helwa
05-07-2009, 09:27 AM
المقادير:
- 4 صدور دجاج أو 1 كيلو لحم خروف مكعبات
- 2 كوب أرز
- 1 باذنجان حجم كبير
- 2 بصل مفروم
- فص ثوم
- ملح
- كمون
- قرفة
- بهار مخلوط (أستخدم كاري ماركة أحمد)
- كوب حمص
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي
طريقة التحضير:
· اغسلي الأرز وانقعيه في ماء بارد ومملح مدة ساعة.
· اسلقي اللحم في كوب ماء مع الثوم والقرفة والملح حتى تنضج ويجف الماء منه.
· اسلقي الأرز في ماء مملح وهيل وعودين قرفة. صفيه من الماء.
· قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية وحمريه في الزيت.
· حمري البصل في الزيت وتبليه بالملح والقرفة والكمون والبهار المخلوط.
· أضيفي الحمص واخلطيه مع البصل.
· في طنجرة، اسكبي مقدار ملعقتين طعام من الزيت.
· ضعي 1/3 كمية الأرز في القاع.
· اسكبي عليه اللحم وخليط البصل. رصي شرائح الباذنجان فوقه.
· ضعي عليه ما تبقى من الأرز. اتركيه على نار هادئة مدة 1/3 ساعة.
· اقلبيه في طبق التقديم. قدميه مع سلطة الزبادي.
المقلوبة العراقية (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingGallery&RefID=81625&SecNum=8140) مقلوبة الفول الأخضر (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingArticle&RefID=78217&SecNum=8140)
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا (http://helwa.maktoob.com/Cooking/Alerts.htm?utm_source=Cooking-Recipe-Alerts&utm_medium=Cooking-Recipe-Alerts-Link&utm_campaign=Cooking-Recipe-Alerts)
http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://helwaimages.maktoob.com/Articles/f5514641-38b5-45bf-ab63-040a01297a55/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
اطباق رئيسية من مطبخ حلوة للمزيد هناااااااااااااااا
(http://helwa.maktoob.com/Cooking/أطباق_رئيسية-مقال84876-المقلوبة_باللحم_والحمص_على_الطريقة_الخليجية.htm)
- 4 صدور دجاج أو 1 كيلو لحم خروف مكعبات
- 2 كوب أرز
- 1 باذنجان حجم كبير
- 2 بصل مفروم
- فص ثوم
- ملح
- كمون
- قرفة
- بهار مخلوط (أستخدم كاري ماركة أحمد)
- كوب حمص
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي
طريقة التحضير:
· اغسلي الأرز وانقعيه في ماء بارد ومملح مدة ساعة.
· اسلقي اللحم في كوب ماء مع الثوم والقرفة والملح حتى تنضج ويجف الماء منه.
· اسلقي الأرز في ماء مملح وهيل وعودين قرفة. صفيه من الماء.
· قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية وحمريه في الزيت.
· حمري البصل في الزيت وتبليه بالملح والقرفة والكمون والبهار المخلوط.
· أضيفي الحمص واخلطيه مع البصل.
· في طنجرة، اسكبي مقدار ملعقتين طعام من الزيت.
· ضعي 1/3 كمية الأرز في القاع.
· اسكبي عليه اللحم وخليط البصل. رصي شرائح الباذنجان فوقه.
· ضعي عليه ما تبقى من الأرز. اتركيه على نار هادئة مدة 1/3 ساعة.
· اقلبيه في طبق التقديم. قدميه مع سلطة الزبادي.
المقلوبة العراقية (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingGallery&RefID=81625&SecNum=8140) مقلوبة الفول الأخضر (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingArticle&RefID=78217&SecNum=8140)
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا (http://helwa.maktoob.com/Cooking/Alerts.htm?utm_source=Cooking-Recipe-Alerts&utm_medium=Cooking-Recipe-Alerts-Link&utm_campaign=Cooking-Recipe-Alerts)
http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://helwaimages.maktoob.com/Articles/f5514641-38b5-45bf-ab63-040a01297a55/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
اطباق رئيسية من مطبخ حلوة للمزيد هناااااااااااااااا
(http://helwa.maktoob.com/Cooking/أطباق_رئيسية-مقال84876-المقلوبة_باللحم_والحمص_على_الطريقة_الخليجية.htm)