طريقه الكشري ......بالصور لاجلك ياسعدونه

[عشقي للغرام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا شفت الاخت سعدونه عايزه تعرف صلصة الكشري فحبيت اكتبلها طريقة الكشري والصلصه بالصور

المقادير :

1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

9 - خل أبيض

10 - زيت

11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى


http://portal.wahati.com/up/uploading/kush1a.jpg


كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush2b.jpg

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )
http://portal.wahati.com/up/uploading/kush3c.jpg

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush6f.jpg

بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )
http://portal.wahati.com/up/uploading/kush9.jpg

طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..
http://portal.wahati.com/up/uploading/kush15e.jpg


يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .
http://portal.wahati.com/up/uploading/kush7g.jpg

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush10j.jpg


طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...


http://portal.wahati.com/up/uploading/kush8h.jpg


حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا

[عشقي للغرام]

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush4d.jpg

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush5e.jpg

4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush12l.jpg


بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...


نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..


http://portal.wahati.com/up/uploading/kush11k.jpg

وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ]
احنا بنحبه غامق و مقرمش
http://portal.wahati.com/up/uploading/kush13o.jpg



وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..


الآن نأتي للناحية الجمالية ..

يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد ..

انا قمت بالتالي :

أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..

[عشقي للغرام]

بتبع

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush14w.jpg


ثم فوقه طبقة المعكرونة

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush15e.jpg

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر


http://portal.wahati.com/up/uploading/kush16t.jpg


و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق


ويقدم معه الصلصة

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush17u.jpg


وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااء

ويارب يعجب فراشاتنا الحلوين واسفه اني كترت من الصور بس حبيت اعملها الكم بالتفصيل

[دلوعة زوجها 2006]

تسلم ايدينك على الطبخه شكلها يشهي
جزاك الله خير على المجهود

[لحظة شروق2]

يممممممممممممممم

[Maryanaa]

تسلم الايااااااااااااااااادي






:

[عشقي للغرام]

الله يسلمك مشكورين على مروركم الطيب يا فراشات

[مزيووونة]

ممممممممممممممممممممم يشهي

[عشقي للغرام]

تلمي على مرورك ا الطيب

[الحنونه امونه]

الله يعطيك الف عافيه حبيبتى

[عشقي للغرام]

الحنونه امونه
مشكوره على مرورك الطيب

[مذهلة الجنوب]

الله يعطيك الف عافيه

[alfajr]

تسلم ايدينج على الطبخه ونا من زمان ادور عن الطريقه وبارك الله فيج

[moonlady75]

http://www.alfrasha.com/up/105085967155752120.gif

[بدوووويه]

تسلم ايديك على الطبخه
ويعطيك العافيه

[بلبل]

تسلم ايدينك

[Ms.qutel]

رووووووووووووووووووووووووعة

تسلمين على الصور الحلوة و الطبخة الاحلى

[عشقي للغرام]

الله يسلمكم والله على ردودكم الحلوه والطيبه

[ام الزهراء1]

يسلموا ايديكي شكله لذييييييييذ

[الحنونـه]

مممممممممممممممم رووووووووووووعه

[ام لين {Winnie The Pooh}]

تسلمين و الله و يعطيك الف عافية

[عشقي للغرام]

مشكورين على ردودكم الحلوه بس جربوها وادعولي

[ملك روحى**]

يسلمووووووووووو

[^fullmoon^]

يعطيك العافية

[&& عبير الورد &&]

يسلم ايدي اختي العزيزه على الاكلي اكيد طيبه راح اجربها

بس انتي هيك لخبطيني على فكري انو الكشري هو المجدره او رز وعس بدون كل هادي الاضافات وخاصه عصير البندوره

اما راح جربها واحكيلك شو طلع معي

تحياتي لكي ودمتي بود

اختك
عبير الورد

[بحيرة]

مشكوره انا اموت بالكشري بالذات اللي ينعمل بالبيت

[سهر اليل]

مشكورة ياخت العنود المحتارة على المجهود المبذول بس كذا انا جعت

[جـــــــورية الكـــــويت]

الله يعطيج العافيه
الله لا يحرمنى من جديدج
بانتظار المزيد من المواضيع
فى منتدانا الغالى
ـــــــــ&*&ــــــــــ
*
اخـــــــــــتـــــــــج
*
جـــــــــورية الكـــــــوريت

[اللؤلؤ المضئ]

يعطيك الف عافيه
على المجهود
كنت افكر ان الكشري صعب لكن طلع سهل مره
الف شكر

[alk7yla]

تسلم ايديك حبيبتي وانا من عشاق الكشري يعطيك العافيه على الطريقه....

