برست الضبان

[ام طلال 5]

:0145:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنآ إليوم بقدم لكم مقآدير ( بروستد ضبّـآن ) وعلى فكره ترى الأكله مُجربه بس طبعا مو انا http://www.sharesgate.com/vb/images/smilies/nosweat.gif


عموما ً إلمقآدير هذي تكفي لـ 3 أو 4 أشخآص ، ومآيكونون ( أكيله )



فنستنتج من هذآ إلكلآم أنه كل مآ زآد عدد إلضبآن زآدت إلمقآدير



وأتمنى من إلجميع الإستفآده ، وأتمنى يكون شرحي وآضح :7_13_16[1



أولا ً



إلمقآدير http://www.qassimy.com/vb/images/nasserqassimy/hgfyhg14k.gif



ضب ( في ريعآن شبآبه ) وحبّـذآ لو كآنت ضبّـه عشآن تستفيدون من إلبيض - ملح - بهآرآت - بيـض - بقسمآط - رآسين بصل كبير - وثلآثة فصوص ثوم

http://www.600kb.com/uploads/c3e4fdada9.jpg


ثآنيا ً



نمسك إلضب ونتجه للقبله ونذبحه ذبح حلآل ، وحبّـذآ لو يكون إلضب سمين ، ولو يجيك إلضب مذبوح وجآهز ستصبح إلمهمّـه سهله جدا ً : )
http://www.600kb.com/uploads/a2d4a77f11.jpg
ثآلثا ً



نشق بطنه بشويش عشآن مآتنتثر عليكم إلدمآمين ، حبّـذآ لو تمسك جلدة إلبطن وتسحبهآ وتشقهآ عشآن مآيخرب شغلك ، أخآف تقسمه نصين وأنت مآتدري ، كمآ هو وآضح في إلصورهhttp://www.600kb.com/uploads/8f76da016d.jpg

رآبعا ً



تسحب بطنه من إلجهتين عشآن تقدر تحذف إللي مآتبيه ، وإنتبه لآ تحذف إلكبد وإلبيض إذآ فيهآ بيض

http://www.600kb.com/uploads/fba201aedc.jpg


خآمسا ً



يصبح شكله بعد مآنشق بطنه كمآ هو وآضح بـ الأسفلhttp://www.qassimy.com/vb/images/star/6655.gif

http://www.600kb.com/uploads/50b87e1124.jpg
سآدسا ً



بعد مآمصعنآ إلضب وغفصنآه http://www.qassimy.com/vb/images/nasser/mq1ss8.gifطلعنآ منه أهم شي إللي هو ( إلبيض )http://www.qassimy.com/vb/images/nasser2/3147.gif وإلبيض زين لمرضى إلسكري وإلمصآبين بآلرومآتيزم ، كمآ هو وآضح ، وطبعا ً إلبيض هو اللي بآللون الأصفر ، وإلكبد معروف شكله إللي بآللون إلبني
سآبعا ً



هذي محتويآت إلضب بعد ( سفك دمآئه ) وبعد مآقطينآ إللي مآنبيه وأخذنآ إللي نبيه
http://www.600kb.com/uploads/285f9d4130.jpg

ثآمنا ً



قشر إلبصل وقطعه ثم أضيف عليه ملعقه سمن وإنثر البصل على النار ثم إعصري الطماطم وقلبه مع إلبصل ثم أضيف له بقيه إلثوم بعد ( خلطه مع إلبهارآت ) أضيف له كميه من إلماء
إذا غلى إلماء أضيف إليه قطع إلضب وملحقآته ومآتبقى منه مآعدآ إلبيض( فقرة إلبيض بنجيهآ بس مهب إلحين )

http://www.600kb.com/uploads/e97a69dff8.jpg

تآسعا ً



إلصورة إلتآليه توضـّـح جمآل إلمنظر من جميع إلنوآحي

http://www.600kb.com/uploads/58e1764bf2.jpg

عآشرا ً



غط إلقدر ( ويفضل أن يكون قدر ضغط كمآ هو وآضح في إلصوره بـ الأسفل ) إذآ كان قدر ضغط يحتاج إلى نصف سآعه غليآن أو حولهآ
أمآ إذآ كآن قدر عآدي( إذآ مآكان ضيوفك مستعجلين ) يحتاج من سآعه إلى سآعه ونص
بعدين إبعد قدر إلضغط عن إلنآر وإتركه ينسّم شوي أو يتهوى وبعدين أزيل إلغطآء بآلتدريج
ثم أضيف إلملح مع فلفله خضرآ

http://www.600kb.com/uploads/50c9f56b1f.jpg



إحدى عشر



تطلع إلضب من إلقدر وتحط عليه بيض ثم أشطفه بآلبقسمآط دآر مآدآر ، كآلصوره إلتآليه
http://www.600kb.com/uploads/fe9e990c1c.jpg

