بس ان شااء الله حبه حبه رااح اتعلم...بس ابيكم تقولولي طرق بسيطه وحلووه للطبخ بحيث اني اتعلم بالتدريج..
انتظر ردووودكم يالغــآاليــآت,,,:0144:
*ام عيون حمر*
06-02-2009, 03:42 PM
استغفر الله واتووب اليه
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:03 PM
هلا ياقلبى اول شئ مبروك مقدما و كلنا كذا بلبدايه بعدين راح تعرفين واستعينى فى المنتديات الى فيها الطبخ والله راح تنفعك وتفتكين من التفكييير راح احط لك الاطباق الى جربتها
المقادير
الطـــريقـــــــــة
1/ تقومين الله يسلمك بسلقالدجاجة و تفتيتها قطع كبار و ليست صغار
2/ بعد تفتيت الدجاجة تقومين تحمسين البصل في شوية زبدة و بعدينتحطين عليها الدجاج اللي فتتيه وضيفي معاه الكاري و الكاتشب و البهارات و الماجي
3/ تكونين حاطة في الخلاط حبة الطماطم مع علبة الزبادي مع الخل وثلاث حبات جبنة البقرات الثلاث و الصلصة و بعدين تصبينها على الدجاج
4/بعدين تخلينها على نار هااااااااادية عشان تتسبك في هالوقت تكونيقليتي شرايح الباذنجان و تصفينها في الصينية
5/ بعد ما يتسبك معك الدجاج
تقومين و تحطينه على الباذنجان و تحطين فوقه الفلفلالرومي
6/ و تكررين حركة طبقة الباذنجان و الدجاج مرة ثانية و تحطين فوقهاالجبنة كرافت أبشرهابشر
6/ ندخلها في الفرن و بعد ما تطلع من الفرن و نزينهابالبقدونس و الجزر المبشور
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:06 PM
حبايبي جبت لكم طريقة الاسكندر التركي
والله وبدون مبالغه ان زوجي مره مره مره عجبو واخذت الباقي لأهلي وزاد عدد المعجبات فيني لدرجة ان اختي على طول لما راحت لبيتها سوتها لزوجها====ابدئي عاد
1- شوفي ياستي خذي صدور دجاج اودجاج عادي وافصلي اللحم عن العظم وابدئي قطعي اللحم مره نحيف وصغير زي الشاورما
2- حطي في الصاج بصل وثوم مفروم ناعم وشوحيها على النار وحطي عليها الدجاج مع التحريك المستمر ولاتنسي الملح والبهارات وخلي الدجاج يطلع مويتها وتنشف وفي نفس الوقت انشري الدجاج عل الصاج والنار مولعه بدون تحريك عشان يتلذع يعني يسير زي الشاورماوحركي وانشري وتتلذع الجهه الثانيه
3-نسوي الصلصه يعني في قدر صغير تحطي زيت وبصل وثوم برضو مفروم ناععم وبعدها صلصه وكم حبه طماطم مع التمليح والبهارات وخليها تتسبك واضيفي شوية مويه وفي النهايه حطيها في خلاط العصير
4- خذي البايركس الصغير يعني حسب كمية الخلطه المهم يكون لها ارتفاع طيب00 حطي الطبقه الاولى خبز لبناني او تركي مقطع مكعبات وفوقها الصلصه والطبقه الثانيه الدجاج اما الطبقه الثالثه فلك الاختيار اما تخليها في وجه الصينيه او تحطيها على جنب زي المطاعم واللي هيا(زبادي+مايونيز)
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:23 PM
مسقعه لذيذه.
ابدا بالطريقه والمقادير مع بعض
طبعاحمري شرايح الباذنجان ...واتركيهم على جنب
في جدر على الناراحمسي اللحم المفروم بدون اي اضافات الى ان يبدا ينشف
بعد التقليب اضفت البهارات
(فلفل اسود - - قليل من البزارالمشكل - كركم ) وقلب ثم اضفت البقدونس المقطع
في الخلاط (اخلطي 4طماطم + مكعب ماجي +فنجان زيت زيتون )
واضيفي هذه الخلطه على الحشوه وقلب بس لاتنشف كثير.
الحين فيصينيه بايركس
طبقه ياذنجان فوقها طبقه من الحشوه
ثم طبقه باذنجان
في الخلاط اخلطي((3ملاعق جبن كاسات اي توع تحبينه +ا علبه قشطه او قيمر +1/2 كوب ماء))
وتصبين فوقالباذنجان هذه الخلطه على الوجه ودخلينها الفرن من فوق فى حراره وسط ولمده بسيطه بس عشان تاخذ الون الذهبى
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:35 PM
دجاج بلسمااااق بلفرن
المقادير: ( الكمية لـ 2 - 3 أشخاص )
* دجاجة زنة 600 غرام مقطعة 4 قطع
* فنجان قهوة صلصة صويا
* فنجان قهوة خل
* فنجان قهوة سماق
* عصير نصف ليمونة
* فصين ثوم مبشور ( حسب الرغبة )
* حبة فلفل أحمر حار مفروم ( حسب الرغبة )
* ملعقة صغيرة بهار تندوري أو بهارات مشكلة
الطريقة:
* يعمل شقوق بسيطة في الدجاج من الجانبين وتوضع القطع في إناء زجاجي
* تخلط بقية المقادير مع بعض وتضاف للدجاج وتقلب جيداً
* يغطى الإناء ويدخل الثلاجة لمدة أقلها 3 ساعات ، وكل ماطالت المدة كان أفضل
أما إذا كنتي مستعجلة ، فقط تبلي الدجاج بالخلطة وعلى طول دخليه للفرن، وعلى فكرة أنا تبلته ليلة كاملة ، بعدها
تغلف الصينية بالألمنيوم وتدخل الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة وطبعاً على حسب
حجم الدجاجة ومدة تتبيلها ، ثم يرفع الألمنيوم ويحمر الدجاج من أعلى
وفي طريقة ثانية: ممكن نشوي الدجاج على الفحم يطلع جداً لذيذه
الأثير*
06-02-2009, 05:37 PM
يالعروس أولا ألف مبروك وانشاءالله رب يجعل حياتك سعيده وهنيه ويسخر لك زوجك ويسخرك له
ثانيا كلنا دخلنا بيت الزوجيه وماكنا نعرف نطبخ لكن بتوفيق من الله تعالى ثم بصبر أبو الشباب أصبحنا نبدع شوي أول شيء عليك تسوينه هو انك تحبي الطبخ وتكونين مبسوطه وانت تطبخي ثاني حاجه ابدأي تتعلمي تطبخي الأكلات الي تحبينها انت أو زوجك وخليك مداومه على قسم الطبخ في المنتدى أو سوي بحث عن أي طبخه تبين تسويها
وشوفي في فتره وجيزه راح تكوني نبر ون في المطبخ وهذي هي طريقتي والحمدلله وفقني ربي
طولت عليك السموحه
مابي منك غيردعوه صادقه في ظهر الغيب
تقبلي مروري ودمتي بود
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:41 PM
المقادير والطريقه
* نقطع دجاجه كامله الى قطع صغيره بعد ازالة القشره والعظم
ونقطع بصله وفلفل اخضر بارد وحبه طماطم متوسطه الى قطع صغيره
ثم يتبل الدجاج بالملح والبهارات والثوم وحبه ماجى ويترك جانبا .
* يقطع بطاطس الى شرائح ويقلى في الزيت ثم يرص في صينيه
* ثم نحضر المقادير الاولى وتقلقل في ملعقه كبيره زيت
(البصل ثم الفلفل ثم الطماطم ثم الدجاج ) حتى تنضج وتخلط مع بعض
ثم توضع على البطاطس المقلي
* في الخلاط :
( علبه قشطه + ست حبات جبن كيري + ملعقتين مايونيز )
تخلط في الخلاط وتصب على الوجه
ثم في الفرن من اعلى حتى يحمر الوجه
ام جوان و جنى
06-02-2009, 05:43 PM
اتمنا افدتك ياعروسه وانى مااااااطولت عليك بس هذه الاطبااااق انا مجربتها وحبيت انك تستفيدين منها يسلمموووو يااااااعسل
دلع الشمس
06-03-2009, 08:08 AM
الف مبروك حبيبتي وان شاء الله زواج الدهر
انا رح اكتبلك طريقة بسيطة وسهلة وسريعة للدجاج المشوي بالبيت لكن بدون فحم بس كانه عالفحم
بروح وبرجعلك
المعذرة
ام وليدويوسف
06-03-2009, 08:27 AM
عندنا ملفات مصوره بالطبخات
مثل ملف فروحه الامارات تلاقين كل شيئ وبالصور اللي تبين