المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ابي طريقة ورق عنب الله يعافيكم ....ضروري

المها
02-06-2009, 10:17 PM
:0119:بنات ابي طريقة ورق العنب اللي يجيك ذايب زي الزبدة
تكفون اخت زوجي تبي تزورني بكرى هي وزوجها ودي اسوي ورق عنب مظبوط
النوري كوبيه
02-07-2009, 07:36 AM
حبيبتي الحشوة هي نفسها اذا تبينه ذايب خليه ساعات اطول على النار
والا حطيه في قدر الضغط يطلع مررره خطير
بس قدر الضغط يسود الورق شوي يعني يغمق لونه
وبالتوفيق
حلاكم تحداكم
02-07-2009, 07:52 AM
اختي النوري يليت الوصفه الي عندك كامله
المها
02-07-2009, 11:08 PM
مشكوره عالرد اختي النوري بس ابي الطريقه بالظبط
Dream Love
02-08-2009, 03:29 AM
اهلين حبيبتي

بعطيك طريقتي وانا متأكده انك بتدوخييييييين عليها

ياهووووو ياواثق ههههههههه

لا والله بجد الكل يموووووووت على ورق العنب اللي اسويه

خبره فيه من وانا في المتوسط من كثر ما احبو

ما اطول عليك ياقلبي اتفضلي

المقادير..

مقاديري بالنظر من غير قياس
علبة ورق عنب افضل نوع اورلاندو
رز مصري منقوع في مويه حاره
بصل مفروم ناعم
طماطم مفرومه
بقدونس مفروم
نعناع مفروم كميه وسط بس اقل من البقدونس بكثير
قرفه ( دارسين )
فلفل اسود شويه
كمون شويه
ملح
ملح الليمون
ملح صيني اجينو موتو
عصير ليمون
دبس الرمان
زيت زيتون
ماجي
حمر اللي هو تمر هندي النوع اللي يجي لين مو القاسي حطيه في زبديه وصبي عليه مويه مغليه وخليه الين تخلصي لف الورق بعدين اهرسيه بيدك في المويه اللي منقوع فيها الين تثقل المويه بعدين كبيه بمصفايه
( تقدري تتحكمي في الحموضه زي ماتبغيها بملح الليمون وعصير الليمون ودبس الرمان)
الطريقه..

حطي زيت الزيتون وزيت عادي في قدر على النار وحمري فيه البصل الين يشقر بعدين حطي الطماطم وحطي عليها البهارات والملح الصيني والماجي وملح الليمون وقلبيه وخليه شويه يتسبك بعدين حطي الرز بعد ماتصفيه وحطي النعناع والبقدونس والدبس وقلبيه شويه وحطي عصير الليمون وزيت زيتون وشيليه من على النار

بعد ماتطلعي الورق من العلبه وتغسليه اقطعي كل ورقه بالنص يعني على العرق اللي في النص وبعدين احشيها ورصيها في قدر مرصوص في قاعو بطاطس مقطح شرايح مدوره ولماتخلصي من الرص حطي عليه المرقه وطريقتها..

حطي مويه على النار تغلي وحطي فيها الحمر( التمر الهندي ) بعد ماتصفيه وزيت زيتون وملح صيني وملح ليمون وشويه ملح ودبس الرمان وعصير ليمون وماجي ولما تغلي صبيها فوق الورق وغطيه بالمرقه وحطي على الورق صحن او صحنين ثقال وغطيه بقصدير وحطيه على نار عاليه لمده 10 دقايق او ربع ساعه يغلي بعدين وطي النار على الاخر وخليه ساعتين لا زايده ولاناقصه بعد ساعتين بتلاقيه مستوي مضبووووووط

بس بعد ساعه وهو على النار شيكي على المرقه حقتو عشان ماتكون نقصت مره اذا شفتيها ناقصه مررررره زيدي من المرق اللي سويتها لانو راح يزيد منها واذا شفتي كمية المويه مناسبه خلاص غطيه وخليه الين يخلص الساعتين

وبعد ساعتين بيستوي طفي النار وخليه في القدر مغطى لا تشيليه الين يبرد عشان مايسوود

ولما يبرد رصيه وحطي عليه البطاطس اللي في القاع وصبي عليه عصير ليمون

وبالهنا والعافيه راح تاكلي احلى ورق عنب

واي استفسار انا حاضره

واذا تبغيه يصير مهري خليه على النار كمان نص ساعه يعني ساعتين ونص بس لما تكون الحبه متماسكه وشايله نفسها شكلو وطعمو احلى يعني ساعتين يكفي بس انتي وذوقك زي ماتحبي
ميزي جير
09-06-2009, 07:45 PM
الله يعطيكي العافيه ع طريقه شكلهاااا مرررررررره لذيذه