إثنآ عشر

رآح يكون شكله بعد إستعمآل إلبيض وإلبقسمآط نفس هآلصوره
http://www.600kb.com/uploads/75497888d5.jpg
ثلآثة عشر

نطلع إلقلآيه من إلدرج او من تحت إلفرج ، عآد شوفوآ أنتم وين حآطين إلقلآيه ، إلمهم نحط إلضب فيهآ مع كمية زيت مُنآسبه ونبدآ نقليه ونقلبه يمين ويسآر
http://www.600kb.com/uploads/74a144bd30.jpg
أربعة عشر

هذآ شكله إلنهآئي بعد إلطبخ وإلقلي ، مع إمكآنية تزيين إلطبق بآلبقدونس أو إلجزر أو أيّ شي

http://www.600kb.com/uploads/eb19e3aa12.jpg
خمسة عشر

وهنآ تم تقديمه بشكل آخر وجميل مع غرشة كوكآ شهيّـه ،
http://www.600kb.com/uploads/78786d82d1.jpg



------------

بآلنسبة لبيض إلضبّـه أو ( أنثى إلضب ) إلمحروسه ، هذآ بعد غسله وتنظيفه ضع مقلآة على إلنآر فيهآ شي قليل من إلسمن إلبقري ثم ضع عليهآ إلبيض
وقلبه بإستمرآر مع وضع قليلا ً من إلملح وإلفلفل الأسود لين تحس إنه إستوى أو نضج ، وترى طبخ إلبيض مآيآخذ وقت .

ولآ تنسون تفتحون مرآوح إلشفط عشآن إلريحه تطلع برى ^_^

أخيرا ً أتمنى إني مآسديت نفوسكم

وبآلهنآ وإلشفآء
منقوووووول بس ... ؟؟؟http://www.qassimy.com/vb/images/star/SmileyBunny.gifhttp://www.qassimy.com/vb/images/star/SmileyBunny.gif

[AM FISEL]

الحمد لله ماطلعت الصور خخخخخخخخخخخخ
اناظر وانا خاايفه مااحب الضب الله يديم النعمه
ادري بتقولين وش مدخلني خخخخخخخخخخ>>>>> الفضول ذابحني هع هع

[خيا1111ل]

الحمد لله بدون صور
هههههههههههه
يسلموووووووو

[ام رنو2008]

وين الصور

[بنت غلا]

مافيه صور

[ملاك عجرم]

الله ياخذ ابليسك يالوسخه الحمدلله مافي صور قرفتيني والله دخت من القرف اللي تقولينه

[احساااااسي كبير]

الله يكرم النعمة
يسلموووو

[ام طلال 5]

الله ياخذ ابليسك يالوسخه الحمدلله مافي صور قرفتيني والله دخت من القرف اللي تقولينه
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا اله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

[ام طلال 5]

الله يكرم النعمة
يسلموووو
شكر يالغالية

[ام طلال 5]

مافيه صور
http://www.google.com.sa/images?q=tbn:Jg7iq71IRO48AM::www.abunawaf.com/filesplus/2007-07/item-v4Lx9jERgO.jpg (http://www.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.abunawaf.com/filesplus/2007-07/item-v4Lx9jERgO.jpg&imgrefurl=http://vb.lm3a.net/t23027-2.html&h=480&w=640&sz=22&tbnid=Jg7iq71IRO48AM::&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B6%25D8%25A8&hl=ar&usg=__IDcGdPKU81kqMpMt_dO9v1c9iMA=&ei=yc4ESvGaM8qS_QbxktH9Bg&sa=X&oi=image_result&resnum=3&ct=image):0149:http://www.google.com.sa/images?q=tbn:V1X5kGfFltxe3M::filesplus.abunawaf.co m/2008-05/item-TSPNXxMK8F.jpg (http://www.google.com.sa/imgres?imgurl=http://filesplus.abunawaf.com/2008-05/item-TSPNXxMK8F.jpg&imgrefurl=http://www.abunawaf.com/mm-5593.html&h=480&w=640&sz=44&tbnid=V1X5kGfFltxe3M::&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B6%25D8%25A8&hl=ar&usg=__cakVGeq-Gcihp91PH3u5wAUdZQU=&ei=yc4ESvGaM8qS_QbxktH9Bg&sa=X&oi=image_result&resnum=1&ct=image)

