حبيباتي طلبتكم .. لا تفشلوني ... زوجي مايعجبه طبخي .. أنا بأمانة طبخي مو سيء وقبل ما اتزوج كنت اطبخ بعض الطبخات عند اهلي وكانت تعجبهم لكن المشكلة انه دايما يقارنه بطبخ أمه ... وأنا بصراحة ما اقدر اجاري طبخ امه .. لأن طبخها لذيييييييذ وهو متعود عليه ...
واليوم نزلت الموضوع عشان الطبّاخات المبدعات في الطبخ يساعدوني .. الله يخليكم .. لا تنطشوني لأن مشاكلنا كل يوم تكبر والسبب هالسالفة ...
أول شي أبي اعرفه طريقة الكبسة بس بالتفاصيل المملة واكرر التفاصيل المملة لأن الظاهر ان السر في طبخ امه اللذيذ هي التفاصيل المملة ...
حبيباتي انتظر ردودكم ... لا تحرموني مساعدتكم عسى الله لا يحرمكم الأجر
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 06:18 PM
وينكم ؟؟
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 06:19 PM
شديت الظهر فيكم .. تكفون لا تفشلوني
بحـور الـ غ ـلا
12-23-2008, 06:24 PM
حبيبتي
اشتري كتاب اطباق النخبه
وتعلمي من النت اسرار الطبخ
وحاولي تنوعي في الاكل
اصبري على البنات وان شاء الله يساعدونك
وان شاء الله يعجبه طبخك
المـــــآس
12-23-2008, 06:29 PM
عادي كلها فتره وبتعود على طبخك ويتأقلم
انا مريت بنفس المشكله مع ان اهلي واو يموتون
بطبخي بس هو ماكان عاجبه وبعدين خلاص صار
لذيـــذ
موفقه...
بحـور الـ غ ـلا
12-23-2008, 06:51 PM
وانا الف في المنتدى لقيت موضوع للاخت سلسال فضه
شوفيه
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=390919
:02:
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 07:12 PM
وينكم ؟؟
ام شو شو
12-23-2008, 07:48 PM
انا كنت مثلك لانى تزوجت وماقد دخلت المطبخ عند اهلى وكل يوم ادق على امى وش اسوى :074:
وكانت امى تعطينى الاساسيات والحمد الله مع الممارسه صرت اقدع طبااخه:0149:
المهم انا بقلك طريقه كبسه تدوخ زوجك بس اذا صارله شي مالى دخل هههههه امزح معك
المهم بعطيك الطريقه بالتفصيل المممل لين تملين ههههههههههه
اول شي جيبى بصله متوسطه وافريميها بالخلاط طبعا لا تخليه ناعم البصل افرميه شوى
قطعى الدجاج اثمان اول شي حمرى البصل حطى الدجاج بعد ماتقطعينه وتنقعيه فى مويه وخل
حمرى الدجاج شوى افرمى طماطم صغير بالخلاط وحطيها بعدين فوق الدجاج حطى شوى صلصه يعنى طرف الملعقه وحطى3 قرفه 3وقرنفل3 هيل 1وورق غار و1ليمون اسود ناشف وملعقه صغيره كمون ناعم وحبه ماجى حطى شوي مويه عشان ماتنحرق الكشنه عليك خليها تطبخ لما تحسين المويه نشفت وبين الزيت معك ويستوى الدجاج
بعدين جيبى بصله كبيره وقطعيها شرايح واقليها لما تصير لونها ذهبى
حطيه فوق الدجاج بس لاتحركيه خليه طبقه فوق الدجاج
اسلقى الرز فى مويه وملح لا تخليه يستوى مره خليه ثلاث ارباع استوى المهم اذا فيه مويه صفيه وحطيه فوق الدجاج حطى شويت صبغه لونها اصفر فوق الرز وغطيه بقصدير وحطى غطاء القدر وخليه على ناار هااديه تقريبا ربع ساعه او لما تشوفى الرز يستوى
لمايستوى الرز دخلى ملعقه فى القدر وشوفى الكشنه اذا لقيتيها بدت تنحرق او تمسك فى القدر خلاص طفى عليها واذا لقيتيها فيها شوى مويه خليها لماتحسيها ناشفه وبدت تنحرق خلاص طفى عليها النار وخليها شوى
ترى حلات الاكل لما ياخذله لسعه شوى خصوصا الكبسات
بعدين قلبيها بشويش يعنى حاولى تخلى الرز مشكل بين الكشنه وبين يكون ابيض
وبالعاافيه عليكم وبتشوفينى زوجك بينهبل عليهاا :0120:
وبشرينا اذا ظبطت معك
دعواتك لى بالذريه الصالحه
الحمد الله انتهينااا :076:
وان شاء الله تصير احسن طبااخه وزوجك مايدور الا على طبااخك :020:
ملاحظه الكميه هذى لنص دجاجه اذا اكثر زودى
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 10:36 PM
حبيبتي
اشتري كتاب اطباق النخبه
وتعلمي من النت اسرار الطبخ
وحاولي تنوعي في الاكل
اصبري على البنات وان شاء الله يساعدونك
وان شاء الله يعجبه طبخك
مشكورة يا قمر ...
عندي الكتاب .. وبصراحة الأطباق الرئيسية اللي موجودة فيه مو ذاك الزود ... بس قسم الحلا روووووعة ...
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 10:38 PM
عادي كلها فتره وبتعود على طبخك ويتأقلم
انا مريت بنفس المشكله مع ان اهلي واو يموتون
بطبخي بس هو ماكان عاجبه وبعدين خلاص صار
لذيـــذ
موفقه...
مشكورة على مرورك الرائع يا عسل
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 10:41 PM
وانا الف في المنتدى لقيت موضوع للاخت سلسال فضه
شوفيه
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=390919
:02:
تسلمين يا عمري على اهتمامك
شفت الموضوع
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 10:44 PM
انا كنت مثلك لانى تزوجت وماقد دخلت المطبخ عند اهلى وكل يوم ادق على امى وش اسوى :074:
وكانت امى تعطينى الاساسيات والحمد الله مع الممارسه صرت اقدع طبااخه:0149:
المهم انا بقلك طريقه كبسه تدوخ زوجك بس اذا صارله شي مالى دخل هههههه امزح معك
المهم بعطيك الطريقه بالتفصيل المممل لين تملين ههههههههههه
اول شي جيبى بصله متوسطه وافريميها بالخلاط طبعا لا تخليه ناعم البصل افرميه شوى
قطعى الدجاج اثمان اول شي حمرى البصل حطى الدجاج بعد ماتقطعينه وتنقعيه فى مويه وخل
حمرى الدجاج شوى افرمى طماطم صغير بالخلاط وحطيها بعدين فوق الدجاج حطى شوى صلصه يعنى طرف الملعقه وحطى3 قرفه 3وقرنفل3 هيل 1وورق غار و1ليمون اسود ناشف وملعقه صغيره كمون ناعم وحبه ماجى حطى شوي مويه عشان ماتنحرق الكشنه عليك خليها تطبخ لما تحسين المويه نشفت وبين الزيت معك ويستوى الدجاج
بعدين جيبى بصله كبيره وقطعيها شرايح واقليها لما تصير لونها ذهبى
حطيه فوق الدجاج بس لاتحركيه خليه طبقه فوق الدجاج
اسلقى الرز فى مويه وملح لا تخليه يستوى مره خليه ثلاث ارباع استوى المهم اذا فيه مويه صفيه وحطيه فوق الدجاج حطى شويت صبغه لونها اصفر فوق الرز وغطيه بقصدير وحطى غطاء القدر وخليه على ناار هااديه تقريبا ربع ساعه او لما تشوفى الرز يستوى
لمايستوى الرز دخلى ملعقه فى القدر وشوفى الكشنه اذا لقيتيها بدت تنحرق او تمسك فى القدر خلاص طفى عليها واذا لقيتيها فيها شوى مويه خليها لماتحسيها ناشفه وبدت تنحرق خلاص طفى عليها النار وخليها شوى
ترى حلات الاكل لما ياخذله لسعه شوى خصوصا الكبسات
بعدين قلبيها بشويش يعنى حاولى تخلى الرز مشكل بين الكشنه وبين يكون ابيض
وبالعاافيه عليكم وبتشوفينى زوجك بينهبل عليهاا :0120:
وبشرينا اذا ظبطت معك
دعواتك لى بالذريه الصالحه
الحمد الله انتهينااا :076:
وان شاء الله تصير احسن طبااخه وزوجك مايدور الا على طبااخك :020:
ملاحظه الكميه هذى لنص دجاجه اذا اكثر زودى
الله يجزاك الف خييييييييييييييييييير يا احلاهم
ويرزقك الذرية الصالحة ... آآآآآآآآآمين ...
بجربها أكيد ( ان شاء الله ) وبقولك وش صار معاي ...
مشكوووووووووورة حبيبتي
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-23-2008, 10:54 PM
اللي عندها طريقة مختلفة الله لا يهينها تكتبها ..
عندي استعداد اجرب كل الطرق ...
الله لا يحرمني منكم
{.. رٍحِـيًـل للمٍـجَـهُـوٍل ..}
12-26-2008, 12:33 PM
up
رجائي جنة ربي
12-26-2008, 01:01 PM
وعليكم السلام ورحمــة الله وبركآته
يمكن السر بنوعية الرز
جربي رز العآئِله يجنن وخفيف ونظيف
***
طريقتي بسيطه
اكشن الدجاجه بشوي زيت وبصل وفص ثوم
ومآجي وؤشة ملح ورشة فلفل ،، واخليها تطبخ لمن تستوي
وإذا استوت الدجآجه اطلعها واكب الرز واحط معآه عودين قرفـه وشوي فلفل رومي
واقصر عليه مره خليه يستوي براحته
وشوفي الطعم كيف
ادعي ان الله ييسر لزوجي النقل للريآض
***
( اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك)
"اللهم ارزقني وارزق اهلي وعآمة المسلمين توبه قبل الممات وشهاده عند الممات
وجنه بعد الممات "
اسيرة الآمال
12-28-2008, 12:10 PM
شوفي حبيبتي كتبت طريقه لي بالطبخ لوحده من الاخوات وبنسخه لك واحطه على موضوعك.....
اسيرة الآمال
12-28-2008, 12:11 PM
شوفي حبيبتي شوفي طريقتي هذي يمكن تعجبك..
اول شيء انا شريت بهارات الكاري من العطار علبته خضره حديده روووووووعه وماهي حاره..>>اسمها مسحوق كاري المدراس ماركة السفينه...
اوكيه..
وطلبت منه خلطت بهارات البرياني لاحظت حط كمون كزبره فلفل اسود..وشيء اسمه عرق هيل على مااظن..بس ريحته حلووه
.حطي هيل وقرفه وفلفل اسود حب ومسماربالقدر وحطي دجاج...وحمسيه>>بالزيت او سمن او زبده
وملحيه وحطي عليه مويه
وحطي بهارات الكاري...وملعقه من بهارات البرياني..
ولما تستوي الدجاجه طلعيها..وتكوني بالوقت هذا ماخذه فنجال قهوه سكر وحارقهته(كراميل) وخذي الدجاجه وحطيه عليها بعد ماترفعي الكراميل عن النار..
(وانتبهي لاتكون الدجاجه مستويه على الاخر لانها بتتقطع اذا حطيتيها على الكراميل)
وخذي من مرقة الدجاج مقدار مغرفة الايدام وحطيها على الدجاج...
وبكيذا راح يذوب الكراميل وتنصبغ الدجاجه لون بني وطعمها خيااااااال لاهو حالي ولاحتى طعم كراميل طعم مميز
وحمري الدجاجه (تطلع زي المطعم لونها بني محمر بلمعه وكعم مميز)
والكراميل الموجود بالقدر مع مرقة الدجاج احتفظي به...
نجي للرز جيبي قدر واحمسيه مع بصل مقطع شرائح
وثوم اذا بغيتي وخذي ليمون اسود وحده وكسريها واحمسيها مع جزر مبشور وبليله تلقينه معلب جاهزوملعقه صغيره اخرى كاري..
وحطي عليها مرقة الدجاج لين فوق الرز بــ2سم تقريبا..
وحطي بقدونس مقطع كبار مو مفروم وكزبره خضراء تقريبا ربع الحزمه منهم اثنينهم..وحبحر رووعه معه..يطعم
ولما يتنشف الزر حطي الكرميل صبيه عشان تلوني الرز وتعطي طعمه روعه ومميزه ماتعرفي من وين جايه..
مو تكثرين تقريبا مقدار مغرفه..
واذا خلصتي لك حرية التقديم اذا تحبيي تحطي زبيب او كسرات..
ان شاء تعجبك اذا عجبتك علميني..
وحابه اقولك طريقتنا بالبهارات
هي كزبره كمون قرفه هيل عويدي فلفل اسود..
بس المميز ان كلها حب
واذا جينا نطبخ تقريبا تاخذي مقدار ثلاث ملاعق كزبره ملعقة كمون وحبات هيل ومسمار وقرفه وتنطحنواحطها كلها...بالطبخه..
واحيانا احط زنجبيل..وترى لخضار بالطبخ تعطي طعم حلو مثل الحبحر والبقدونس والفلفل الاخضر
والكشنه للرز تطعم ممكن رزك يكون عادي لكن لما تسوي كشنه تطلع روعه
مثلا...
بصل شارائح لين يصير بني بس موقلي تحطي زيت عادي وتخليه لين يصير بني وحطي معه جزر مبشور وحمسيييييييييه لين يستوي الجزر وشوفي الريحه ووممكن تحطي ملعقه صغير بهارات مشكله
وحطيها على ارز فوق الدجاج مع الزبيب او مكسرات
وممكن يوم تغيري وتضيفي معه بطاطس مقليه مقطع صغار مع الكشنه او باذنجان..او ملفوف
يعني بدعي بالكشنه وحطيها مع ارز تطعم الرز..
اتمنى اكون اقل شيء افدتك...
واذا عجبك شيء طمنيني..
وان شاء الله تعجبين زوجك من شكل وطبخ وكل شيء ويسعدك وويوفقك يارب..ويقر عيونكم ببعض...يارب
ادعيلي بتيسير خطوبتي وملكتي ويتمم علي بالخييييير ويقر عيني فيه وافرح..يارب