البرياني الباكستاني المغلف بالعجين ( بالخطوات المصورة )

[مايسة]

http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/d12d64bf7f.jpg


المقادير:
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
3 أكواب رز منقوع
3 حبات طماط مقطعة صغيرة + 3 حبات طماط مقطعة حلقات
علبة روب
2 كوب ماء
كوب بازلاء ( معلبة أو مثلجة )
كوب بصل شرائح مقلية إلى اللون البني + 3 بصلات مقطعة صغيرة
2 بطاط مقطعة مكعبات و مقلية
4 فص ثوم مدقوق
2 ملعقة معجون طماط
كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة زعفران صغيرة + نص كوب ماء ورد
البهارات : ملعقة من كل من : كمون + كزبرة + زنجبيل + فلفل أحمر حار ( أو أقل ) + فلفل أبيض ( أو أسود ) + كاري + هيل ناعم + زيت + ملعقة خل أبيض
مقادير العجينة :
3 أكواب طحين + كوب حليب + 5 ملاعق كبيرة سمنة + ملعقة كبيرة باكنج باودر + ذرة ملح + 2 بيض

الطريقة :
1- نجهز الزعفران بخلطه مع ماء الورد و نتركه على جنب
2- يقلى الدجاج و يترك جانبا
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/ef58f98964.jpg

3- يحمر البصل المقطع مع الثوم إلى أن يذبل ثم تضاف قطع الطماط المقطعة
4- تخلط البهارات مع الروب و الخل
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/09b4c34784.jpg

ثم تضاف للبصل و تقلب جيدا
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/e8beec46cb.jpg

5- تضاف قطع الدجاج و المعجون و يقلب جيدا . ثم يضاف 2 كوب ماء و يترك حتى يغلي ثم تضاف الكزبرة و يترك حتى ينضج الدجاج و تغلظ الصلصة
6- يسلق الرز في الماء و الملح حتى ينضج ثم يصفى من الماء
7- نخلط الطحين و الباكنج باودر و السمن باطراف الأصابع إلى أن يتوزع السمن . بعدين نصيف البيض مع الحليب و يعجنون ( اذا احتاجت الخلطه طحين ضيفي )
8- ناخذ ماعون عميق و ندهنه بالزيت و نرش عليه طحين . و بعدها فردي جزء من العجينه و نبطن فيها الماعون بحيث تكون أكبر من الماعون
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/a868ac54cb.jpg

9- نحط مقدار من الرز و نرشه بشوية ماء الورد مع الزعفران و بعدها نحط جزء من قطع الدجاج و جزء من مككل من حبات البطاط و البزاليا و شرائح البصل المقلية
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/6c7c108739.jpg

و نعيد العملية مره ثانية .. يعني عيش و زعفران ثم الدجاج و البطاط و البصل و البزاليا . و آخر شي لما ينملي الماعون نحط الرز و نرشه بالزعفران و ماء الورد ونغطيه بباقي العجينه بعد فردها و نبلل الأطراف و نسكرها عدل علشان مايطلع الهواء
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/dd8fdb7b00.jpg

و بعدين ندخلها الفرن لمدة نص ساعه أو لما العجينه تستوي شوي .
10- قلبي العجينه و قصي الراس علشان تصير مثل البركان و خلطي المحتويات بحرص من غير ما تكسرين العجينه و تقدم ..
http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/c12bddf014.jpg

و هذا شكل العيش

http://www.dardasha.net/imagehost/uploads/d3705da918.jpg

وبالهنا

[المتميزة]

وااااااااو

والله شكله يشهي ،،

تسلم يدج يالغاليه ،،

[مايسة]

تسلمين المتميزة علي المرور

[قمر _ بوظبي]

مايسه

تسلميييييييييييييييييين ياقلبي على الوصفه

بصراحه صدق شغل عدل
نتريا الجديد


السموحه والعذر منكم

خويتكم

مي مي

[مايسة]

تسلمين قمر _ بوظبي علي المرور

[**رهام**]

وصفه غريبه بس لذيذه

مشكووره وتسلم ايدك

[اميرة الفراشه]

صحه وعافيه..الله يعطيك العافيه اختي على الموضوع..

[مايسة]

تسلمين **رهام** علي المرور

[مايسة]

تسلمين اميرة الفراشه علي المرور

[دانة الدنيا]

يسلموووو

الله يعطيك العافيه

الف شكر لك عزيزتي :)

[مايسة]

تسلمين دانة الدنيا علي المرور

[SiLent CaT]

:aw16
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين ياقلبي ع الوصفه :7_13_16[1

ربي يعطيج العافية ولا تحرمينا جديدج

مع محبتي
:aw16

[مايسة]

تسلمين SiLent CaT علي المرور

[عاشقة الزهور11]

http://upload.a7la-stan.com/uploads/49e7cb6772.gif

تســـلم الايـــــــادي

مشكوورة عزيزتي

http://upload.a7la-stan.com/uploads/49e7cb6772.gif

[مايسة]

تسلمين عاشقة الزهور11 علي المرور

[bird0000000]

ماشاءالله
شكلها روعه
يم يم يم شكله لذيذ
الله يعطيك الصحة والعافية
جزاك الله خير اختي

[مايسة]

تسلمين bird0000000 علي المرور

[**ران**]

شكــــــــــــــــــرا

[**ران**]

شكرااااااااااااااااااااااااا

[*ّ^*ّ عاشقة القلم *ّ^*ّ]

http://www.sedty.com/up_ar/ar/hkhkgkg.gif

[مايسة]

تسلمين angeelina jolie علي المرور

[مايسة]

تسلمين *ّ^*ّ عاشقة القلم *ّ^*ّ علي المرور

[Habibat Alush]

الله يعطيكي العافيه

[مايسة]

تسلمين Habibat Alush علي المرور

[ام لين {Winnie The Pooh}]

http://up.alfrasha.com/u/2369/4863/53628.gif

[مايسة]

تسلمين ام لين {Winnie The Pooh} علي المرور

[رغد يوسف]

يسلموووو

[فرووحة الإمارات]

سلمت يداك يالغاليه

وصفه لذيذه

[مايسة]

تسلمين رغد يوسف على المرور

[مايسة]

تسلمين فرووحه الامارات على المرور

[احلام الحلوووووه]

تســــــلم الايـــادي

الله يعطيكِ العافية

مشكـــــــــــــورة

[ليال123]

صراحة شكل العيش يشهي تسلم ايدك على الطبخة

[مايسة]

تسلمين احلام الحلوووووه على المرور

[مايسة]

تسلمين ليال123 على المرور

[توجااان]

الله يعطيك العافيه

[امبراطورة الجمال]

الصووووووووووووووووووووووور ماطلعت عندي

[jamooool]

انشاءالله حجربها بكرة
دمت بود

[..*كــــنت حــلــم*..]

يسلمووووووووووووووووووو