[أموره زوجها]

تكرم النعمة والله لو شفت الصور عفت البرست كللللللة ههههههههههههههه

مشكورة يالغلاااااااااا

[ام طلال 5]

طبعا افضل انواع الضب لهذه الطبخة الصغير ،، وغالبا لون جلده أصفر زاهي مثل هذا اللي بالصورة ( بس ترى هذا كبير دوروا أصغر منه )

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188075863.jpg


الصغار غالبا تنحاش ( مثل هذا متعلق بالشجرة )



http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188075993.jpg


أولا ً : تنظيف الضب بعد قطع رأسه نبقره من منتصف بطنه ونقوم بإخراج أمعاءه ،، وتنظيف جيدا ً من الداخل

ثم نقطع بحيث نجعل الأيدي كلا لوحدها والأرجل كذلك ونقسم الصدر والبطن إلى نصف

ونزيل أصابع اليدين والرجلين بقطعها مع الكف و ذلك لإزالة الأظافر ،، ونرميها مع الرأس فلا حاجة لنا بها
ثم نقوم بوضعه بماء مغلي وملح ،، ونضعه على النار حتى يسخن ونستطيع سلب قشوره (( يعني بالنجدي جلوفه ))

بعد ذلك نكون قد جهزنا مسبقا الكشنة المعتادة من بصل مقطع شرائح مقلي بزبدة ثم شرائح الطماطم مع الملح والبهارات اللازمة وحسب ذوقنا

ثم اضيفي البصل والثوم الناشف و حب الكزبرة ،، والليمون الأسود والدراسين (( القرفة يعني )) والشيبة وورق الغار(( لكن طبعا كما قلت كلا حسب ذوقه الخاص )

بعد ذلك نضيف الكمية المناسبة للماء و نضيف قطع الضب النظيفة ،، و ندعها تطبخ جيدا لمدة ساعة و بالهناء والعافية


http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076055.jpg


وهناك ايضا طريقة (( شي الجربوع )) ونقوم بتنظيفه ك الضب تماما ولكن لا نقطعه ،، ندعه كاملا و نقوم بشيه على الجمر ،، فيكون طعمه اطيب



الطريقة الثانيه

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076162.jpg


وفيه طريقه مفصله لاحلى كبسه ضبان (الله يكرم النعمه)

وهي كبسه ملكيه منزليه (( يعني في حاله وجودك بالبيت وياتينا الجزء الثاني في الكبسه الملكيه البريه)

المقادير ...

وطبعا يراعي انه كلما زاد عدد الضبان زادت المقادير

هذه المقادير تكفي ستة اشخاص ( ما يكونون اكيله)

اثنين ضب متوسط العمر (شباب يعني )
والا فضل الضبه (انثى الضب) لامكانيه وجود (البيض)
اثنين راس بصل كبير
فصوص ثووم (كثرو منها عشان ريحه الضب مهيب بالحيل)
عصير نصف ليمونه
2 طماطم احمررر حجم متوسط
3 ملاعق سمنه
كميه من الماء حسب الحاجه
بهارات (فلفل اسود ملعقه صغيره , كمون ملعقه صغيره , ملح (طبعا) , بزار)
اربع اكواب رز
(بهارات حصو) يعني بعض حبات الهيل وبعض حبات القرنفل وبعض حبات ليمون اسود

الطريقه
اولا طريقه ذبح الضب..


http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076393.jpg

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076481.jpg


اذا جاك الضب مذبوح صارت المهمه سهله جدا
ماعليك الا ان تقومي بفصل الراس اذا كان لم يفصل ثم ثني يدي الضب خلف ظهره وشلق صدره بالسكين من اول الصدر
الى اسفل البطن من عند بدايه العكره

ثم استخراج الكبد (والبيض اذا وجد)

