السلام عليكم:02:
بنات الله يوفقكم ساعدوني انا دايم اسوي بيتزا:0145: واحس العجينة حلوة بس لما احمرها بالفرن تيبس ماادري هومن العجينة او من الفرن وبعض الاحيان تطلع حلوة بس اليوم زوجي يقولي ابسال اختي وشلون تسوي عجينة البيتزا حقتها عاد انا انقهرت :04:قلت لة بالعكس البيتزا حقتي مرة حلوة قال هو اية حلوة بس ابيها طرية عقب الفرن لان اختة ماشاءالله عجينة الفطاير حقتها والبيتزا رووووووووووووعة:0149:مرة قطنية كانها اسفنجة ماشاءالله بس انا رفضت انا يسالها المهم تكفون الي تعرف طريقة حلوة مرة لعجينة البيتزا:040: تقولي عشان اجربها وافرح زوجي فيها:087: وتكسب دعوة بظهر الغيب لاني ودي اليوم اسويها لة
الكتكوته فوز
11-01-2008, 12:35 PM
انا فطايري احسها صارت تضبط بفضل الله بعد ماتعلمت صنع العجينه من خادمة اخت زوجي فطايرها جنااااااااان
المقادير:
2كوب دقيق الكويت
2ملعقة حليب بودره
1ملعقة خميره فوريه
2ملعقة (كاسترد) مهلبيه
1بيالة زيت
رشة ملح
ماء
الطريقه:
1)نضع الدقيق والحليب والكاسترد والملح في زبديه ونخلطها مع بعض
2)نضع عليها الزيت وتفرك به المقادير
3)نخلط الخميره مع الماء في الخلاط الكأس
4)نصبها على المقادير السابقه شوي شوي ونعجن الى ان تصبح العجينه متماسكه
5)تترك لتخمر نصف ساعه ع الأقل ثم تفرد وتحشى وتخبز وتؤكل وبالعافيه هههههههه
ملاحظه:
1)فائدة الكاسترد لتكون العجينه لينه ويعطيها لون حلو
2) خلط الخميره مع الماء في الخلاط يعمل على نفخ العجين
اذا جربتي العجينه وضبطت ادعيلي ان الله ييسر لي كل خير اتمناه واذا ماضبطت لا تدعين علي
وطمنيني عن النتيجه النهائيه في انتظارك
صدونه الحنونه
11-01-2008, 05:59 PM
شوفي ياعمري باعلمك بطريقة عجينتي والله الكل يسألني عنها وإذا ماضبطت معك سامحتلك تدعين عليه باللي تبين
المقادير هي كالتالي
2كاس دقيق تضعينه في زبديه
في الخلاط ضعي كاس ماء دافي
3ملاعق سكر
5ملاعق نيدو
شوي ملح
1ملعقة كبيره خميرة فوريه
ربع ملعقة باكنج
اخلطيها في الخلاط بعدين صبيها على الدقيق واعجنيها واعجنيها لين تختلط المكونات مع بعضها بعدين صبي عليها فنجان زيت واعجني ترى ماتضبط إلا إذا كثرتي العجن عليها لين خلاص تصير العجينه مثل القطن واستخدميها على طول وشوفي كيف الطراوه والليونه مثل القطن والله ماراح تندمين لو جربتيها وشرطي إذا سويتيها تصورين اللي تعمليه بها وبكذا راح تدعين لي بالوظيفه طبعا من غير ماتحسين انك تدعين
om_azooz
11-01-2008, 10:45 PM
فوق لمزيد من التجارب
أمرأة كندا
11-02-2008, 01:53 AM
الله يعطيكم العافية واختي صدونة الحنونة الله يوفقك يارب ويرزقك بالوظيفة عاجلا غير اجلا والف شكر لك ياقلبي
ورة السعودية
11-02-2008, 07:24 AM
عزيزتي امراة كندا
اقول يالغالية انا مثلك اعاني في عجينة البيتزا تكفين اذا جربتي طرق الاخوات قولي لنا عنها لاني هاليومين ماني فاضية
ولا كان جربتهاع العموم انا باخذ الطرق وفي المستقبل القريب اجربها واردلك باذن الله تعالى و دمتم بخير وصحة وعافية
مشكورات خواتي على الافادة