[blue_eyz]

يسلمووووو عالوصفه

[فراشة قطر555]

سلمت يداكي صور واضحه وطريقه سهله

[غـــــزالـــــة]

تسلم الايااااااااااااااااادي

[نفود نجد]

رووووووووووووووووووووووعه ...
تسلم يدك ...

[عشقي للغرام]

اسفه لتاخري في شكري لكم على مروركم وردودكم الطيبه يجعله ماكول الهنا يارب

[ّ%فراشة حلووووه%]

امممممممممممممممممممممممممممممممممممممواح على راسك وتسلمي كتبت الطريقه وراااااااااااااااااااح اجربها لاني اموت بلكشري وما اعرف اسويه

[كيوتي بيبي]

مششششششششششششششششششششكوره

[عشقي للغرام]

تسلموووو على المرور الطيب

[خريف العمرN]

مشكوره عالوصفه شكلها طعمها جنان..........
بس عندي سوال لو استخدمت عدس نوع ثاني عادي لان اللي عندي العدس الاخضر بس صغير.........
وجزاك الله خيرا .

[azizaaa]

تسلم ايديكي على هالطبخة المشهية

[##الغــــــاليه##]

اطعمك الله من طعام الجنه وقمه في الروعه

[*سلطانة الحب*]

تسلمين يالغالية

وجزاك الله خيراً.

[سعدونة]

وااااااااااااااااااو كل هذا لي >>>> انثبري مكانك

أموووووووت في شي اسمه كشري

تسلم ايدك ياااحلى العنوود ... طريقه راائعه وطبق أروع

مشكوووووووووووره يااقلبي ماقصرتي

:)

[فراااشه الحب]

يسلموووااا ايديكـ

[كلـي حلا]

يسلمووووووووو

[Om Shooq]

تسلم الاياااااااااااااادي

[reemal]

عن جد رااااااااااائعة ويسلموا ايديك ياحلوة
انا استفدت من عمل الصلصة

[احلى قلبين]

انا احبه كثيررررر يسلمووووووووووووووو

[السهررانه]

والله ما قصرت يالعنود تسلم ايدك

[الغريبه2]

:fererhagi


:de43r

( تم الحفظ)

ماشاء الله تبارك الرحمن :floiushag

مشكوووووووووووره أختي انجرب وانشاء الله تضبط.....

[ام فراس000]

تسلمووووووووو

[$$ هايدي$$]

مشكورررررة

[hobzoaa]

واااااااااااااااااااااااااااو بيجنن
تسلم الايادي اختي الحبيبه

[عشقي للغرام]

http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2006-10-19-08_12_03glitt7.gif http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2006-10-19-08_12_03glitt7.gif

يا هلا وغلا فيكم ...انا سعيده بتواجدكم ومدحكم ..

مشكورين على المرور الطيب والكلام المشجع


http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2006-10-06-02_33_29123.gif (http://www.hawahome.com/MySmiles/)http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2006-10-06-02_33_29123.gif (http://www.hawahome.com/MySmiles/)

[مايسة]

مشكورة حبيبتي على الطبق الرائع

[كنوزالكنوز]

راااااااااااااااااااااائع مشكوووووووووووووووووووووووورة

[تارت]

تسلم الايااااااااااااااااادي

[طـيــ الشرقيه ــف]

http://www.swahl.com/up/m69/swahlcom_0ccd.gif (http://www.swahl.com/up)

[maha223]

وااااااااااااااااااااو
ممممممممممممممممممممم يشهي
انا من عشااااااق الكشري والله شهيتيني
تراني حامل واذا جا في ولدي شي الله يعينك...هههههههههههههههههههههههه
مشكوره ويعطيك العافيه علي الطبخه الرائعه
_______________________________
maha223

[عشقي للغرام]

تسلمو حبايبي على المرور الحلو والجميل

لاننحرم منكم ومن كلام الحلو يا عسولاااااااااات

[لمى 2005]

يسلمو اديكي حبيبتي العنود

[عشقي للغرام]

اغلله يسلمك يا عمري يا لمى على المرور الطيب يا عسل

[سلطـــــانه]

يسلمو اختي مع ان طريقتي مختلفه شوي عنك
لكن مبين ان الكشري مالك شيييي

اذا تبين البصل مقرمش حطي عليه ملح قبل القلي بعشر دقايق

[عيون الحبيب]

تسلم ايديكى لكن عندنا فى مصر بنعمل نوعين من الصلصة
صلصة عادية وهى ( بصل يقلى فى الزيت الى ان يكون لونه ذهبى ويضاف اليه عصير الطاطم والبهارات وتترك حتى تتسبك الصلصة وتوضع فوق المكرونة فى طبق الكشرى وعليها البصل المحمر المقرمش )
صلصة حارقة جدا جدا وهذه توضع فى طبق لوحدها بجانب طبق الكشرى
وكمان فى حاجة اسمها الدقة وهى ( ثوم مفروم + عصير ليمون + الملح والبهارات + شوية ماء وترج جميعها معا )
وتوضع فى طبق لوحدها بجانب طبق الكشرى ايضا ويؤخذ منها هى والصلصة الحارقة على طبق الكشرى حسب الرغبة
اسفة طولت عليكم جدا
وجزاكى الله خيرا

[princess12]

يسلمووووووووو ايديكي والله شكلها طييييييييييب

[فجر الوادي]

تسلم الايااااااااااااااااادي

[عيون الحبيب]

يا فراشات نسيت اقولكم تضعوا شوية خل ابيض على دقة الكشرى

[سراب اليل5]

الله يعطيك العافيه

[بدوووويه]

تسلم ايديك

[fofo10]

يسلمووووووووووووووووووووووووو

[سارة كل الدنيا]

شكراااااااااااااااااااااااااااااا

[ام مبارك1]

باوريها بناتي عشان يتعلمون معي

[الجود طبعي]

تسلمين اختي على الكشري شكله لذيذ

انا احب الكشري ودايم اسويه تقريبا

نفس الطريقه بس الفرق انحب نعمله

با الرز البسمتي <العادي>

ويعطيك الف عافيه

[دشدش]

تسلمييييييييييييييييييييييين

[بطبط]

مشكوووره والله يعطيك العافيه...

[عبق الزهور11]

روووووووووووووعه تسلم ايدينك,,,

[غادة2000]

الله يعطيك الف عافيه حبيبتى

[االظبي]

ما شاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااء الله

الطبخ فنون


ما قصرتي اختي

[الحنونه555]

نشكركم على هذة الوجبة الرائعة ونرجو منكم المزيد اختكم الغالــــــــــــــــــــــــــــية

[Dndosha]

يميي يمي
يسلموو علي الطبخه الحلوه

[أم يزن 1]

تسلم يدك جوعتينا ماشاء الله ايدك تتلف في حرير

[نجلاء20061]

تسلم ايدينك

[wwأم عمرww]

الله يجزاك كل خير
والله مطلوب مني اليوم ..
تسلم الايادي.

[دلوووعي]

تسلم يدينك....
الله يعطيك العافيه,,,,

[bkhooor]

يسلمووووووووووووووووووووو

يعطيك العافية

[shmalhommud]

تسلم ايدينك على الطبخه شكلها يشهي
جزاك الله خير على المجهود
صحيح الكلام منسوخ من الاخت دلوعة زوجها
بس انه والله نفس الاحساس
الله يوفقك الى ما يحب ويرضى

[العيووووون]

يــزاكم الله خيــــــــــر

[بائعة المسك]

تسلم أيدج ياعسل

والله استفدت منك كثير


لاني خاطري اسوي الكشري لحالي

............................

[بائعة المسك]

سويتها وطعمها ايجنن والله مشكوره

والكل انعجب فيها

[عشقي للغرام]

الله يسلمكم والف صحه وهنا اسعدتوني بتواجدكم

[ام عايشة]

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/1334.imgcache

[(الرمـــانه)]

تسلمي

[MOON PUTTERFLY]

امووووووت في الكشري
الف شكر والله يعطيك العافيه

[Fفوز. ب]

طبخة ممتازة
إن شاء الله أجربها

[سُلافه]

تسلم الايااااااااااااااااادي

[مرح الحياة]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو

[مـــلاك الحـــب]

تسلم الايادي . .. يعطيكي الف عافية

[الدانه1990]

يسلمو

[نورس]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يسلموووا الأيادي

انا ب احب الكشري جدا

[نــــادية]

شكـــــــــــــــــــرا على الخطوات فعلا فعلا صار الكشرى سهل ون شاء الله اضبطها

[فراشة الالماس]

