السلام عليكم
طبعامثل ماقريتو ابي مساعدكم ياحلوات رجلي عازم له رجالين وانا ماضبط الكبسة يعني اصلحها وماتضبط معي زين يعني مايصير طعمها رهيب ابي اصلح كبسة بالحم طعمها يجنن اللة يعافيكم ويرزقكم ويخليكم لعين ترجيكم عطوني طريقة كبسة ابي كلن يمدحها
والله يعافيكم ابيه مجربه وخطيره وابي مقادير شخصين:074:
دلع 2020
09-17-2008, 04:27 AM
للرفع
دل ودلال
09-17-2008, 04:39 AM
تبنها بكره فطور يعني؟؟؟؟؟؟
جوري الحجاز
09-17-2008, 04:49 AM
شوفي يا قلبي ما هان علي ادخل ولا ارد لأني اليوم مسوية فطور لضيوف وقبلها كنت حايسة زيك في المنتديات....
انا اقولك طريقتي للكبسة ساعة ما اكون رايقة لنفرين انا وزجي ....
اسلق اللحمة بماء وبصلة وسط مقطعه ارباع وفلفل حار قرن واحد ...واذا حبيتي بهارات حبوب كبيرة ...
واغليها حتى تستوي تمام....
و نقعي الرز لمدة 20 ق برشة ملح ...وبعدين بقدر الرز حطي اول شي ملعقتين سمن وكم حبة هيل وقرفة وبعدين حطي الرز وحركيهم شوي وبعدين الماء حطي يغطي الرز وزيادة شويه لا تكثرين يعني تقريبا الزيادة قد مقدار طول نص الأصبع ..وخليها على نار قوية حتى يغلي وبعدين هدي با النار علىى الآخر لين تنشف الموية يعني مستوي إلا حبتين ...
وبعدين انا تركيبتي قليلة حقت نفرين اجيب صاج تيفال كبير شوي واسع ... واحمس فيه شرائح بصل وفلفل رومي حلقات وحبة ثوم مهروسة وبهارات مطحونة ( انا افضل كاري ) وقبل يتحمروا تحطي اللحمة لوحدها وتقلبيها لين مايتحمروا جميع وبعدين حطي حلقات طماطم وشوية معجون طماطم وممكن تزيدي شوية مويه حتى تتكون معاك صلصة واكبسي فوقها الرز وراوسيه تمام بحيث يغطي الللحم والكشنه ..وعلى اصغر عين عندك ونار هادية .. واذا حبيتي صبي فوق الرز مويه زعفران منقوع او كركم بزيت علشان يجي لك الرز ملون ....وغطيهم بقصدير ...وخليهم شويه من ربع ساعة الى 30 ق وعلى حسب تقديرك لكمية الصلصة حتى ما تنشف بدون ما ينحرق <<<وممكن تحطيها بصينية تيفال وعلى الفرن من تحت نص ساعة ...
وبعدين يا ستي ما تغرفيها ..لالالالا
تقلبيها قلب على صحن التقديم ....تجي لك الخضرة على الوجه مع الللحم والرز يجي ملون >>ابيض \اصفر \احمر
وريحة وطعم تجنن على حسب بهاراتك المطحونة اللي حطيتيها ....
وعليكم بألف عافية .... واتمنى تجربيها في يوم من الأيام ....وتردي علي ...
*** غلوسيتا ***
09-18-2008, 12:15 AM
اللة يعافيكم عطوني طريقة الكبسة السعودية لاتردوني بكرة العزيمة
*** غلوسيتا ***
09-18-2008, 12:22 AM
دل ودلال ابيها بكرة على العشاء
جوري الحجاز مشكوره ويعطيك العافيه ياقلبي وان شاء الله ابجربها