جربته اربع مرات...و كل مره نفس المشكله
الكيكه بتطلع زي المضغوطه و مبلوله مو اسفنجيه
مزبوط او في خلل؟؟؟
كل مره اغير طريقة الخلط و الصينيه على امل تطلع زي الاسفنجيه و ما في فايده
لانها بالكتاب حسيتها اسفنجيه
ساااااااااااااااعدوني..الله يجزاكم كل خير
لموره قموره
01-05-2009, 03:41 AM
اذا تقصدين اللي في طباق النخبه
انا جربتها روووووووووووعه
تاكدي من المقادير نفس المطلوب
والكاس يكون كاس الجبنه
اتمنى اني افدتك
alloudeh
01-05-2009, 03:01 PM
اذا تقصدين اللي في طباق النخبه
انا جربتها روووووووووووعه
تاكدي من المقادير نفس المطلوب
والكاس يكون كاس الجبنه
اتمنى اني افدتك
نعم اختي الكريمه من كتاب النخبه
بس مو عارفه وين الخلل؟؟؟
التزمت بالمقادير و استعملت كاس الجبن اللي وزنه 240غم و المشكله نفسها
و غيرت الصينه و طريقة الخلط و ما زبطت
انت بتحطي كاس ماء و كاس زيت..؟؟
بيجوز يكون السائل كثير او شو ؟؟
بانتظار ردك الله يجزاك الخير
فراااشه فووشيه
01-05-2009, 03:52 PM
انا سويتها وضبطت مره حلوه لا تكثرين الزيت قللي منه شوي
وحطيها بصينيه البايركس الكبيره او التيفال الصغيره الي تجي مستطيل بس ماتجي كبيره تطلع خياليه
جربيها وادعيلي
alloudeh
01-05-2009, 06:05 PM
انا سويتها وضبطت مره حلوه لا تكثرين الزيت قللي منه شوي
وحطيها بصينيه البايركس الكبيره او التيفال الصغيره الي تجي مستطيل بس ماتجي كبيره تطلع خياليه
جربيها وادعيلي
يعني بالزبط قديش كمية الزيت اللي احطها؟؟
ومشكوووره على الرد..والله يوفقك و يعطيك الصحه و العافيه :0154:
أم برطم
01-05-2009, 06:12 PM
شوفي الدقيق حقك
يمكن مو حق مطاحن الكويت
ام وليدويوسف
01-05-2009, 06:16 PM
يالغاليه ممكن تسويها بكيك بريما اللي بالفانيلا
وارجع لك ان شاء الله بمقادير الكيكه البيتيه بس اتصل على الوالده اخذها منها لان مامتي ابدااع فيها
alloudeh
01-05-2009, 09:32 PM
شوفي الدقيق حقك
يمكن مو حق مطاحن الكويت
انا مقيمه في المانيا و بستعمل الانواع اللي موجوده هون
الله يجزاك كل خير على المرورو جعله في ميزان حسناتك
alloudeh
01-05-2009, 09:33 PM
يالغاليه ممكن تسويها بكيك بريما اللي بالفانيلا
وارجع لك ان شاء الله بمقادير الكيكه البيتيه بس اتصل على الوالده اخذها منها لان مامتي ابدااع فيها
مشكوووره يا قلبي على مرورك...
بانتظار طريقة الوالده الله يعطيها الصحه و العافيه
ام وليدويوسف
01-06-2009, 07:30 AM
المقادير للصينيه الكبيره الدائريه او البايركس
3/حبات بيض
2ونص كوب/طحين ابيض ممكن الكويتي
1ك/سكر
م2بيكنج باودر
ربع كوب زيت
رشه ملح تضاف مع البيض رشه بسيطه
3ملاعق حليب مجفف
الماء ممكن كوب ونص الى كوب وربع
الطريقه
تخلطين جميع المقادير ابتداء بالبيض والسكر والزيت
والحليب وكوب ماء وبعد الخلط تتجانس تضيفين الطحين بالتدرج وتخلطين وتزيدين الماء النص كوب اذا تجانس الخليط معاك
تخبزيه في صينيه مدهونه
وفرن تكوني سخنتيه اول قبل ما بدايت بخبز الكيكه
تفتحي الفرن بسرعه وتحطي الصينيه وتقفلي الفرن
عشان لا يبرد الفرن عليك تتركي الكيكه ساعه الى ربع يعني 45دقيقه على نار منخفضه تماما
او اكثر لو كان فرنك حرارته بطيئه
وبعد كذا اذا استوت تخرجيها من الفرن
وتخرميها بعود اسنان تخريم بسيط
ما يصل للقاع الى احيانا واحيانا لا
تسقيها بالنسكافيه
كوب ماء حاء حار+ثلاث ملاعق كبيره نسكافيه +ملعقه كاكاو لو حبيتي +نص كوب سكر
تحركيها حتى تذوب او تغليها غلوة خفيفه ثم صبيها على الكيكه
وبرديها بالثلاجه
وبالاخير ممكن تدهني الوجه بدريم ويب او كريمه مخفوقه
وتقدميها بالعافيه
سديــــــــــــم
01-06-2009, 07:52 AM
استخدمي نفس المقادير لكن الزيت لاتكثريه يعني ربع الكاسه لانه ماراح يأثر وسويها في الصينيه المعدن حتى تطول في الفرن وتاخذ راحتها في الارتفاع وانا اسويها في خلاط الكيك والله ماشاء الله اسهل طبخه
ان شاءالله تضبط معاك
um_juri
01-06-2009, 04:25 PM
لازم تسكري الفرن كويس وماتفتحي عليها لانها على طول تخرب الاسفنجية يبيلها عناية
alloudeh
01-06-2009, 09:58 PM
مشكووووورين حبايب قلبي الله لا يحرمكم الاجر
ان شاء الله اجربها مره ثانيه و ادعيلكم بالخير:0154::0153::0154::0153: