لفائف الباذنجان بالدجاج

[جالكسي سنتر]

http://www.globalgourmet.com/food/special/2000/vegetarian/eggplant.jpg (http://www.globalgourmet.com/food/special/2000/vegetarian/eggplant.jpg)





المقادير :
-باذنجان متوسط او كبير الحجم .
-صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مفروم فرم صغير جدا .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح
- سماق
- فطر



الطريقة :


- يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره .
- يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف .
- قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .


الصلصة:
-طماطم مفروم .
يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .


طريقـــة الحشـــو واللــف:


- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما.
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة حتى تكون مثل المسقعة .
- يغطى الوجه بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى.



و عليكم بالعافيه:0154:

[ام جوان و جنى]

هلا اختى روووعه مثل طريقتى بس انا استعمل الصلصه الباستا الجاهزه

["قـلـب حـسـاسـ"]

يمي شكله روعه تسلمي

[دلوعة الطفولة]

ماشاء الله
تسلم ايدك
الله يعطيك العافية