هذي موالح مو ملكية إلا إمبراطورية ما قد صلحتها إلا لفتت الأنظار و سلبت الألباب و أثارت العجب العجاب!!!!!!!!!!! http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile22.gif
و الأحلى إنها سهلة مررة
و الأروع إن ما أحد يتوقع إنها بهالسهولة ويحسب إنك من صباح رب العالمين و إنتي تشتغلين فيها!!!!!!!!!!
ألحين أنا وش حادني أعلمكم بها ؟؟؟؟؟؟؟؟
إيه صح إثركم حبيباتي و إستفدت منكم كثير وتستاهلون كل خير........
أدري إنكم الآن كذا http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile37.gif
يالغالية جيبي خبز توست
قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود(ما فيه كلفة )
الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)
في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة
على الوجه ألصقي الزينون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........
أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت......
وبسسسسسسسسسسسسسسسسس
عشان كذا لاهي بيتزا و لا بسكزت و لا سندويشات بل مزيج من الثلاثة .......... http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile06.gif
بطاطا
كاس دقيق
2 ملعقه بيكنج بودر
ملعقه شطه
ملعقة كركم
ملح حسب الرغبه
ماء
الطريقة:
- تقطع البطاطا بشكل عيدان (مثل طريقة المطعم) و توضع في قدر .
- تخلط المقادير السابقه جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
- يوضع الخليط على البطاطا و تقلب جيداَ .
- تغطى البطاطا و تترك لمدة نصف ساعه .
- تقلى البطاطا بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .
- ربع كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
- ربع كيلو ( أو 200 غ ) لحمة هبرة
- 2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع
- ملح , بهار
المرحلة الثانية
الحشوة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- جوز مقطع ناعماً
- بهار و قرفة و ملح
الطريقة:
- ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .
- يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات .
- ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح .
- نضيف اللحمة الهبرة المفرومة و ناعمة جدا و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
- نقلي اللحمة في مقلاة تيفال ( حتى لا أستعمل دهون ) و نتبل بالملح والبهارات , و السر كل السر في القرفة , ويحرك على النار حتى تستوي اللحمة و تجف مائها تماماً
- نرفع الحشوة عن النار و نضيف الجوز و هكذا تكون الحشوة جاهزة ,
المرحلة الثالثة :
- تحضير أقراص الكبة :
- نقطع عجينة الكبة إلى دوائر
- ترق كل قطعة مثل الصورة باستخدام الإصبع لنعمل فيها حفرة
- بعدها تحشى القطعة بالحشوة
- ثم نقفلها و يكون أمامنا صحن فيه ماء بارد لحتى نبلل أيدينا به و نحرك قرص الكبة بين أيدينا مثل الصورة لحتى ينقفل تماماً
- نصف القطع على صينية مغطاية بكيس نايلون لحتى ما تلزق
- نغلي ماء و ملح ,, و بعد ما يغلي تماماً نضع فيه كم قرص .. ما نكثر الكمية لحتى ما ينتزعوا و نخليهم يغلوا مدة 5 دقائق تقريباً - نرفع القطع على مصفاية ...
-- نضع 2 ليتر لبن غنم مع 3 أو 4 ملاعق رز مطبوخ مع بيضتان في خلاط العصير و نمزج الكل حتى يطحن الرز .
- نضع مزيج اللبن على النار مع قليل من النعناع اليابس مطحون و قليل من الثوم المفروم .
- و نحرك الكل على نار متوسطة ..حتلاحظي أن اللبن بدأ يسمك ..
- أخيراً أضيفي قطع الكبة الجاهزة و خلي اللبنية تغلي على نار هادئة مدة عشر دقايق .. بس انتبهي لأن البن ممكن يعلق في الطنجرة إذا تركتي اللبنية كتير على النااار
• سلطة يونانية "وصفات الطعام والمواد " من وصفات الرشاقة .
* المقادير:
- أوراق مشكلة من الخس
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات
- بصلة مقطعة حلقات
- 2 خيار مقطعة حلقات
- زيتون يوناني أسود
* الصلصة:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة مستردة
- فص ثوم
ملح و فلفل
* التحضير:
- يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور .
- نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم .
ZainaB
08-30-2008, 08:41 AM
كعكة ألف ليلة وليلة http://www.hawahome.com/cook/modules/Recipes/images/stars-2.gifوقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: الكعكات
التنفيذ: سهل
http://www.hawahome.com/cook/modules/Recipes/photos/42deb1a2e9087.jpgالمكونات والمقاديرثلاتة ارباع اصبع زبدة
3بيض
نضف كوب +ملعقة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
1 و 1/4 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3ملاعق كبيرة جبنة
للوجه:
أصبع زبدة
1/4 كوب +2ملاعقة كبيرة سكر
1/4 كوب عسل
3 ملاعق جبنة
1 و 1/4 كوب شرائح لوز
1/2ملعقة ضفيرة قرفة
بشر نصف برتقالة
طريقة التحضيرادهنى الصنية 10 انش قاعها متحرك واشعلى الفرن
الكيك : سيحى الزبدة ودعيها تبرد اخفقى البيض مع السكروالفانيلا حتى يبيض لونة انخلى الدقيق والبيكنج بودر وأضيفيةبخفة ثم أضيفى الزيدة والجبنة صبى الخليط فى الصينية ملسى الوجة بملعقة أدخلية الفرن لمدة 15 دقيقة فى هذة الاثناء أعملى خلطة الوجه
*سيحى الزبدة فى قدر صغير فأضيفى السكر والعسل والجبنة واللوز والقرفة وبشر البرتقال قلبى جيدا ثم دعة يغلى فصبية فوق الكيكة السابقة بعد أن يكون مر عليها فى الفرن ربع الساعة ووزعى الخليط بالتساوى فوقها وأعيديها الى الفرن لمدة ربع ساعة اخرى او الى ان يحمر الوجة اخريجيها من الفرن ودعيها لمدة نصف ساعة فى الصنية تبرد ثم اخريجيها من الصنية الى طبق التقديم ودعيها تبرد تماما وقديميها مع القهوة
وبالهناء والعافية
ZainaB
08-30-2008, 08:42 AM
أسهل سيزر سالاد
المكونات والمقاديرحبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير1.يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
2.نضع الخس في وعاء كبير.
3.نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
4.نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!
ZainaB
08-30-2008, 08:43 AM
التبـولة http://www.hawahome.com/cook/modules/Recipes/images/stars-2.gifوقت التقديم:
التعريف بالوصفةيستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.المكونات والمقادير2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبةطريقة التحضير1.يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2.تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3.يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4.يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.
ZainaB
08-30-2008, 08:45 AM
التبوله اللذيذه
المكونات والمقادير2حبه طماطم حجم متوسط
2حزمة بقدونس
1بصل ابيض
2ليمون
زيت زيتون وملح
للزينه خس خيار جزر
طريقة التحضيرتقطع تقطيع صغير وتخلط وتقدم
ZainaB
08-30-2008, 08:53 AM
السلطة التركيه
http://www.hawahome.com/cook/modules/Recipes/photos/414fcc01d94a6.jpgالمكونات والمقاديرحبة باذنجان كبيرة مشوية
ملعقتين أكل عصير ليمون
حبتين طماطم مفرومتين خشن
حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية
حبة بصل مفروم خشن
نص باقة بقدونس
نص كوب حمص حب مسلوق
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وكمون حسب الرغبة
طريقة التحضير- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق.
2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.
ZainaB
08-30-2008, 08:56 AM
سلطه البقول
المكونات والمقاديرعلبة فاصوليا حمراء
علبة حمص
علبة ذرة
حبة واحدة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
ملعقتين طعام بقدونس مفرومطريقة التحضيرتخلط المقادير في زبدية ..
والآن طريقة الصلصة :
خمس ملاعق طعام مايونيز
ملعقتين طعام من كل من :
كاتشب
خردل (ماسترد)
زبادي
عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
قليل من الملح ( حسب الرغبة )
تخلط جيداً بالملعقة إلى أن تتجانس
ثم تضاف على البقول
ZainaB
08-30-2008, 08:57 AM
سلطة الخس
خسة كبيرة
بصلة
كاس صغير من عصير الليمون
حزمة بقدونس كبيرة
ملح
نعناع يابس
كمون
زيت الزيتون طريقة التحضيرنغسل البقدونس ونفرمه ومن ثم نورق الخس ونغسله ونفرمه ونفرم البصلة ونخلطهم مع بعضهم ونضيف لهم الملح والكمون والنعناع والزيت ويخلطوا جيدا
ويزين الطبق بشرائح الليمون والطماطم
وبالعافية
ZainaB
08-30-2008, 09:00 AM
الفتوش
المكونات والمقادير 1 باقة من الخس
1/2 باقة من النعناع
1/2 باقة من البقلة
1/2 باقة من الصعتر
8 حبات من الفجل
8 حبات من الطماطم
5 حبات من الخيار
1 باقة من البقدونس
4 حبات من المقتي
1/2 باقة من البصل الاخضر
2حبات متوسطة الحجم من البصل الابيض
1 كوب من الزيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
2 كوب من عصير الحامض أو 1 كوب من الخل الاحمر
2 ملعقة كبيرة من السماق
2 رغيف من الخبز المقلي او المحمص اذا رغبتم
فليفلة حاوة خضراء منزوعة البذورطريقة التحضير1 نقوم بغسل جميع انواع الخضار جيداً
2 نقطع جميع انواع الخضار قطع متوسطة الحجم
3 نضعهم في وعاء كبير ونضيف اليهم الزيت، والملح، والسماق، والحامض أو الخل
4 نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض
نقوم بسكبها بصحون التقديم ويمكننا تناولها مع الخبز المقلي او المحمص والفليفلة الحلوة الخضراء
ZainaB
08-30-2008, 09:01 AM
سلطه فواكه
فرولة طازجةومقطعة حسب الرغبة..
منجو طازج ومقطع حسب الرغبة..
تفاح مقشر ومقطع حسب الرغبة..
حبات الكرز...
عصير برتقال...
كريمة مخفوقة...
عسل حسب الرغبة.......طريقة التحضير1ـيخلط الفرولة مع المنجو مع التفاح وحبات الكرز..
2ـيوضع الفواكة في كوب التقديم ويصب علية القليل من عصير البرتقال أو إذا أردت إستبدال العصير بالعسل يكون الذوأطعم....
3ـوبعدن زينية بالكريمة المخفوقة........
وبالعافية........
ZainaB
08-30-2008, 09:03 AM
لازانيا
نحتاج للباشميل :
لتر حليب اللتر فيه اربع كاسات ..
خمس ملاعق دقيق
نصف كاس زيت
ملعقتين نشاء ...
كلهم ع النار لين تثقل .. طبعا عدلي الملح ...
والماجي مكعب واحد
طريقة التحضيرتخلط جميع المقادير السابقة ماعدا الجبنة الكيري
وتترك لتخمر مدة ساعتين ونصف امسحي يدك
بقليل من الزيت ثم خذي من العجينة اصغر من
صفار البيض واضغطيها بيدك وضعي قليل من الجبنة
الكيري واحكمي إغلاقها وكوريها مثل ماتفعلي في
خلايا النحل ثم ضعي اللقيمات في صحن مدهون بالزيت
حتى لاتلتصق بالصحن وهكذا حتى تنتهي الكمية
تأكدي من أغلاقها جيدا بعد وضع الجبنة حتى لا تخرج
الجبنة أثناء القلي ثم تقلى في الزيت الغزير بعد القلي
صبي عليه الشيرة
ZainaB
08-30-2008, 09:05 AM
الشوربه الليبيه
زيت - ربع كيلو لحم بدون دهن - قطعة عظم - كوب عصير طماطم -
ملعقة صلصة - فلفل احمر و اكحل , بزار و ملح , نصف كوب معدنوس و كسبر مقطع
رفيعا - ملعقة شاي نعناع ناشف مطحون - فنجان قهوة
شربة (لسان العصفور).
طريقة التحضير1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة.
2- تفرم البصله و تحمر في الزيت ثم يضاف اليها اللحم و قطعة العظم و يحمر قليلاً.
3- يضاف عصير الطماطم و الصلصة و الفلفل و الملح و البزار وتبلل بقليل من الماء , و تترك علي نار هادئة , حتي تنضج (يضاف الماء كلما دعت الحاجه اليها).
4- ثم يضاف اليها المعدنوس و الكسبر .
5- يضاف الماء و يترك حتي يغلي و يضاف اليه شربة لسان العصفور .
6- تترك علي نار هادئة (تقريبا 25 دقيقة).
7-قبل رفعها من علي النار يضاف النعناع االمطحون , و ترفع من علي النار.
8- تقدم في صحون و يعصر عليها عصير ليمون.
ZainaB
08-30-2008, 09:08 AM
أصابع الجبن المقليه اللذيذه
في الخلاط...(خلاط البيض)
3م كبيرة جبن سائل
بيضه1
1 م ملح صغيرة
2م كبيرة زيت
م صغيرة خميرة
2م كبيرة نيدو بودرةطريقة التحضيربعد الخلط يضاف لها 3 كوب دقيق كويتي ومن ثم يضاف اليها الماء وتعجن حتى تصبح مثل عجينة الفطائر..
تترك تخمر ساعة ثم تفرد على شكل مستطيلات وتحشى بالجبن وتلف على شكل اصابع وتغلق باليد الاطراف
تقلى بالزيت ومن ثم تسقى بالشيرة
ZainaB
08-30-2008, 09:08 AM
المثلوثه
طريقة التحضيركل ما في الأمر إنكم تجيبون اللحمة اللي تبون تطبخونها
أسلقي اللحمة وأن دايما شغلي بقدر الضغط يختصر الوقت وحطي
معها ماء =ملح=فلفل أسود=ثوم مطحون=عود قرفة =4حبات من الهيل =وخلاص
إنتهينا من اللحمة وبعد ماتستوي شوفي المرقة إذا كانت قليلة زيديها ماء لأننا نحتاج المرق
دحين نجي نسوي المرقوق بس من غير صلصلة يعني جهزي الخضار التالية
(جزر وبازلاء مفرزة وجاهزة بطاطس مقطعة مكعبات وكوسة كذلك مقطعة مكعبات وفاصوليا )
بصلة مقطعة صغير وطماطم أيضا مقطعة صغير
حطي ملعقة سمن المراعي والبصلة وخليها تذبل شوية وبعدين حطي الخضار وقلبيها
ثم ضعي مكعب ماجي و المرق وبعدين العجين حق المرقوق
وبصراحة أنا وحدة أحب كل شئ جاهز يعني أشتري العجين من البقالة ويكون مجفف إختصار للوقت
بس وكل هذا في قدر الضغط
ما يأخذ وقت ممكن عشر دقايق وأطفئ عنه
نجي للجريش
أنقعي ثلاثة أرباع الكوب جريش حب مع ربع كوب رز مصري وباكيت شوربة الدجاج بالشعيرية حق ماجي
وأسلقيه بالمرق مع إضافة الماء إذا أحتاج والملح
وزي ماقلت لكم في قدر الضغط مايأخذ وقت
ولما يتسوي جيبي 1كوب لبن زبادي وقلبيه شويه مع بعض
وجيبي بصلة مقطعة شرائح صغيرة وسمنة وكشينيها فوق النار وأضيفي مكعب ماجي
وبعدين حطيها على الجريش
وسكري القدر ورجعيه فوق النار شويه لحد مايستوي كويس
نجي للرز عاد رز منقوع ومغسل أطبخيه في باقي المرق وإذا أحتاج ماء زيديه وملح
اللحمة بعد ماأستوت حطيها في صينيه وحطي عليها صفار الزعفران وأدخليها الفرن عشر دقايق
وخذي قليل من الصفار ورشيه على الرز
خلاص كذا خلصنا كل شئ
قبل التقديم بعشر دقايق جيبي صحن التقديم وحطي طبقة من الجريش ثم المرقوق ثم رشي الرز واللحمة
وغطيه بالقصدير وبحرارة الفرن حطيه يعني لاتشغلي الفرن إنتبهي
بس خلاص قدميه مع السلطة وأي شئ تبغيه وكليه بالعافية عليكي وأشربي بعده الشاي الأخضر
وروحي صكويها نومة لحد المغرب بعد التعب ذا وسلامتكم
ZainaB
08-30-2008, 09:09 AM
الخنفروش
كأس دقيق
½ كأس سكر
2 كأس دقيق الأرز
8 بيضات
¼ ملعقة شاي بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة شاي زعفران
زيت للقلي
" طريقة التحضيريخفق البيض مع السكر والهيل والزعفران جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنغ بودر ودقيق الأرز إلى خليط البيض، ويستمر في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
يؤخذ مقدار ملعقة من العجينة وتصب في الزيت الحار وتحمر من الجهتين.
ZainaB
08-30-2008, 09:13 AM
سويسرول البندق
بيضات عدد 4 ، يفصل بياضها عن الصفار
120 غم = 1/2 كوب من السكر الناعم ( أنتبهي الكمية هذي نقسمها قسمين)
120 غم = 1/2 كوب من الطحين الذاتي الاختمار (self raising). وإذا ما كان عندك استخدمي
( 1/2 كوب طحين مع 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر )
200 مل = كوب من الكريما الطازجة ( كريمة الخفق )
1/2 كوب بندق ( أو أي مسكرااات تفضلينهااااا ***
ملعقة كبيرة من العسل السائل طريقة التحضير1- - ندهن صينية مستطيلة قياس 33 × 23 سم بالقليل من الزيت ونبسط عليه ورقة زبدة.
2- - نخفق بياض البيض جيدا في وعاء كبير، بخلاطة كهربائية على سرعة عالية إلى أن تتشكل قمم رخوة.
3- - نضيف تدريجيا 60 غم من السكر المطحون (يعني ربع كوب)، ونخفق إلى أن يذوب السكر كليا
4- - نشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
5- - نخفق جيدا بالخلاطة صفار البيض و60 غم من السكر الناعم (ربع كوب) في وعاء كبير آخر، وعندما يصبح المزيج كثيفا مائلا إلى الصفرة الباهتة نضيف الطحين ونخفق مجددا إلى يتجانس الخليط.
6- - نخلط بهدوء مزيج البياض بمزيج الصفار، على ثلاث دفعات، بالملعقة الخشبية ..
7- - نفرغ المزيج الجديد في الصينية بشكل متساو، ونضع الصينية في الفرن مدة 12-15 دقيقة، إلى أن يصبح وجه الكيك أشقر وليّن تحت الأصابع.
8- - في هذه الأثناء نفرد فوطة مطبخ نظيفة على سطح مستو ونرش كمية قليلة من السكر الناعم فوق الفوطة. وعندما يخرج السويسرول من الفرن نقلبه فورا على الفوطة.
9- - ننزع ورقة الزبدة بهدوء وتأن ونقص الأطراف اليابسة بالسكين.
10- - نلف الكيكة والفوطة معا، انطلاقا من إحدى الجهات القصيرة ونضعه على رف سلكي جانبا حتى يبرد كليا
11- - في الوقت الذي يبرد به الكيك نخفق الكريما السائلة مع ملعقتي سكر ناعم حتى تصبح كثيفة... وهذه صورة الكريمة
12- - نأخذ ربع كمية البندق ونكسرها إلى أجزاء كبيرة ونتركها جانبا للتزيين، أما باقي البندق فنطحنه ناعما وذلك لإضافته للحشوة.
13- - نخلط البندق المطحون مع العسل ونصف كمية الكريما المخفوقة.
14- - نفرد الكيكة الباردة ونمدد فوقها مزيج الكريما المخفوقة والعسل والبندق.
15- - نلف الكيكة مجددا من دون الفوطة، ونضعها على طبق التقديم.
- نملأ كيس الحلواني أو قمع التزيين بما تبقى من الكريما المخفوقة ونزين وجه الكيك بالشكل الذي نريد ونرش عليه البندق المكسر خشنا.
17- - ممكن حفظ السويسرول بالثلاجه حتى يحين وقت التقديم... وألف صحة وهنا
ZainaB
08-30-2008, 09:14 AM
قدرة قادر
علبة كيك شوكولا جاهزه او اي وصفة كيكة انت تحبيها.....
كوب سكر مذاب فوق الغاز ونصبه في صينية الكيك .....انا استعملت 3 اضرفة من الكراميل الذي ياتي مع الكريم كراميل الجاهز
1 علبة حليب مركز محلى .....نستلي...
كوب ونصف حليب
علبة جبنة فيلاديلفيا8 اونص
4 بيضات
ملعقة فانيليا
طريقة التحضيراعملي الكيك كما هو مبين في العلبة ......خليه على جنب.....
اذهني كل الصينية بطبقة سميكة من الكراميل صبي فوقه الكيك
امزجي كل المقادير الباقية مع بعض في الخلاط جيدا......
صبيها بشويش على الكيك.....
ادهني ورق الالمنيوم بالزيت وغطي به الكيكة من فوق ......ضعي صينية الكيكة في صينية اكبر فيها ماء وادخليها الى الفرن المتوسط الحرارة لمدة ساعتين .....لا تفتحي الفرن قبل هذه المدة ......
بعد ساعتين افتحيه وشوفي هل استوت ولا لا بالطريقة المعروفة حيث ندخل في الكيكة شئ حاد وان لم يلتصق به شئ فقد استوت.....
خليها تبرد على الاقل ساعتين او ليلة كاملة ........وذوقي احلى كيكة
ZainaB
08-30-2008, 09:15 AM
الشاورما السريعه
2 قطعتين صدر دجاج مقطع لقطع صغيرة
بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة
حبة طماطم كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
علبة زبادي
3 ملاعق طحينية
3 ملاعق عصير ليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقتين كبيرتين زيت طريقة التحضيرتوضع قطع الدجاج في صينية
ترش بالملح و الفلف
تضاف علية البصل و الطماطم
يخلط كل من الزبادي و الطحينية و اليمون و يصب على الدجاج
و يرش علية الزيت
يغطى بورق الألمنيوم و يدخل الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة
يزال الألمنيون و يحرك قليلا" و يتأكد من أنة نشف الماء
يقطع الخبز اللبناني الى أنصاف و يوضع فية الشوارما مع الخس و الطماطم و المخلل حسب الرغبة
و يمكن أن يقدم بجانبة البطاطس المقلية طريقة التقديم: في خبز لبناني مع الخس و الطماطم الى جانب البطاطس المقلية
ZainaB
08-30-2008, 09:16 AM
حواشي
1/2 ك لحم مفروم بدهن
عدد 1 بصله كبيرة مفرومه
فلفل اسود وملح
ربع كوب خل
سميط للتحمير
عدد 5 رغيف عيش بلدي
عدد كوب زيت طريقة التحضيرنضع اللحم مع كوب الزيت مع الفلفل الاسود مع الملح مع البصل مع الخل ثم نخلطهم جيداً ثم نتركهم لمده ساعه
ثم ندهن رغيف العيش بالزيت جيداً ثم نضع به الخليط ثم نغلفه بورق الفويل ثم نضعه على نار هادئة حتى اللحم بداخله يستوى ونكرر هذه الطريقة فى كل رغيف
وبالهنا والشفاء
ZainaB
08-30-2008, 09:18 AM
ام علي
ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة
ZainaB
08-30-2008, 09:26 AM
أحلى خلطات السمبوسة...
تعتبر السمبوسه عندنا في البحرين أحد الأطباق الرئيسة و المهمة التي يجب أن تتواجد على مائدة الإفطار و تتصدر موائد الغبقة " وجبه بين الفطور و السحور "...
إخترت لكن عزيزاتي عدد من الخلطات التي أتمنى أن تحوز على إعجابكن و أدعوكن بالمثل لإثراء الموضوع بخلطاتكن الخاصة.
حشوة البيتزا:
يتم خلط نوعين من الزيتوت (أخضر و أسود)، فليفله، طماطم مقطعه، جبنه شيدر و قليل من الصلصله أو الكتشب.
حشوة السجق:
يحمر قليل من البصل الأخضر و يخلط معه السجق المقطع أو المبشور ثم يتبل بقليل من الماجي. كما يمكن إضافة الجبن المبشور أو البسله الخضراء لإضفاء نكهة على الخلطة.
حشوة الدجاج:
يحمر قليل من البصل و يضاف إلى الدجاج المسلوق " المسلك مسبقا " مع كمية وافرة من الجبنة الشيدر.
خلطة اللجمة المفرومة:
يحمر الثوم ثم يضاف إليه اللحم المفروم إلى أن ينشف الماء ثم نضع فوقة فلفل أسود، ملح، كمون، وبعد ذلك نضيف البصل المقطع إلى مربعات صغيرة. ثم يقلب إلى أن يحمر البصل.
ويوضع في مشخال إلى أن ينزل منه الماء ثم يخلط معه بقدونس، كزبرة، شبت ويلف.
خلطات خفيفه و سريعه:
1- جبنه بيضاء مع الزعتر و الزيتون الأخضر.
2- بطاطس مسلوقه و مهروسه مع الجبن الشيدر.
3- جبنه شيدر مع الذره الحبيبات.
السمبوسة المبتكرة:
قومي بتحمير البصل الاخضر لحد مايذبل بعدين تحطي وفقك الله فلفل بارد وبعده اللحم مع التتبيل وباخر شي تطفين النار وتحطين فاصوليا حمراء الجاهزة بالعلب بعد ماتصفينها من الموية
وتحشين السمبوسة وتدهني صينية بالزيت وترصين عليها السمبوسة وتدهني الوجه بالبيض وعل الفرن على طول.