضعه على النار هادئه الى ان يتجانس ويتماسك الخليط ثم اتركيه ليبرد
3- الحشوه:
*انزعي نواة التمر ، واحشيه بالبندق المخلوط بالسكر مع بياض البيض ويترك جانبا . بعد الانتهاء من ذلك نضع قليل من الكريمه على كل قطعه من العجينه بعد ان تنضج
4-الكراميل:
*اخلطي السكر مع2/1 ك ماء على النار ثم الليمون . اغمسي الدوائر والتمر واتركيه جانبا
*اخيرا رصي اولا الدوائر ثم التمر الى ان تنتهى الكميه اسكبي ما تبقى من الكراميل عليه
ملاحظه:
يمكن ان تحشي الدوائر بالتمر
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووول
لعيووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووونكم
المقادير :
لعمل العجينه ( 160 غ زبده ، 200 غ طحين ، 6 بيضات ، 9 غ ملح وسكر ، ماء للعجن )
للكريم ( 4/3 لتر حليب ، 9بيضات ، 200 غ سكر ناعم ، 60 غ طحين ، 1 ملعقه فانيلا )
الحشوه ( 25 حبة تمر، 120 غ بندق مبشور ، 120 غ سكر ، بياض بيضه )
الكراميل ( 200 غ سكر ناعم ، ماء ، قطرات من عصير الليمون )
طريقة اتحظير :
1-العجينه :
* اخلطي مقادير العجينه على النار واخيرا البيض ويرفع عن النار ويخفق . ابدئي بعمل الكرات وترص في صينيه ويرش يالسكر الناعم و يدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقه
2-الكريمه:
*اخلطي الحليب والفانيلا مع خفق صفار البيض والسكر واضافة الطحين ثم نضعه على النار هادئه الى ان يتجانس ويتماسك الخليط ثم اتركيه ليبرد
3- الحشوه:
*انزعي نواة التمر ، واحشيه بالبندق المخلوط بالسكر مع بياض البيض ويترك جانبا . بعد الانتهاء من ذلك نضع قليل من الكريمه على كل قطعه من العجينه بعد ان تنضج
4-الكراميل:
*اخلطي السكر مع2/1 ك ماء على النار ثم الليمون . اغمسي الدوائر والتمر واتركيه جانبا
*اخيرا رصي اولا الدوائر ثم التمر الى ان تنتهى الكميه اسكبي ما تبقى من الكراميل عليه
ملاحظه:
يمكن ان تحشي الدوائر بالتمر
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووول
لعيووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووونكم