موقع و منتدى الفراشة النسائي - أطباق خفيفة http://alfrasha.maktoob.com/ وجبات خفيفة و فطائر ar Tue, 24 Nov 2009 18:10:57 GMT vBulletin 60 http://m002.maktoob.com/alfrasha/imagesNew382/misc/rss.jpg موقع و منتدى الفراشة النسائي - أطباق خفيفة http://alfrasha.maktoob.com/ فطائر حلزونيه بالصور http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1142415/ Tue, 24 Nov 2009 17:47:55 GMT المقادير: 6 أكواب طحين عادي ملعقة خميرة فوريه 3\4 أكواب زيت 7 ملاعق حليب بودر 2 ونص ماي دافي عصير ليمونه\شوي ملح\ملعقة سكر المقادير:


6 أكواب طحين عادي
ملعقة خميرة فوريه
3\4 أكواب زيت
7 ملاعق حليب بودر
2 ونص ماي دافي
عصير ليمونه\شوي ملح\ملعقة سكر


الطريقة:


...تذاب الخميرة الفورية مع السكر في ثلاث اربعا كوب ماي دافي وتترك لمدة 10 دقائق.
..ينخل الطحين والملح في اناء العجن وينثر عليه بودرة حليب ونصنع حفرة في الوسط


يضاف خليط الخميرة ويحرك قليلاً ثم يضاف الزيت مع الطحين بأطراف الأصابع ونضيف عصير الليمون وباقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينه ونستمر بعجنها لمدة 5 دقائق...
ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها... ونستعملها...والصور توضح الكثير


الحشوات...لبنه+جبن


لبنه+خيار


لبنه+زعتر...
أو اي حشوة تختارينها انتي على رغبتك...












بصحتين منقووول


ام عبد اللــــــــــــــــــــــــه

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة حنان بلاحدود http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1142415/ تبيــــــــن حشووووات للفطااااااائر حياااك يالغلا http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141899/ Tue, 24 Nov 2009 01:56:20 GMT >اخلصي ففرفرت بالنت أدور بديل لحشواااات الفطااااااير أبي أجدد شوووووي يعني أبي أشوووف الصحن كوكتيل من...]]> :م0:لكل من نورت متصفحــــــــــي

بصرااااحة بما أنه احنا ألحين في فترررة صيااااااااااام وجو رااااائع مااالك الا ترمس شااااااااااااي

منعنع وألا محبق مع معجنااااااااااات يحبهااا قلبكـ >>اخلصي

ففرفرت بالنت أدور بديل لحشواااات الفطااااااير أبي أجدد شوووووي يعني أبي أشوووف الصحن كوكتيل من الحشوووات وإلا أطيــــــح على ذا الموضوووووع اللي من جد أشكر صاااحبته كثيرريحتني من التفكيــــــــــر الله يريحهاااا دنيااا وآآآخرة وهذه هي بين يديكم

-الحشوة الأولى:-
جبنة البقرات الثلاثة + بيضة+1/2 كوب جبن شيدر
تخلط مع بعضها ثم تحشى

-الحشوة الثانية-:
لبنة+زعتر
تخلط مع بعضها ثم تحشى

-الحشوة الثالثة-:
حشوة كودو: دجاج فيليه مقطع صغار+ فلفل رومي مقطع طوال+ بصل مقطع صغار+ كرنب مقطع طوال +فنجان صويا + ملح
يحمس البصل في زيت على نار عالية ويقلب سريعا إلى أن يذبل ثم تهدأ النار ويضاف الدجاج ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ثم
يضاف الفلفل الرومي والكرنب ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والصويا ويقلب عشرة دقائق ثم تطفأ النار ويحشى بها الفطائر.

-الحشوة الرابعة-:
بطاطس مسلوقة ومهروسة + شطة + ملح + كمون
تـقشر البطاطس بعد سلقها وتهرس جيداً ثم تخلط بالكمون والملح والشطة ثم تحشى بالفطائر

-الحشوة الخـامسة-:
2 فص ثوم مفروم + 2 ملعقة مايونيز +3ملاعق جبن سائل +بقدونس مفروم 1/2 فنجان +بصل أخضر مفروم 1/2 بياله
يحمص الثوم في زيت قليلاً ثم يضاف البصل الأخضر والبقدونس ويقلب جيداً ثم نطفئ النار وتخلط بالمايونيز والجبن وتحشى.

-الحشوة السـادسة-:
1 ك بازلا مسلوقة + 3 جزرات مبشورة + 1/2 ك كرنب مقطع طوال + 1/2 ك بقدونس مفروم + 1 بطاطس مقلية ومقطعة مكعبات
بصل مقطع طوال+ مكعب ماجي))
يحمس البصل في الزيت إلى أن يحمر ثم يضاف ماجي ويقلب جيدا ثم يضاف الخضار ويقلبا لمدة 1/4 ساعة على نار هادئة ثم تطفأ النار
وتــــحـــــشـــى.



-الحشوة السابعة-:
لحم مفروم +2بصلة مفرومة+2فص ثوم مفروم +2جزر مبشور+ ملح + 1ملعقة فلفل أسود
يحمس البصل في الزيت إلى أن يحمر ثم يضاف الثوم والجزر ويقلبا جيدا ويضاف اللحم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا ويترك على نار
هـادئة إلا أن يجف ماءه ويحشى بها الفطائر



:و2::و2::و2::و2::و2:



00حشوات البيتزا:012:
0
-الحشوة الأولى-:
الصلصة الإيطالية: 3أكواب عصير الطماطم+2 ملعقة نشا ذرة+1 ملعقة ملح+2ملعقة سكر+3ملاعق زعتر بري+ بصل مفروم+ رشة فلفل
1 ملعقة صغيرة ريحان مطحون +ملء قبضة اليد بقدونس + 4 ملاعق زيت زيتون
يحمس البصل في زيت الزيتون إلى أن يحمر ثم يضاف عصير الطماطم وباقي المقادير ويقلب جيدا ويترك ليتسبك ربع ساعةثم تطفأ النار

-الحشوة الثانية-:
4طماطم مقطعة صغار جداً+ 4ملاعق كاتشب+ مكعب ماجي+ملح +2ملعقة كمون+ فلفل أسود+ بصل مفرومة
يحمس البصل في الزيت ثم يضاف الطماطم والكاتشب والماجي والملح والكمون والفلفل الأسود ويقلبا جيدا ويترك لمدة ربع ساعة

-الحشوة الثالثة-:
4طماطم مقطعة كبار +فلفل رومي مقطع متوسط الحجم+ملح+1ملعقة سكر+1/2 ملعقة صغيرة هيل+فلفل أسود+مكعب ماجي
يوضع 3ملاعق زيت في القدر ثم يضاف الطماطم والماجي ويقلبا جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والملح والهيل ويترك على النار
ليتسبك قليلاً لمدة عشرة دقائق ثم تطفأ النار ويترك قليلا ليبرد ثم يخلط في الخلاط جيدا 0

-الحشوات الأساسية-:
بصل أبيض مقطع طوال + زيتون أسود +فلفل رومي مقطع +فطر+ جبن قشقوان أو شيدر مبشور
(إختياري): بطاطس حلقات مقلية+شرائح مار تديلا +نقانق

-الطريقة-:
تفرد العجينة جيداً وتقطع بفوهة الكوب ويدهن بالصلصة ثم يذر عليها الفلفل والرومي والبصل الأبيض والفطر وجبن شيدر وتوضع في
صينية مدهونة بالقليل من الزيت
وتدخل الفرن
لمدة ربع تقريبا0
__________________


وعوااااااااااااااااافي على قلوبكـــــــــــم:ق1:

مااااابي شكر كثر مااابي دعوة لي ولصاااحبة الموضوووع الأساسية بظهر الغيب علهاااا مستجااابة

ولكي المثل ان شااااء الله

مودتي الصااااادقة لقلوووبكم الصااااافية :072:

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة المستانسة2 http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141899/ العجينة القطنية الذهبية الرائعة http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141808/ Tue, 24 Nov 2009 00:20:24 GMT *صورة: http://forum.uaewomen.net/images/smilies/salam_allah.gif * *اخباركم بنوتات وحريم .؟؟ عساكم بخير* *اليوم جبتلكم عجييينة بيتزا و فطاير و سينابووووووون ولاااا اروع* *صدقوني ما ابالغ وصراحة اقول يجزاها الله كل خيير للعضوة اللي حطت هالطريقة* *لأني انا جربت سويتها على اساس بسوي...



اخباركم بنوتات وحريم .؟؟ عساكم بخير

اليوم جبتلكم عجييينة بيتزا و فطاير و سينابووووووون ولاااا اروع

صدقوني ما ابالغ وصراحة اقول يجزاها الله كل خيير للعضوة اللي حطت هالطريقة

لأني انا جربت سويتها على اساس بسوي بيتزا و طلعت خياااااااااااااال

وكل اللي كانوا ع السفرة جبتهم البيتزا لدرجة اني سويت منها حق العشا بعد

وقلت خلاص بعتمدها ان شاء الله حق المعجنااات

جربوها و ادعولي انا وصاحبة الوصفة


المهم خلوني انقل لكم الطريقة "حرفيااااا"

يلا بسم الله نبدا


((
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا تفكرون إني بالغت بالعنوان

والله إنها عجينة رهيييييييييييبة وكل من جربها مدح فيها

وهي نفسها التي نحضر بها البيتزا والفطاير والسينابون




وهذي صورة قبل الطريقة




رهييييييييييبة والنتيجة زي القطنة والله ،، وكل من أكلها عندنا أخذ الطريقة

لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف




في البيتزا نحاول ما نحط طماطم كثير

اعملي الصلصة بطريقتك الخاصة وامسحي بها وجه البيتزا

وحطي شرائح زيتون + مكعبات فلفل رومي ورشي الجبن الموزريلا ورشي شوية زعتر وامممممممممم على الطعم




وهنا تشوفون حبة كروسان جبن خخخخخخخخخخ

مرة حشيناها بجبن فييتا ونعناع مجفف وطلع الطعم خطييييييييير ولا أحلى

وجربوا احشوها أيضاً بقشطة وشوفو الطعم كيف يدوخ ،)،

وهذي صورة أخيرة

والله طرية وزي القطنة وكأنها معجنات جاهزة !!!!




جربوا وصدقوني راح تعتمدون العجينة عندكم ..

وبالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة))


وللامانة الوصفة من الاخت هند من منتديات عروس



__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة أنا طبعي كذا http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141808/ الشاورما المدخنــــــــــــــــــةتفضلوووا http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141219/ Mon, 23 Nov 2009 13:10:39 GMT المقادير حسب كل العائله : - حبة دجاج مسلوقه مع ملح وبهارات حتى تنضج تماما -ترفع من المرق ويزال الجلد والعظم وتقطع صغير -حبة بصل مفرمه -ثوم مدقوق ناعم -حبتين طماطم مفرومه ناعم -رشة بقدونس -ملح
المقادير حسب كل العائله :

- حبة دجاج مسلوقه مع ملح وبهارات حتى تنضج تماما
-ترفع من المرق ويزال الجلد والعظم وتقطع صغير
-حبة بصل مفرمه
-ثوم مدقوق ناعم
-حبتين طماطم مفرومه ناعم
-رشة بقدونس
-ملح
-فلفل
-مكعب ماجي
-قليل من الزيت
-قليل من البهارات الناعمه


الطريقة:


نحمس البصل والثوم بالزيت نضع الدجاج ويقلب ثم بقية المقادير وتبقى على نار هادئه
طريقة تدخين الشورما نضع ملعقة زيت في وعاء معدني وتوضع وسط الدجاج







نضع جمره وسط الزيت ويغطى الدجاج حتى تطفى الجمره نصفي الزيت فقط على الدجاج ونحرك الخليط








نقطع طماطم شرائح وخس وطرشي خيار وبطاطس مقليه















نعمل خلطة الطحينه :
علبة زبادي
ملعقتين طحينه
ثوم مدقوق
عصير ليمونه
رشة نعنع
تخلط مع بعض جيدا








نبدأ بحشي الخبزاو صمون حسب الرغبه
نفتح جزء من الخبز ونضع بالترتيب خس طماطم طرشي بطاطس دجاج طحينه








تلف بورق السندوش وتحمى قليلا بالمكرويف وتقدم










__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة اخت دمعة http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141219/ @@تعالوا شوفوا طريقة الخبز الملفوف بعجينة العشر دقائق@@ http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141042/ Mon, 23 Nov 2009 09:52:01 GMT *تعالوا شوفوا طريقة الخبز الملفوف بعجينة العشر دقائق ( بالخطوات المصورة )* السلام عليكم و رحمة الله و بركاته الخبز الملفوف المقادير ...... طبعأ على حسب العجينة إذا كانت كثير او لا و كل ماكثرتى الحشو تطلع احلى تعالوا شوفوا طريقة الخبز الملفوف بعجينة العشر دقائق ( بالخطوات المصورة )
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



الخبز الملفوف

المقادير ......
طبعأ على حسب العجينة إذا كانت كثير او لا و كل ماكثرتى الحشو تطلع احلى

تونة - زيتون - طماطم شرائح - بيض مسلوق - جبنة مبشورة - جبنة كيرى أو فيلادلفيا - شطة





الطريقة

بعد ان ارتاحت العجينة لمدة 10 دقائق او اكثر انا اخليها ربع الى نصف ساعة
تطرح العجينة و تدهن بالشطة ( ويمكن الآستغناء عنها ) ثم نضع التونة و الزيتون بالشكل هذا


و تلف العجينة لفة واحدة فقط هكذا



تم نضع البيض المسلوق المقطع إلى شرائح و تلف العجينة


ثم شرائح الطماطم و الجبنة المبشورة و الفيلادلفيا و تلف العجينة



يتبع




نكمل

ثم نضع الباقى من الحشو و نلف لنهاية العجين بهالشكل



و هذا شكلها بعد أخر لفة




ثم نضعها فى الصحن و ندخلها الفرن بالشكل هذا



و تخبز على درجة حرارة 350 حتى تنضج من تحت و بعدها يدهن الوجه بالبيض و يحمر من فوق


كما فى الصورة



و هذا الشكل النهائى



( من غير شطة )



و هذه صورة من قريب


ها أيش رايكم
على فكرة تقدروا تغيروا الحشوة تسووها باللحمة المفروم أو الدجاج أو خضرة

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة روان العسل http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1141042/ طرق عمل سندويشات التوست http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140260/ Sun, 22 Nov 2009 14:55:52 GMT أكواب التوست اللذيذة صورة: http://forums.graaam.com/up/uploaded16/265416_01234415489.jpg المقادير قطعة خبز توست من الحجم الكبير 1/4 ربع كوب زبدة طرية الحشوة::

أكواب التوست اللذيذة



المقادير
قطعة خبز توست من الحجم الكبير
1/4 ربع كوب زبدة طرية

الحشوة::
جبن شرائح (الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر)
1/4 ربع كوب ماء
10 بيضات
2 ملعقة كبيرة زبده
مرتديلا دجاج او لحم
ملح وفلفل اسود

