اي وحده شاطره في عمل الفطاير تجي هنا شوي

[آήـثـــے لآتتـــگـرر]

مسسسسسسسسسسسسساء الخيرات
حبيباتي نفسي اسوي فطاير زي خلق الله بس ماتضبط معي:042:

تعقدت والله

ابغا وحده منكم من اللي تعرف تضبط الفطاير تقولها لي بالمقادير بالضبط لاني خلاص قربت اكره اعجن:059:

بالله نفسي اكون حرمتن سنعه واسوي فطاير زي الحريم الباقيات :057:


بس ماش ماصرت حرمتن سنعه :062:

انتظركم :0112:

[فراشه كيوت بطعم التوت]

مقادير العجينه :


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg)



2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر


نضعها في العجانه ونتركها تنعجن كويس


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg)


ثم ناخذ العجينه ونمسحها بزيت قليل ونتركها تخمر تقريبا من ربع ساعه الى ثلث ساعه حسب حرارة الجو


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg)



هنا بعد تخميرها


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232338779.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232338779.gif)



الكرواسون (ملف لمعجناتي (مطبخ شذااااااوي)متجدد) (http://forum.hawahome.com/t159606.html)








http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339059.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339059.gif)


(ملف لمعجناتي (مطبخ شذااااااوي)متجدد)فطائر بالخضار (http://forum.hawahome.com/t159606.html)



http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339313.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339313.gif)


فطائر باللبنه (http://www.hawahome.com/vb/t159606-5.html#post2107585)



http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102013.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102013.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339506.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339506.gif)




فطائر بالسبانخ (ملف لمعجناتي (مطبخ شذااااااوي)متجدد) (http://forum.hawahome.com/t159606-5.html)


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339727.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339727.gif)



فطائر بالجبن الابيض (http://www.hawahome.com/vb/t159606-6.html#post2110007)


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg)

[اكليل الوردfh]

اني بعد عقدتي المعجنات يوم تضبط وعشره لا

[بحـور الـ غ ـلا]

حبيبتي انا اعمل هذي العجينه وروعه
بس لازم تطبقينها صح
بعدين لما تطلعيها من الفرن غطيها بمنشفه
او حطيها في حافظه
والدقيق يكون كويتي
بعدين انتبهي للفرن يعني لما بتنتهين من تشكيل المعجنات شغلي الفرن من فوق وتحت (انا استعمل فرن كهربائي)
بعدين خليها 5 دقائق تحت وسكريه ولحد ماتحمر من فوق وطلعيها
وزي ماقلتلك غطيها
**************************
المقادير__
2ونصف دقيق ويفضل دقيق الكويت
1ونصف ماءدافئ
بيالة زبده
4ملاعق كبيرة حليب بودره
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
نصف فنجال سكر
ذرة ملح
والطريقه

يخلط فالخلاط الماء والحليب والسكروالخميرة
وتآخذين نصف كأس دقيق وتخلطينه معه حتى يذوب
ويترك مدة 10دقائق
ثم يضاف باقي الدقيق ويعجن ويصب على طول الزبدة وتعجن حتى تصبح ناعمه
ثم تدهن الصينيه وتكور وتحشى وتشكل كروسان اقماع اللي تحبين وتترك في الصينيه ربع ساعه وتضعي عليها وتدهنينها بصفار بيضهوتغطى بمنشفه ثم تدخل الفرن ويكون الفرن حارمن أول ونولع من فوق وتحت مع بعض
وتترك لحد ماتحمر

*******************
وان شاء الله تزبط معاك:0149:

[آήـثـــے لآتتـــگـرر]

طيب وشو الدقيق الكويتي مااعرفه ...؟؟

[جريب فرووت]

انا اعجن عجينه عاديه ومااحتاج لحوسه
جربيها وهي :
2 كاس دقيق
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه سكر
نص ملعقه ملح
كاس ماء
ثلث كاس زيت
2 ملعقه خميره
ا ملعقه بكنج بودر
اعجنيها مع بعض وخليها نص ساعه تخمر وياسلااااااااااااام على الطعم الذيذ

[musk]

انا زيك ..ماش ماتضبط معي ولا شي..

ولا يضبط معي الا عجينه العشر دقايق ... بس ..

بالمقدار ..
يعني لو ازيد او انقص تفشل ...

[الطاؤوس 8]

عجينة العشر دقايق مثل ماسموها بعض الاخوات عجينة الكنز ابحثي بقوقل وتلاقينها هي افضل عجينه على الاطلاق وبعدها العجينه الذهبيه

[musk]

الدقيق الكويتي ... ينباع في السوبر ماركت .... بدل الدقيق العادي الي نعرفة..

[احساااااسي كبير]

up

[خيال الماضي]

اشتري كتاب اطباق النخبه مره حلوووو وفيه اكثر من عجينه انا اول مثلك

[الأميرة توتة]

اسمه الدقيق الكويتي

[آήـثـــے لآتتـــگـرر]

تسلمون ماتقصرون