جمال انثى
11-25-2008, 09:44 PM
لعشاقالمدفووووون
طريقةالعمل :أولاً : تم عمل حفرة فيالأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d6d8f59f5-2348-4e8c-8340-53b5dbd1e98d.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDEuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a98223AF1CAD84784B8DFC 34252004006%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثانياً :
معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d379e35b4-a696-497b-9766-acaea45fbaad.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDIuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aCBEB3A1FB0364FB7B35EE B8FD4678A95%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ، قسم بالله إن اللي ذبحالتيس ما
ردها ثانية :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d8fe7b02c-7d53-4654-89ed-6d5d76a04019.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDMuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7AD4BDDB5814402E8D965 A8574298A94%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيالتقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاجالمسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
.
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفلحتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدريوشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطععلى الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3db0364db1-8f50-4786-b57c-074db887bc04.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDQuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a9663B5DB2FD045E29856B 156B4BC3ACC%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أيأتربة :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d4921ce84-9ca3-465f-8782-8e27f1be2661.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDUuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7AC62A8C5EDB4F6093615 5FB0E8470BC%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارةزيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3df46bd1d4-162c-4436-826a-81466418d765.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDYuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aCD631B246DBB416EB1F5C C0E26A4D566%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
.
.
.
صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعةوالنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعةوالربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف الليكانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dff3bd892-17fc-43e0-b2b8-c2774b0b1c42.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDcuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5330E6505E744D3896622 E93585FA6B5%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثمالقصدير :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d49ab1b0d-e7f7-4575-9f28-cb22e7380a3f.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDguanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5854E5B23D20457C94510 2AA4C83C968%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثامناً : رفعنا التيس من على الجمرووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3da8fd6f02-ba3b-4c70-8a1f-002fd550dfbd.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDkuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aAA736E0FDC6D48268A910 6ECE914E251%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسلطبيعي .
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d2f588306-f0dc-4eb0-a3a5-46963d025a20.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMTAuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a0D7D826016634BC8B9AA5 CBBFE191C78%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلاتتناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!
للامانه منقــــــــــــــــــــول ولاتنسون تعطوني رايكم :0150:
طريقةالعمل :أولاً : تم عمل حفرة فيالأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d6d8f59f5-2348-4e8c-8340-53b5dbd1e98d.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDEuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a98223AF1CAD84784B8DFC 34252004006%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثانياً :
معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d379e35b4-a696-497b-9766-acaea45fbaad.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDIuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aCBEB3A1FB0364FB7B35EE B8FD4678A95%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ، قسم بالله إن اللي ذبحالتيس ما
ردها ثانية :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d8fe7b02c-7d53-4654-89ed-6d5d76a04019.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDMuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7AD4BDDB5814402E8D965 A8574298A94%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيالتقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاجالمسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
.
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفلحتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدريوشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطععلى الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3db0364db1-8f50-4786-b57c-074db887bc04.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDQuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a9663B5DB2FD045E29856B 156B4BC3ACC%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أيأتربة :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d4921ce84-9ca3-465f-8782-8e27f1be2661.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDUuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7AC62A8C5EDB4F6093615 5FB0E8470BC%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارةزيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3df46bd1d4-162c-4436-826a-81466418d765.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDYuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aCD631B246DBB416EB1F5C C0E26A4D566%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
.
.
.
صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعةوالنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعةوالربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف الليكانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dff3bd892-17fc-43e0-b2b8-c2774b0b1c42.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDcuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5330E6505E744D3896622 E93585FA6B5%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثمالقصدير :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d49ab1b0d-e7f7-4575-9f28-cb22e7380a3f.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDguanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5854E5B23D20457C94510 2AA4C83C968%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
ثامناً : رفعنا التيس من على الجمرووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3da8fd6f02-ba3b-4c70-8a1f-002fd550dfbd.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDkuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253aAA736E0FDC6D48268A910 6ECE914E251%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
.
تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسلطبيعي .
http://by136w.bay136.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.141.121/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d2f588306-f0dc-4eb0-a3a5-46963d025a20.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMTAuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a0D7D826016634BC8B9AA5 CBBFE191C78%2540masksoft&oneredir=1&ip=10.1.106.110&d=d3278&mf=0&a=01_fe342b1d394fb54cd8d500bf8a4cec677a765bf98e39f 98a5634037e1973cc28 (http://groups.google.com.sa/group/qateeef/subscribe?hl=ar)
عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلاتتناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!
للامانه منقــــــــــــــــــــول ولاتنسون تعطوني رايكم :0150: