الزعفران

[MME11]

الزعفران (Saffron): نبات بصلي من فصيلة السوسنيات. والجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها. وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز. وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.
الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته مادياً وفنياً وتقنياً. لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران، حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة. كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط. يتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له اللون وفي سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح.



































http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa-1.jpg?t=1229566081



http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa4-1.jpg?t=1229566094



http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa5.jpg





http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa3-1.jpg





http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa10.jpg?t=1229566099







http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa8.jpg



http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa9.jpg


http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa6.jpg


http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa2-1.jpg



http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa7.jpg

[%عزوف الفيصل%]

مشكووووووووره يالغلااااااااا
على الموضوع الاكثر من رااااائع

[نادي النوادي]

:042::042::042::042:ابي زعفران:042::042::042::042::042:

[غلاها نبع احساسي]

عجبتتتني اللي تبي زعفرا نننن هع هع هع ,,,مشكوره اختي عالموضوع ,

[MME11]

تسلمون خواتي عاي ردودكم الجميله
والي تبي زعفران تتفضل وتاخذ زي ماتبي هذاهو

http://i421.photobucket.com/albums/pp300/RHMONI3/aa2-1.jpg