g000ry
05-19-2009, 10:00 PM
اليكى الطريقه
فكرة البوفيه ليست بالشيئ الحديث كما يعتقد البعض فقد ظهرت في عام 1946 في لاس فيجاس على يد هيرب ماكدونالد. تقول احدى المنظمات لحفلات البوفيه أن العين تأكل قبل الفم . وهو قول صحيح الى حد كبير .
البوفيه الناجح :
- ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
أنواع البوفيه :
- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا :
البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
- البوفيه المشكل :
هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية)
مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا:
http://www.classicpartyrentals.com/shared_images/equipment/serving/pd_silver_chafers.jpg
- آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)
ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات
http://www.servu-online.com/groupshotimages/BuffetTongs.jpg
كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته
اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة
أفكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــار متميــــــــــــــــــــــــــ ـــــزة
*************************
- تغطية طاولات البوفيه
نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الألوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد (احذري اختيار غطاء مليء بالنقوش المختلفة الألوان كالأصفر الممزوج بأخضر و أزرق و ألوان قوس قزح التي تجعل من الصعب على الناظر التمييز بين الغطاء و الأطباق المتنوعة الموضوعة عليه
http://www.chateauatforestpark.com/images/reception_hall_sweethearts_table-252.jpg
**صور لبعض البوفيهات الرووووووعه**
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_11217510375.png
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_21217509882.jpg
بوفيه حلويات
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_01217510375.jpg
http://www.3mda.com/vb/imgcache/24638.imgcache.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord.jpg/800px-Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/72/Brunch1.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Argentinean_appetizers.JPG/800px-Argentinean_appetizers.JPG
http://www.asir1.com/as/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصوره بحجمها
http://www.imasseria.com/photos/0567_g.jpg
اتمنى يعجبكم تجميعي للموضوع وإن شاءالله المرة الجاية بيكون البوفيه من صنع يدي http://www.asir1.com/as/images/smilies/10/ss%20(25).gif
فكرة البوفيه ليست بالشيئ الحديث كما يعتقد البعض فقد ظهرت في عام 1946 في لاس فيجاس على يد هيرب ماكدونالد. تقول احدى المنظمات لحفلات البوفيه أن العين تأكل قبل الفم . وهو قول صحيح الى حد كبير .
البوفيه الناجح :
- ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
أنواع البوفيه :
- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا :
البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
- البوفيه المشكل :
هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية)
مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا:
http://www.classicpartyrentals.com/shared_images/equipment/serving/pd_silver_chafers.jpg
- آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)
ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات
http://www.servu-online.com/groupshotimages/BuffetTongs.jpg
كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته
اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة
أفكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــار متميــــــــــــــــــــــــــ ـــــزة
*************************
- تغطية طاولات البوفيه
نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الألوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد (احذري اختيار غطاء مليء بالنقوش المختلفة الألوان كالأصفر الممزوج بأخضر و أزرق و ألوان قوس قزح التي تجعل من الصعب على الناظر التمييز بين الغطاء و الأطباق المتنوعة الموضوعة عليه
http://www.chateauatforestpark.com/images/reception_hall_sweethearts_table-252.jpg
**صور لبعض البوفيهات الرووووووعه**
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_11217510375.png
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_21217509882.jpg
بوفيه حلويات
http://forum.te3p.com/uploaded4/184861_01217510375.jpg
http://www.3mda.com/vb/imgcache/24638.imgcache.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord.jpg/800px-Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/72/Brunch1.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Argentinean_appetizers.JPG/800px-Argentinean_appetizers.JPG
http://www.asir1.com/as/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصوره بحجمها
http://www.imasseria.com/photos/0567_g.jpg
اتمنى يعجبكم تجميعي للموضوع وإن شاءالله المرة الجاية بيكون البوفيه من صنع يدي http://www.asir1.com/as/images/smilies/10/ss%20(25).gif