الباكوراه على طريقة ام علي بمناسبة شهر رمضان الفضيل بالخطوات المصوره

[ام علي 333]

http://www.althkra.net/pic/ep/e6.gif



اهلا بكم في مطبخ أم علي

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/31_1139681338.gif


مساء الورد للجميع
اليوم اقدم لكم الباكوراه
اصل هذا الطبق من الهند


http://www.alfrasha.com/up/1160062160757512688.gif

المقادير :

ربع كيلو بصل أخضر + بصلتين حمراء مفرومين
كوب طحين حمص
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيره فلفل احمر او على حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيره كركم
ربع كوب من الماء او اكثر بقليل للعجن
زيت للقلي


http://www.alfrasha.com/up/1160062160757512688.gif


الطريقة:


نخلط طحين الحمص مع البصل و الملح والكركم والفلفل الاحمر
نقلبه جيدا ولا نضيف الماء في هذه المرحله
لأن الملح مع البصل بعد ان يمتزجان سيذوب البصل
وستتكون عصاره سائله في الخليط ... نغطي الخليط

بعد نصف ساعة نخلط مره ثانية المزيج بالملعقة
وفي هذه المرحله نضيف ربع كوب من الماء ونغطية....

ونتركه كي يرتاح

بعد ساعتين من الراحة سنلاحظ المزيح اصبح اكثر سيولة
في هذه المرحلة وقبل القلي نلاحظ سماكه المزيج
هل يحتاج مزيد من الماء ؟؟ او لا
لأن البصل انواع ...
لهذا السبب لا نضيف الماء في البداية

يجب ان يكون المزيج شبه سائل او اقرب الى الزبادي

نقلية في زيت عميق

نصب لكل حبه مقدار ملعقة طعام غير ممتلئة
لكي تنضج من الداخل بسرعة


http://www.alfrasha.com/up/1160062160757512688.gif


الآن الخطوات المصوره خطوه خطوه


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4689950211268248579.jpg
نفرم البصل

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1820952971835765244.jpg
المقادير : بصل مفروم + طحين حمص + فلفل أحمر
وكركم وملح

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7321406091959219782.jpg
نخلطهم مع بعض ونتركه نص ساعه يرتاح

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/10139495301114776884.jpg
نضيف الماء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1523953868150780497.jpg
نقلب جيدا

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9122687981703123983.jpg
نغطي الوعاء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/18398433531261764196.jpg
هذا الشكل بعد ساعتين

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/20788532462027277203.jpg
انا ضفت له شويه ماي زياده
حسيت انه ناشف شوية

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7305349881527692630.jpg
نقلية مقدار ملعقة طعام غير ممتلئة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/12903734381796097492.jpg
شكله النهائي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/5544168731626012380.jpg
يقدم من الصلصة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/580707284160592298.jpg
الصلصة عباره عن كاتشب جاهز اي ماركة عادي ما يهم
نخلطة مع دقوس جاهز اي ماركه بعد ما يهم

او ممكن صلصة تمر هندي + طماطم + كزبره نضربهم
في الخلاط

بس انا احب تكون الصلصة حلو على حار احلى
جربوها وانتظر ردودكم للي تجربها

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/520144493486347806.jpg

هذا افطاري كنت صايمة
شوربة خضار طازجه مشكلة مع الشعير
وسلطة وكوب شاي حليب بالزنجبيل >>> اشكبره

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4228515381609028349.jpg
احب التنويع بالسلطة لأني مزاجية ما احب التكرار
عباره عن جزره مبشوه وخيار وخس وملفوف
وتفاح احمر ولوبيه حمراء كبيره وزيتون اسود

وزيت زيتون ورشه ملح



http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201135932.gif


انتظروني في قسم الاطباق الرئيسية
لأني بشل بخشتي وقشاري
وبنتقل الى هناك
لا اقول وداعا بل الى اللقاء


أم علي

[توتي الصغيره]

ماشاء الله
ام علالالالالالالالالالالالاوي
وش هالابدااااااااااااااااع

الله يسلم هاليبدين
الله يخلي لك علاوي
بانتظارررررررررك بقسم الاطباق الرئيسية

[شمس جاليري]

مممممممممممممممممم مممممممم روعة يسلمو اليدين

[عاشقة الزهور11]

وعليكم السلام والرحمه

يميي يميييييييييي ذكرتيني

في اياام رمضان الباكوراه اهم شي بعد التمر اكيد

تسلم الايادي ولا تحرمينا من جديدك المميز

يستاهل التميز :)

[جـــــ بنت ــــده]

http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_Gn19mQhjPJ.gif

[أم ريان وروين]

يم يمي روووووووووووووعه تسلم يدك ام علاوي وإلى الأمام

[ام علي 333]

شاكره مروركم الكريم حبايبي
..........................

عاشقة الزهور الف شكر حبيبتي على المرور

http://www.althkra.net/pic/ep/Z7.gif

http://www.arb-msn.com/up/uploads/735b35f3d1.gif

[طالبه الفرج من ربي]

ماشاء الله عليك ام علاااوي
وربي يعطيك الف عافيه

[رانية المصرية]

واو
روعه يسلمو ام علي
عندي سؤال الله يحفظك
الحمص شنو شكله قبل الطحن؟
لان عندنا نوعين ايهم بقي ؟

[تفـــــــــاحة نيوتـــــن]

تسلم ايدك
شكلها خيااااااااااااال ماشاء الله
تشهووي
يم يم يم

[{ ليزا }]

تسلم ايدك ....
ويعطيك ألف عافية عالمجهود الرائع ...

[ام علي 333]

واو
روعه يسلمو ام علي
عندي سؤال الله يحفظك
الحمص شنو شكله قبل الطحن؟
لان عندنا نوعين ايهم بقي ؟
الله يعافيكم حبايبي
انصاف الحمص يا رانية اللي شكلها مائل للصفره اكثر
احنا عندنا جاهز بالسوبرماركت ومكتوب علية طحين حمص

[ام الهيثم 2]

http://up.do7a.com/get-4-2008-do7a_com_9uf87jce.gif (http://up.do7a.com/)

[oOo M!Şŝ FdOŝĥ oOo]

http://www.alsayari.net/vb/uploaded/3306_01166057724.gif (http://www.alsayari.net/vb/uploaded/3306_01166057724.gif)

تحياااااااتي:
هدوفه

[شهدصلاله]

تسلم يدينج وربي

[زهرة الفانيلا]

ماشاء الله
ام علالالالالالالالالالالالاوي
وش هالابدااااااااااااااااع

الله يسلم هاليبدين
الله يخلي لك علاوي

[ღ دمـعة موحـد ღ]

http://www.alsayari.net/vb/uploaded/3306_01166057724.gif

[آهـات الصمت]

يعطيك العافيه

[ام علي 333]

http://img148.imageshack.us/img148/4562/abarit2036kb.gif

[الأنعام]

تسلم الأيادي

[نجمة البحر2008]

تسلم ايدك حبيبتي
روووعه

[زوجة طيار]

تسلم ايدج يا أم علي وعليج بالعافية على الفطور اللذيذ

أحنا نسوي الباكورة في البحرين بس نسميها كباب وأنا عن نفسي استخدم تقريباً نفس مكوناتك بس أنا أضيف قليل من بيكنغ باودر مع كمية قليلة جداً من الماء قبل القلي عشان ينتفخون عند القلي
وتحياتي،،،،،

[اخت الشمس]

خطيره يام علي تسلم ايدك

[أنين الأنتظار]

يسلمو عزيزتي أم علي بالتوفيق لك

[$فديتني سعوديه$]

عوااافي يالغلاااااااا
طبختي فأبدعتــــــي
فلا تحرمينا جديد طبخاتك
دمتي لنا طباخه متميزه
تحياتي لكي

[أم فـئ]

روووووووووووووووعه يسلموووووووووووو

[م/هند]

تسلم يدك يا الغاليه

عاد انا صايره ادور ع الأكلات السريعه والسهله

الله يعطيك الصحة والعافــــــــــــــــية

بنتظار جديدك

[رجاوي المدينة]

شكرا لك ام علي اله لايحرمنا منك ومن ابداعاتك

[ام علي 333]

http://img148.imageshack.us/img148/4562/abarit2036kb.gif

[فراشة الالماس]

يسلمو
تم الحفظ

[S-ahara]

سلمت يداك ياعسل
بصراحه شكلها مشهي ان شاء الله باجربها
وكل عام وانتي بخير

[عاطله1]

http://up.jro7i.com/jro7i1/e167e5aaa2.gif

[همـ غلا سة]

مشكووووووورة

[ام دلال م]

روووووووووووووعه تسلم يدك ام علاوي وإلى الأمام

[hobzoaa]

ما شاء الله حبيبتي الوصفه جديده وراااااااااااااااااائعه

[ranodah]

سلمت يداك ام علي

[مايسة]

مشكورة حبيبتي على الوصفة الشهية

[i love my husband]

والله يا ام علي تجوعين حتى الشبعان واللي توه مخلص اكل...:029:

ما شاء الله مبدعة :0149:

[تالا الدوسري]

هذا نسميه كبااب هندي

يعطيج العافيه يالغلا طريقه حلووه

[أم باسل الباصق]

تسلم يدينك

لاكن دقيق الحمص من وين نشتريه لو سمحتي ؟؟