تكفوون تسااعدوني..

[الحظوظ الرديه]

مرحباا يااحلوات..
ابي الفزعه..

عندي عشاء الخميس الجاي ..
وابي اصلح دجاج مع الرز واللحم..
بس ابيه لوحده..
يعني ابغى طريقه لطبخ الدجاج.. سواء في الفرن.. او على الغااز..
غير الشوي . لان مااقدر اشوي..
ابيه ماايطلع نااشف. ولايطلع مو مستوي..
ويطلع لذيذ..
ولاابي صينية الخضار بالدجاج.
لا بس ابغى الدجاج لوحده..
وبرضوا ابي طريقه لخلطه تنحط على وجه الرز قبل التقديم.
غير البصل والمكسرات والزبيب..
ويعطيكم الف عاافيه..

[بحـور الـ غ ـلا]

(( دجاج محمر بالفرن ))
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/chic12.jpg
المقاديـــر :
دجاجة كبيرة منظفة جيدا بالماء البارد
عدد 2 بصلة كبيرة مبشورة
6 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود
ملعقة صلصة
ملعقة زبده سايحة
ليمونة سوداء مطحونة
عصير ليمونة



الطريقهذ
تخلط البصل والثوم والملح والفلفل والصلصة والليمونة السوداء وعصير الليمونة
بعد غسل الدجاجة تقطع من الظهر وتفرد ثم تدق بالمطرقة حتى تفرد تماما
سلكي الجلد بحذر من اللحم ويحش تحت الجلد بخليط البصل السابق
وتطعن طعنات خفيفة بالسكين
توضع الدجاجة على ورق قصدير على ظهرها ثم يوضع بداخل الفتحة المشقوقة
بعض من خليط البصل ثم تقلب بحيث يكون ظهرها لأعلى
تدهن الدجاجة بالفرشاة بالزبد على الوجه ثم تلف جيدا بالورق القصدير
توضع فى صينية فرن وتوضع فى الفرن الى النضوج ثم يرفع ورق القصدير
حتى يتحمر الوجه
وتقدم مع البطاطس المحمرة او الأرز الأبيض
وبالهنا والف صحة
ملحوظة :
ممكن تطبق نفس الطريقة على وراك الدجاج او الصدور مش لازم دجاجة كاملة
.................
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/acba7ee9-4da2-40f3-a10f-008dac348d50/1l.jpg

المقادير:

- 4 صدور دجاج مخلية.
- 2علبة قشطة.
- من 4-6 ملاعق جبن سائل.
- 3كوب أرز بسمتى.
- مكعب مرقة دجاج.
- فلفل رومي (أحمر -أصفر -أخضر -برتقالي ).
- بصلة مفرومة.
-2 فص ثوم مفروم.
- جبن موزريلا.



طريقة التحضير:


1- يقطع الدجاج مكعبات صغيرة.
2- تفرم البصلة.
3- يقطع الفلفل شرائح طولية.
4- يفرم الثوم.
5- توضع مقلاة على النار بها ملعقة زيت وقطعة زبدة ليسخن.
6- توضع مكعبات الدجاج المقطعة وتقلب حتى تشرب السائل وتحمر.
7- ثم يضاف البصل ويحمر، ويضاف الثوم عند بدء اصفرار البصل.
8- توضع شرائح الفلفل الملونة وتشوح معها بحيث لا يتغير لونها ولا تذبل.
9- تخلط القشطة مع الجبن السائل في الخلاط مع قليل من الحليب البارد
10- ثم توضع خلطة القشطة والجبن السائل عليها قليلاً على النار حتى تغلى معها قليلا على نار هادئة.
11- يسلق الأرز في ماء ويوضع مكعب مرقة الدجاج.
12- يصفى الأرز من الشوربة ويوضع في صنية بايركس
ويوضع علية الدجاج بالقشطة.
13- ويرش قليلاً من جبن الموزريلا على الوجه وتدخل الفرن قليلاً حتى تسيح الم
http://www.womangate.net/up/uploads/b660ab6b85.jpg

المقاااااااااااااادير
بصل مقطع شرائح
عصير ليمونتين وبشر ليمون
ثوم مهروس فصين
بودره البصل المجروشه
ملح * فلفل اسود * كمون * ببريكا (فلفل احمر حلو)
مرقه ماجي بودره او مكعب
زيت زيتون
نتبل الدجاجه بها زين ونخليها علي الاقل ساعه وندخلها الفرن تستوي

والمكرونه
نسلق المكرونه
مشروم
بقدونس
ثوم فص
ليمون مقطع شرائح
عصير ليمون
طماطم معصوره
نقلي المشروم لين يذبل ونملحه ونبهره بشوي كمون وفلفل اسود
ونخليه علي جنب في نفس المقلي نشوح الثوم ونضيف الطماطم
وشوي زيت زيتون وملح ونخليه يتسبك وبعدين نخلطهم سوا في
صحن عميق او زبديه زي الصوره واخليكم مع الصور

http://www.womangate.net/up/uploads/5643a6b4e4.jpg


نقطع الكوسه والبطاطس ونرش عليهم ملح وفلفل اسود
وروزمري (اكليل الجبل) اوزعتر الي تحبي ورشه زيت زيتون
وندخلهم الفرن يتحمروااااا

http://www.womangate.net/up/uploads/2394d16ef9.jpg


http://www.womangate.net/up/uploads/3b58fdc4e7.jpg




http://www.womangate.net/up/uploads/b5c8cd3044.jpg



http://www.womangate.net/up/uploads/a3d81ecd5d.jpg
نقلبهم زين ونضيف عصير الليمون ونشوف اذا احتاج ملح وبعدين
نسكبه في صحن التقديم وبالعافيه ويالله انتظر راياكم

http://www.womangate.net/up/uploads/8ee3003a1f.jpg


http://www.womangate.net/up/uploads/57a9738988.jpg



http://www.womangate.net/up/uploads/ba7c165cf6.jpg






................