يسلمووووووووووووووو ايديك يارب

تم الحفظ

[احساس شوق]

تسلم ايديك والله بنجربها

[SmallGhala]

تسلم ايدينك حبيبتي
انشاءالله اجربها

[**دمعة الحرمان**]

الله يعطيك الف عااااااااافيه

[هـــيــــوفــــــه]

أموت في الكشري الله يعطيك العافية

[ام فــارس]

سلمت يديك ياعسل

اممممممممم شكلها يشهي

[أم ماريه]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248917.gif

[لك روحي]

ربي يعطيك العافيه على هالكشري السنع

[&حصيصه ام قصيصه]

يسلمووووووووووو يدينك انا اعملها بطريقه مشابهه لها كثير

[بسكوتهـ]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/16074/19408/248917.gif

[$شبيهة الورد$]

يسلموووووووووووووووووووووووووووو

[ام وليدويوسف]

شكرا ومن جد روعه رديت عليك بعد التجربه
تسلم هالايادي عالطبخه الحلوه

[عــســولــة]

يعطيك العافية على هالطريقة
بس انا اضيف له شعيرية مقلية يعني اقليها لوحدها بعدين اطبخها مع الرز

بس في مطعم يبيعها ويحط جنبها 3 انواع صوص

واحد خل وثوم وكمون
الثاني صوص صلصة مع الفلفل الحار الي هو الشطة

الثالث صوص طماطم مضاف له ليمون و ملح وبلية
هو شوي خفيف ، هذا الصوص الاخير يوضع على الكشري قبل التقديم والاخرين يوضع جانبه يعني اختياري

وبسسسسسسسسسسسسسس

[قودي2]

الله يعطيك العافيه حبيبتى

[بنوتـــة ذوق]

يمي يمي يمي يمي يمي يمي _____علقت هههههههه
تسلم ايديك حبوبتي

[ice love]

http://alfrasha.maktoob.com/up/1699121684237047037.gif

[فراشه رفحاء]

الله يسلم ايديك
ياااااااااااااااااااااارب بسويها لاهلي غدا ان شاء الله

[أخت الغالي]

تسلم يدك يااااااعسل

[حنين السنين]

يعطيكي العافيه

[احلىىفراشه]

http://crzon.com/uploads/1d4eaba3e8.jpg (http://crzon.com)

[فراشة حبيبها]

تسلم أياديكي

[ماجستير في الحياة]

ماشاء الله روعه
هذا الكشري على أصوله
تسلم ايديك حبيبتي

[نافشه شوشتها]

روعه

سلمت يداكي

[وردة تقاوم االذبلان]

تسلم ايديكي

[ام لولي_2008]

مشالله عليكي روعه

تسلم الايادي

[ام طلال999]

انا اعمل الكثري مثلك بالضبط
تضبط وطعمها لذيذ
تسلمين عيوني

[ليمار]

تسلم الأيادي

[blancheneige8]

ماشـــــــاء الله رووووووعه
تسلم الايااااااااااااااااادي

[$$$ساره$$$]

الله يعطيك الف عافيه .... طريقه جدا رائعه ومجهود اروع


تسلمي يالغاليه ..


.

[«® Ģậłậ ЯǿǾǿ7ч]

مشكوره حبيبتي
الصور مو مبينه ! !

[أم أموله]

http://alfrasha.maktoob.com/up/88096052465457906.gif

[senyrita]

تسلمين حبيبتي يعطيك العافيه

[عائشة الدوسري]

ثنكيو

[misk1]

يعطيج العافيه

[سندرلا جدة]

تسلم الايادي ...
شكله رهييييييييييييييب

[عنواني الصمت]

تسلم ايدينك

[xremazx]

تسلم الايادي

[النـدى]

مشكوره
ربي يعطيك العافيه
ولاننحوم منك
دمتي بخير

[احساااااسي كبير]

تسلم الاياادي

[كوتي الأموره]

يممممممممممممممممممم

[رســــاوية]

مشكوره اختي

[(((بنت سدير الشمرية)))]

مشكوووووووووووووووووووورة
لكن الصورة ما طلعت عندي

[نرجس11]

اهلين مبارك عليكم الشهر
يطك العافيه اختي عشقي للغرام وانشاء الله تظبط الحين راح السويها

[خٍ ـطآإي أغليتك]

يسسسسلمو الله يعافييك ان شااء الله

[سومي7007]

يسلموووووووووو

[لية؟؟؟؟]

تسسسسسسسسلم يدك
احب الكششششششششري