بصراحه انا من عشاق الشاورما بشكل مو طبيعي وشفت بنات هنا زيي يموتون فيها
فقلت بكتبلك طريقة الشاورما اللي عندي لانها بجد لذيذه واحلى من المطاعم والطريقه من معلم شاورما في تركيا
كيف عرفنا الطريقه السالفه ومافيها ياطويلات العمر انو ابو صديقتي من عشاق الشاورما لدرجة انو مشتري الشوايه حق الشاورما ثنتين وحده لللحم ووحده للدجاج وحاطها في المزرعه ولما تتجمع العايله يسويلهم شاورما ( كتبت لكم قصة حياتو ها ) ههههههههههه
المهم مره كانو مسافرين لتركيا فأبوها سأل معلم شاورما عن طريقتها وماشاءالله ماقصر التركي على طول قالو هيه هههههههههه
انا ذقتها عند صديقتي واخذت الطريقه منها على طول بس الطريقه من غير مقادير تعتمد على النظر وحاسة الشم ههههههههه والله عن جد لا تضحكون المهم
المقادير..
دجاجه او اكثر حسب الكميه مخليه من العظم ومقطعه شرايح بالطول
بصل مبشور وكل مازاد كل ماكان احلى
ثوم مهروس
قرفه مطحونه
خل ابيض
عصير ليمون
فلفل اسود وملح
الطريقه..
نخلط كل المقادير مع بعض بس نزيد في القرفه والخل وكيف تعرفي انك وصلتي للمطلوب شمي الخلطه اذا حسيتي انو ريحة القرفه والخل باينين مره هذا هو المطلوب وسر النكهه
خليها من الليل الين ثاني يوم واذا كنتي مستعجله اقل شي خليها 3 ساعات انا دايما اكون مستعجله هههههه بس 3 ساعات تفي بالغرض بس كل ماطولت كل ماكانت اطعم
بعدين حطيها في صينيه هي والصوص اللي فيها ويا انك تدخليها الفرن على نار هاديه او انك تحطيها على النار وبرضو نار هاديه بس في كلتا الحالتين تكوني مغطيتها بقصدير انا اغلب وقتي اسويها على النار
المهم خليها الين تطلع كل مويتها وتستوي وتتشرب الصوص واذا لسه باقي صوص وهو راح يكون باقي ارفعي جهه من القدير وعلي النار شويه عشان تنشف ولما تنشف حطي عليها شوية زيت وقلبيها عشان تتحمر
ولما تخلص سويها ساندويتشات
وكيف تسوي الساندويتش..
خبز عربي مفرود او شامي اصغر نوع
خيار مخلل مقطع بالطول
بقدونس مفروم كبار
خس مقطع شرايح رفيعه
بصل شرايح (اختياري)
بطاطس مقلي
صوص الثوم وطريقتو سهله وطعمو جنااااااااان زي المطاعم
( ذوبي 3 ملاعق اكل نشا في نص كاس مويه اذا تبغيه ثقيل وفي كاسه اذا تبغيه خفيف وحطيها على النار الين تثقل بعدين حطيها في الخلاط الكاس وحطي عليها 5 فصوص ثوم مهروس و6 ملاعق مايونيز وذرة فلفل اسود وذرة ملح وملعقة اكل زيت وعصير ليمونه واخلطيها الين تتجانس وتصير ناعمه وتقدري تتحكمي بكثافة الصوص اذا تحبيه ثقيل او خفيف عن طريق المويه وفي الشاورما الثوم الثقيل افضل)
الطريقه..
افتحي الخبز بس خلي جزء منو متماسك حطي كمية من الدجاج جوا في النص وحطي عليها صوص الثوم وحطي البقدونس والخس والخيار والبطاطس والبصل للي يحبو والشطه كمان للي يحبها ولفي الساندويشه لفه وحده بس زي الشاورما اللي في المطاعم واذا عندك الورق تبعها لفيها فيها والله راح يفكروك جايبتها من برا عشان طعمها
وعلى فكره تقدر تستخدمي خبز الصاج بدل الخبز العربي تلاقيه في السوبرماركتات الكبيره انا اسويه بالنوعين على حسب كل واحد في ايش يحب
مافي احد مثلي يحب لشاورما
قريت موضوعك من زمان وقلت لازم اطبقها وفعلا سويتها اليوم بس اضفت عليها بهارات الكاري وكركم وطلعت واو واو واااااااااااو على طعمها خليتيها ومين في الثلاجه........جنانا بصراحه الله يعطيك الف عافيه على هالأكله الرهيبه مع اني كنت خايفه من القرفه لأني مااحبها وكثرت منها مثل ماقلتي وطلعت رهيبه ولحمد لله طعم القرفه مو باين مع ان ريحته باينه ...لاعدمناك
*queen - heart*
02-10-2009, 09:47 PM
امممممممممممممممم جيده
يسلمو ياعسل
:)
باذن الله راح اسويها
خذي لحم مقطع للشاورما وانتي بهريه بنفس طريقة الدجاج
وبالعافيه عليكم
*فـــجـــر*
04-21-2009, 05:55 PM
نم نم نم
جعت
يسلمووووووووووووووو بس خبز الصاج كيف شكله يا ريت تكملي معروفك وتصورينه :)
أم شميس
04-21-2009, 05:57 PM
تسلمين قلبي
إحــسـاس شــوق
04-23-2009, 02:52 PM
ألف شكر على الطريقه الروووووووووووووعة مثلك
......................لكن لازم أضيف بقدونس مفروم كبار
أو لا ؟؟
لأني أحس إنه ماراح يعطي طعم كويس مو ؟؟
أو أنا غلطانه ؟؟
زهرانيه عيوني عسليه
04-23-2009, 06:22 PM
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووو
أسوما
04-23-2009, 08:00 PM
تسلم الايادي
الله يعطيك العافيه
http://www.fajer-qatar.com/up/get-10-2008-ejy5sb6o.gif (http://www.fajer-qatar.com/up)
اكيد راح اجربه وانا من http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=10)
عشاق الشاوما وكل ماافتح قسم الطبخ اشوف طريقة عمل الشاورما على طول احفظه عندي وان شاء الله تكون طريقتك احــــــلا
لانه من تركيا وهم اهل الشاورما
~ ريـreemــم ~
04-24-2009, 02:10 AM
يسلموو خيتوو
جووووووووريه9002
04-24-2009, 02:28 AM
يم يم يمي
تسلم الايادي غاليتي
أحلى دنـيا
04-24-2009, 02:30 AM
مشكوره ويعطيك العافيه
Dream Love
04-24-2009, 07:43 PM
يسلمكم ربي حبايبي
فجر
خبز الصاج اللي يجيك رقيق ومعمول على الصاج وبعض مطاعم الشاورما يستخدمونه لما تكون الشاورما عربي يعني مسوينها على الفحم
وتلاقيه في السوبرماكتات الكبيره واذا ماعرفتي شكلو اسأليهم وبيدلوك وان شاءالله اذا مداني صورتو لكم ونزلتو عارفين دحين باقيلي 3 اسابيع واولد ان شاءالله ادعولي
احساس شوق
حبيبتي البقدونس حطي شويه بس ولا راح يغير الطعم بس اذا انتي ماتحبيه مو لازم وكل الاضافات تقدري تبدلي فيها وتشيلي او تضيفي زي ما انتي تحبي
بس انا كتبتو زي ماسويتو بالضبط وطلع جناااااااااان
الباقييين بالعافيه على قلوبكم حبايبي ويسلمكم ربي
كنافه مسروقه
04-24-2009, 07:46 PM
شهيتييييييييييني
ام حمودي500
04-24-2009, 08:35 PM
يعطيك الف عافيـــــــــــــــــه
ترحال الحب
04-25-2009, 11:56 PM
يعطييييييييييييييييييييييييييييييييييك الف عافيه وعاد اختك من عشـــــــاااااااااااااااااق الشاورما
جــاااااااااااري التجريب ...