[الحظوظ الرديه]

تسلم يمينك يالغلاااا..
ويعطيك الف عاافيه..

[بحـور الـ غ ـلا]

كبسة الدجاج

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224840_l.jpg


ويلا مع بعض بالمقادير والطريقة مع بعض

دجاجة مقطعة اربع قطع نضعها في طنجرة على النار وبعد ما تغلي شيلي الزفر وقطعي حبة بصل وضعي الغطاء حتى تستوي وبعد ربع ساعة اضيفي الملح بس لا تكثري لانك راح تملحي الارز

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224841_l.jpg


وفي طنجرة ثانية افرمي بصلتين كبار ناعم مع القليل من الزيت وحركيهم من وقت لاخر حتى يصير لون البصل ذهبي


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224842_l.jpg


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224843_l.jpg


في هذه الاثناء ( اذا كنتي بتستخدمي الارز اللي حبته صغيرة مثلي وخاصة الاولاد بحبوه اكثر من البسمتي )اقلي شوية شعرية في مقلاة ( اما اذا كان الأرز بسمتي او الامريكي اللي بستحمل الماء ما تقلي شعرية ولاشئ واكيد انت بتعرفيلوا ولازم يكون الارز من النوع الجيد اللي انت بتعرفي تطبخيه


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224844_l.jpg


بعد ما يتحمر نضع الأرز

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224851_l.jpg


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224852_l.jpg


ونضيف الملح والقرفة المطحونة أو 5 أعواد منها ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وبهارات كبسة اذا وجد او ملعقة صغيرة بهارات مشكلة


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224853_l.jpg


ونحرك جيدا حتى نشعر انه الأرز تفلفل وكل حبة خاصمت الثانية ههههههههه


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224854_l.jpg


وفي هذه الاثناء بتكون البصلة تحمرت نضع خمس حبات بندورة مبروشة او نسلقها شوية بالماء الحار وتقشر وتفرم ناعم ونضعها فوق البصل

ونتركها حتى تستوي ونضع فوقها ملعقة معجون بندورة


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224857_l.jpg


ونضع الارز فوق البندورة

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224858_l.jpg


وحركيهم مع بعض


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224859_l.jpg

حتى يختلطوا كويس

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224860_l.jpg


وبعدين بنضيف مرقة الدجاج الساخنة

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224861_l.jpg

الى مستوي قليل وماتكثري الماء حتى ما تخبص الطبخة


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224869_l.jpg


وبعد ان تغلي خففي النار اقصى حد وخليها على راحتها تستوي وتتفلفل
وبعد ذلك ضعي الدجاج في صينية للتحمير وضعي فوقها الزيت والملح والفلفل الاحمر والاسود وبنحطه تحت الشواية بالفرن

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224870_l.jpg


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224871_l.jpg


وهذا شكل الارز بعد ماخلص

http://shadid64.jeeran.com/photos/1224872_l.jpg


وهكذا قدمناه


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224873_l.jpg


http://shadid64.jeeran.com/photos/1224882_l.jpg


طبعا الاطباق منقوله
وفي طريقة لتحمير الدجاج
بالكاتشب
تجيبين صحن وتحطين كاتشب وليمون اسود
وملح وفلفل
بعدين تغمسين الدجاج
وتحطينه في صينيه وتحطين فلفل رومي وثوم
وتخلينه يتحمر بس انتبهي لايصير قاسي مره
طريقة تزيين الارز
أعمل الرز بالشعيرية ومرة يكون مع الذرة أو مع البازيلا-وبعدين أزينه بالجزر المبشور والبقدونس -ووفي النص قشر الطماطم على شكل وردة0وبس

[الحظوظ الرديه]

يعطيك الف عاافيه..
كفيتي ووفيتي..

[الحظوظ الرديه]

.....................................

[الحظوظ الرديه]

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك)

[الحظوظ الرديه]

أستغفر الله العظيم

[مغتربه]

عندي طريقه بسيطه وحلو للكشنه اللي تحطيها على الكبسه بعد ماتخلص ..
تحمري شرايح بصل بشوية زيت بعدين اذا ذاب البصل تحطي بليله (حمص مسلوق) الكميه اللي تبينها وتحطي معاهابطاطا مقليه مكعبات صغيره وتحطي البهارات والملح واللون وشوية هيل وبكذا تكوني خلصتي الخلطه وهي مررره حلووه جربيها ورديلي..

[الحظوظ الرديه]

تسلمين يالغلااااااااااا..
هذي احطها فوق الرز ؟؟
بعد مااينضج..
والا قبل مااطبخه؟؟

[الحظوظ الرديه]

حسبي الله لا إله إلا هو ، عليه توكلت وهو رب العرش العظيم ..

[مغتربه]

هلا معلش قلبو توي انتبه هذي تحطيها على الكبسه بعد ماتخلص ..