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076200.jpg


وغسلها ووضعها جانبا وهذا احسن مافي الجوف والبقيه (يرمى) وانتبهي لا ترمين الثرووب وهي جوانب الضب وتتميز بلونها الاصفر الفاقع اغسلي بطن الضب جيدا بالماء ثم اعصري عليه شوي ليمون ورشيه بالملح لمده ربع ساعه ثم اغسليه ثم قطعيه حسب الرغبه اما العكره فانها تفصل ثم تقطع الى شرائح سميكه


بعد ذبح الضب وتقشيره(التقشير يعني كشط الزوائد الجلديه غير المرغوب فيها وانتبهو لا تكشطوون العكره)
يدق نصف كميه الثوم مع عصير الليمون مع نصف كميه البهارات المطحونه ويدعك به (الضب) ثم يترك نصف ساعه


http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076596.jpg


في اثناءها قومي بالاتي

قشري البصل وقطعيه ثم اضيفي عليه ملعقه سمنه وشوحي البصل على النار ثم اعصري الطماطم وقلبيه مع البصل ثم اضيفي له بقيه الثوم بعد (دقه مع البهارات ) اضيفي له كميه من الماء
اذا غلى الماء اضيفي اليه قطع الضب وملحقاته ماعدا البيض(تاتي طريقه عمل البيض)
ملحوظه(عزيزتي اذا قام الضب يرافس بالقدر لا تتروعين لانها مجرد تقلصات عضليه المهم يكون القدر
راكد عشان ما ينقلب عليك)


ثم غطي القدر (ويفضل ان يكون قدر ضغط ) اذا كان قدر ضغط يحتاج الى نصف ساعه غليان قبل وضع الرز


اما ان كان قدر عادي(اذا ماكان ضيوفك مستعجلين) يحتاج من ساعه الى ساعه ونص
بعدين ابعدي قدر الضغط عن النار واتركيه ينسم شوي وبعدين ازيلي الغطاء بالتدريج
ثم اضيفي الملح والرز وباقي السمن والبهارات الحصوو مع فلفله خضرا طازجه (عشان الريحه تصير مقبوله شوي)
غطي القدر واتركيه حتى يستوي الرز


http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076742.jpg

ثم اقلبيه على صحن التقديم وزيني الطبق بالاوراق الخضرا والليمون وقدمي معه السلطه والشطه



http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076791.jpg

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188076985.jpg

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_1188077014.jpg


وبالهناء والعافيه
منقول
ونشوفكم بالحلقة القادمةhttp://v.3bir.com/images/smilies/k.gif
مسلسل ضبان مع ام طلال

[ام طلال 5]

تكرم النعمة والله لو شفت الصور عفت البرست كللللللة ههههههههههههههه

مشكورة يالغلاااااااااا
ليش والله حلو ولذيذ :037:

[أموره زوجها]

لالالالالالالالالالالالالالالالالا حراااااااااااام عليكي

<< بترجع من اللي شاااااااافتة تهى تهى

[ام طلال 5]

الحمد لله ماطلعت الصور خخخخخخخخخخخخ
اناظر وانا خاايفه مااحب الضب الله يديم النعمه
ادري بتقولين وش مدخلني خخخخخخخخخخ>>>>> الفضول ذابحني هع هع
:0144: شكلك مشتهي ضب تعالي تعالي تعشي معاي

[النجمة**]

واه يقوى قلبك،،
والله الفضول قاتلني ولا ما دخلت،،الحمد لله مكوا صور،،
تحياتي،،

[فاضيه مشغوله]

والله داخله على بالي تمزحين

الله يديم النعمه والف عافيه على قلوبكم

[ام طلال 5]

عروس سعودية تشترط مهرها 300 ضب

100 ضب مهر مقدم و200 مؤخر حسب العرف

مجله صحاري

في بادرة تعد الأولى من نوعها على مستوى العالم أقدم شاب سعودي على توفير 100 ضب حي من الصحاري مهرا مقدما لعروسه والتي كانت قد اشترطت من قبل أن يكون مهرها 300 ضب يجمعهم العريس بنفسه دون مساعدة أحد.


وذكرت مصادر مقربة من العريس أنه تمكن من جمع الضبان خلال ثلاثة شهور مفيدة أن العروس اشترطت هذا الشرط لمعرفتها أن عريسها يخاف من الضبان ولا يجرؤ على لمسها، علاوة على أنه بمثابة اختبار للعريس الذي لا ينقصه المال ولا تنقصه الرفاهية.


ووسط حشد من أقرباء العروسين فتح "محسن" الشاب العريس خيشتان فيهما 100 ضب بأحجام وأشكال مختلفة وقال :هذا ما طلب مني في الوقت الراهن ولست نادما على ما فعلته لأنني أحبها وعلى استعداد أن أعمل أي شي يقربني منها ، وأوضح "محسن" أن صيد الضبان ليس بالأمر الصعب وإنما هناك مشقة في ضل الأجواء الحارة، وعناء في البحث عن أماكن تواجدهم بدقة، وأتمنى ألا أضطر لجمع الـ(200) المتبقية علي كمهر يوما ما".


كما نفى محسن أن يكون قد استعان بأحد لجمع هذه الكمية الكبيرة مشيرا إلا أن أساس الشرط أن يجمع الضبان بنفسه دون أن يستعين بأحد.
من جهته أوضح " المريبيط" والد العروس أن ذلك الشرط هو شرط ابنته وأنه سعيد بما قام به الشاب محسن من مغامرة في سبيل الحصول على عروسه.
وأضاف المريبيط: أن من يوافق على العيش في الصحراء لجمع ضبان كمهر لعروس لاشك أنه يشتري العروس مهما كان الثمن، وأوضح أن ذلك أخف من المهور التعجيزية التي يشترطها بعض الأباء هذا الوقت والتي كانت سببا رئيسيا من أسباب عنوسة الملايين من الفتيات السعوديات.


من جهة ذات صلة حذرت الجهات المختصة بحماية البيئة من تكرار مثل هذه الواقعة مشيرة إلى أن ذلك سيؤدي إلى انقراض نسل الضبان وحرمان المجتمع السعودي من الفوائد التي يجنيه جراء تواجدها وتناسلها، كما أبدت الجهات نفسها استعدادها لتقديم المساعدة اللازمة للعروسين و تحمل جزء من نفقات الزفاف


هاذي انا:072: وزوجي مايطيق شي اسمه ضب :0132: ليش مادري

[الحظوظ الرديه]

الحين ترا الضب زي الدجااج..
والغنم..
يعني الفرق في الشكل بس والطعم والانفس طريقة الذبح ونفس التنظيف والصلخ..

تدرين ياام طلااال ااول مرره اشووف البيض
سبحان الله..

تراا سويت بحث عن الصووور..

يسلموووو ياااارب..

[ام طلال 5]

الحين ترا الضب زي الدجااج..
والغنم..
يعني الفرق في الشكل بس والطعم والانفس طريقة الذبح ونفس التنظيف والصلخ..

تدرين ياام طلااال ااول مرره اشووف البيض
سبحان الله..

تراا سويت بحث عن الصووور..

يسلموووو ياااارب..
ماشاءالله عليك ، باين عليك انك حرمه سنعه

[جروووح]

موضوعتس يجنننننننن:0149:
أحب حركاااات الاستهبااال هع هع:028:
بس تقل شفت هالموضوووع بس ووين :0148: امممم
اهاااا تذكرت بمنتدى (( مكشاااات )) مشفر :061:خخخخ
ام طلال أعترفي ترى موووب احسلك اذا ماقلتي
الصدز ناطلته صوووح >> بـرآآآآآآ :067: طرآآآآآخ:0104:آآآى
الله يعطيتس العاافيهـ يابعد تسبدي :037:

[ام طلال 5]

موضوعتس يجنننننننن:0149:
أحب حركاااات الاستهبااال هع هع:028:
بس تقل شفت هالموضوووع بس ووين :0148: امممم
اهاااا تذكرت بمنتدى (( مكشاااات )) مشفر :061:خخخخ
ام طلال أعترفي ترى موووب احسلك اذا ماقلتي
الصدز ناطلته صوووح >> بـرآآآآآآ :067: طرآآآآآخ:0104:آآآى
الله يعطيتس العاافيهـ يابعد تسبدي :037:
لالالاكشفتيني لالالا :062::062::042::042:شريرة
ماتستاهلين اتعب نفسي وطبخ وانفخ واكل بعد بس خلاص بعترف خلاص فكي شعري :067:
صدق ما تستاهلين الا كل خير .انا يالغالية كاتبة منقوووووول

[فدتك الروح]

يسلمو اتشرف بدعوتكم على موضوعي كبسة ضبان من مطبخي يم يم يم
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=923613

[ام طلال 5]

يسلمو اتشرف بدعوتكم على موضوعي كبسة ضبان من مطبخي يم يم يم
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=923613
تم تم تم :0111: