القبولي من التراث العماني على طريقة ام علي وبالخطوات المصوره

[ام علي 333]

http://img415.imageshack.us/img415/5792/bismd068ec.gif





مساء الورد اليوم اقدم لكم

القبولي

طبق عماني مشهور جدا ويقدم في جميع مناطق السطنة
وفي جميع المناسبات والاعياد ..
وله نكهه خاصه ومميزه خصوصا في رمضان

وخاص لعيون اللي طلبوا مني هذا الطبق


http://www.farahq8.org/up/uploads/8a81b60350.gif


المقادير :

كيلو لحم غنم بالعظم مسلوق
ونحتفظ بمرقه اللحم لطبخ الارز جانبا
3 اكواب رز بسمتي منقوع في الماء لمده ساعه
3 بصلات مفرومين جوانح
ملعقتين طعام سمن للتحمير
نصف كوب حمص انصاف مسلوق نصف سلق
نصف رزمة كزبره مفرومة
4 فصوص ثوم مبشوريين
قطعة زنجبيل مفرومة
بهارات مشكله ( بهارات مطحونة )
+ بهارات صحيحة عباره عن
فلفل اسود + هيل + قرنفل + قرفة + سنوت او كمون
كزبره


http://www.farahq8.org/up/uploads/8a81b60350.gif

الطريقة :

نحمر البصل مع السمن على ان يذبل
نضيف الكزبزه الصحيحة حتى تفوح رائحتها الزكيه
وبعد ذلك نضيف باقي البهارات المطحونة والصحيحة
نضيف اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف الكزبره الخضراء
نضيف قليل من الماء ونقلب
وفي هذه المرحله نضيف الحمص ونقلب
ونغطي القدر بالغطاء
بعد ان يغلي جيدا نضيف الرز
وباقي مرقه اللحم بحيث تغطي الرز
بعد ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه جدا ولمده 45 دقيقة
الى ان يستوى
ويقدم بالهناء والعافية مع السلطات


http://www.farahq8.org/up/uploads/8a81b60350.gif



الخطوات المصوره خطوه خطوه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4856178641951559590.jpg
كزبره مقطعة . لحم مسلوق مع العظم . بصل جوانح
بهارات مطحونة ( حيب الرغبة )
ثوم مبشور . زنجبيل مبشور . بهارات صحيحة .
كزبره صحيحة ؛ هيل ؛ اعواد قرفة ؛ فلفل اسود؛ كمون
؛ قرنفل . حمص انصاف مسلوق نص سلق
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7452116242092746185.jpg
الارز منقوع في ماء لمده ساعه ومصفى

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/141736123796373973.jpg
نحمر البصل مع السمن

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/710819876815384263.jpg
الى ان يذبل قليلا

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/664801427423913513.jpg
نضيف الكزبره الصحيحة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1675587207436849739.jpg
ثم نضيف باقي البهارات

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1588150514810911286.jpg
نضيف اللحم المسلوق

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/701165395578839925.jpg
نضيف الكزبره الخضراء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/19194570591912929890.jpg
نضيف قليل من الماء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4422581431093586432.jpg
نصف انصاف الحمص

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/14759022161353596479.jpg
نغطي الجدر الى ان يغلي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1753862546497403904.jpg
صوره ضبابية بعد الغليان

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/17710231951879264245.jpg
نضيف الارز

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/414028631596698364.jpg
ونضيف باقي ماء مرقة اللحم لتغطية الارز
الى ان ينشف الماء ثم نضعه على نار هادئة
الى ان يستوي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/17660267821834715875.jpg
يقدم بالهناء والعافية

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/288676460943152946.jpg
صوره من قريب

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/5531649041070434321.jpg
هذا الغدا جاهز لزوجي فقط لأني صايمة سلطات مع عصير الجريب فروت الطازج

يقدم مع السلطات

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/11872705041556598268.jpg
سلطة مشكلة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1115513916516457391.jpg
بصل مع خيار مع روب

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9408304481509752227.jpg
صلصه عباره عن طماطم ونصف بصله وحبه فلفل حار
وكزبره خضراء
مضروبين في الخلاط


http://stopfree2006.jeeran.com/tahyat.gif

أم علي

انتظروني مع المزيد من الاطباق

لا تنسوا تدعوا لي انه الله يشفيني
ويبارك بولدي الوحيد
ويسخر لي زوجي

[suzana]

ما شاء الله مبدعة يا أم علي .. الله يشفيك ويخليلك ولدك وزوجك إن شاء الله تعالى ..

بانتظار المزيد من الأطايب يا عسل ..

[ام علي 333]

شاكره مرورك العطر يا سوزانا ... الله يسلمك يا عمري

[توتي الصغيره]

ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم يدينك
الله يشفيك ويخلي لك ولدك
ويسخر لك زوجك
ياررررررررررررررررررررررررب

[جـــــــورية الكـــــويت]

ما شاء الله
الله لا يحرمنا من طلتج واطباق الحلوه
ومشكوره على انج نزلتى الطبخه علشانى
مشكوره حبيبتى وماقصرتى وباين انها اكله لذيذه
تسلم ادياتج

[رانية المصرية]

wowowowow
مره روعه بفكر اسويه غدا ان شاء الله
الله يشفيكي و يسخر لك زوجك و يبارك لك في علي يا ام احلي علي في الدنيا كلها و يارب يرزقك بتؤام اللهم امين يا قادر يا كريم

[ام علي 333]

http://www.arb-msn.com/up/uploads/735b35f3d1.gif

[أم ريان وروين]

تسلم يدك أم علي دائما مميزة أنتي وأطباقك :-)

[شهدصلاله]

ربي يعطيج الف عاااااااااااااافيه يارب

[زهرة الفانيلا]

ما شاء الله مبدعة يا أم علي .. الله يشفيك ويخليلك ولدك وزوجك إن شاء الله تعالى ..

بانتظار المزيد من الأطايب يا عسل ..

[طالبه الفرج من ربي]

ماشاء الله عليك ام علاوووي
ربي يعطيكي الف عافيه

[أنين الأنتظار]

تسلم أيدج أم علي إبداع وتميز وذق الله يعطيج العافية وننتظر جديدج
ويارب تقضى حوائجك دنيا وآخرة

[قمر نايف]

واااااااااااااااااو
تسلم يمينك يالغاليه الف شكر الله يشفيك ياقلبي ويسخر لك زوجك ويخليلم علاوي ويرزقك ببنوته حلوه تشبه لي لوووووووووووووول

[ام علي 333]

http://img148.imageshack.us/img148/4562/abarit2036kb.gif

[نجمة البحر2008]

مشكورهـ عزيزتي
*****
يعطيك العافيه

[زوجة طيار]

تسلم ايدج يا ام علي
اللهم اشفي أم علي وسخر لها زوجها وبارك لها في إبنها علي

[• گمر •]

الله تجنن
تسلم ايدج يا ام علي
على هذه الاكله اللذيذه

احس طعم الحمص يطلع روعه ويه الرز
مره اكلته بمطعم كردي وعجبني

ان شا الله نجرب طريقتج الحلوه
وندعيلج


الله يعافيج ويقويج ويحفضلجزوجج و ابنج علي وكل علي بالدنيا :0153:


اختج ام علي :072: ..

[م/هند]

مممممممم مشكورةيا ام علي

تسلم الأيااااااااااااااااااااااااادي

بنتظار جديدك المميز ياعسل

دمتي بود

الله يشفيك ويخليلك ولدك وزوجك إن شاء الله تعالى

[ام عايشة]

يسلموووووووووووووو الايادي

[suzana]

الله يسلم الأيادي إللي تتلف بحرير يا أم علي ..

الله يعافيك إن شاء الله ..

[الالماس2005]

ربي يعطيج الف عاااااااااااااافيه يارب

[ranodah]

سلمت يمناك ام علي

وشفاك الله وعافاك وحفظ لك ولك ورزقك بره

[الـ ملاك ــروح]

http://abeermahmoud.jeeran.com/339-thanks.gif

[S-ahara]

رائعه ومبدعه ياام علي ومالك عليه يمين اني ادور مواضيعك تدوير
الله لايحرمنا من طلاتك الرائعه وطبخاتك الاحلى
ويخليلك زوجك وولدك ياعسل
وكل عام وانتي بخير

[ام علي 333]

http://img148.imageshack.us/img148/4562/abarit2036kb.gif

[بريق الامل*]

تسلمين والله يعطيك العافية

[BE SMILE .. PLEASE]

ماشاء الله تبارك الله عليك يا أم علي
والله يشفيك ويخلي لك ولدك ويسخر لك زوجك ويرزقك اخوان وخوات له

[مايسة]

مشكورة حبيبتي على الوجبة الشهية

[ام علي 333]

http://img148.imageshack.us/img148/4562/abarit2036kb.gif