الحمام المحشي ... بالصور

[^Nero^]

الحمــامـ المحـشي



الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله

الـمقاديــر :

لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47162.imgcache


الطريقة :

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47163.imgcache


يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
ثم نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47164.imgcache


تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47165.imgcache



نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47167.imgcache


كيفية التقديم :

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/47168.imgcache



عوافي على قلوبكم:045:

[مايسة]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/20542764051218169673.gif

[فوفواا]

ماشاء الله

[حلاوة عـــسل]

ماشاء الله تبارك الرحمن

[محتاجه دعوه]

ماشاء الله شكلها رووووعه تسلم يدك يارب

[^Nero^]

شاكره لكم مروركم العطر :)

[النـدى]

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه ولا تحرمينـــاا مــــن جديــــــــدك