الطريقة::
-نفردالخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين حتى تصير مسطحة تماما بدون ما
نقطع الأطراف-نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف-ندهن كل جهة من الخبز بقليل من الزبـدة
-نضعها في صينية الفرن(غير مدهونة)المخصصة اللي فيها حفر(اكواب)ونلف كل قطعة
توست (اولانلف رقم 1مع رقم 2الى الداخل بعدين نلف فوقهم 3و4 حتى يلتفون على
رقم 1و2 من الخارج)ويكونون من الخارج (وندخلها في الحفر وندخل الصينية في
الفرن لمدة 8 الى عشر دقائق حتى تحمر-الفرن يكون حار تقريبا 400 درجة او 200 في
الافران الاخرى
-ناخذ شريحة جبن ونقطعها طوليا الى نصفين وكل نصف نقطعه بالعرض الى 6قطع تقريبا
-باقي الجبن حوالى 5 او 6قطع نقطعها الى قطع صغيرة (مربعات صغيرة ) بواسطة السكين
-نخفق البيض مع الماء في اناء واسع باستعمال مضرب سلك خفقا سريعا وقويا
-نذوب ملعقتين زبدة في مقلاة
-يضاف البيض المخفوق الى الزبدة في المقلاة مع شرائح المرتديلا-
يحرك بملعقة خشب بين فترة واخرى حتى يستوي اللحم مع البيض ويترك على نار هادئة
لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق
-تضاف شرائح الجبن الى البيض وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن قليلا (حوالي دقيقة)
-نملأ كل كوب من اكواب الخبز المحمرة بالبيض المطبوخ ويزين بشرائح الجبن التي جهزناها
سابقا ونضعها على الأكواب على شكل علامة زائد (+)
تؤكل وهي ساخنه



============ =======

شرائح التوست المحشي

هي اكلة سهلة جداً .. خاصة للمبتديين




المكونات
شرائح خبز توست طازجة
قطع دجاج مخلية من العظم والجلد
بصل مقطَع شرائح ( سابق التحمير في زيت )
زعتر جاف
زيت زيتون
ملح وفلفل
دقيق عادي
بيض مخفوق
دقيق بقسماط
زيت للتحمير

الطريقة
تقطع جوانب التوست ( ممكن استخدامها في عمل البقسماط ) ويتم فرده بواسطة النشابة
تقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة و تُخلط مع البصل ويضاف السماق والزعتر وزيت الزيتون ويتبل الحشو بالملح والفلفل
يوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفي الخبز ويلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه
تدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تغمس في البيض وتدحرج في دقيق البقسماط مع التأكد من أن في كل مرحلة قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض
توضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك
( ممكن أن تلف في أكياس بلاستيك وتحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد )
تحمر في الزيت الساخن ثم توضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد

وبالهناء والشفاء


============ =========


صينية التوست بالدجاج


المقادير]




كيس توست(سليس)
صدر دجاجه مسلوق ومقطع
ملفوف نوعين (بنفسجي +ابيض)
بصله متوسطه مفرومه





مقادير الصلصه البيضاء


علبة قشطة
ملعقتين مايونيز
4 ملاعق جبنة سائلة
جبة شيدر للوجه (اختياري)




الطريقة


نحمر البصل حتى يصبح لونه اصفر




ونضيف عليه الدجاج والبهارات ونقلب فيه الى أن يتحمر قليلا




وبعدها نضيف الملفوف البنفسجي ونقلب




ونضيف الملفوف الابيض والجزر المبشور ونقلب




حتى تختلط جميع المقادير مع بعض ونلاحظ استواهاا

ونخليه الحشوه على جنب اذا استوت

نجي للصلصه البيضاء وهي علبة قشطة وملعقتين مايونيز

واربع ملاعق جبن سائل (اني سويت دبل )

وناخذ التوست ونقصص اطرافه


نجيب الصينيه الي بنسويه فيه (البايركس)

ونمسحه بشوي من الصلصه البيضاء



ونصف فيه التوست



ونرجع نمس التوست بالصلصه البيضاء



ونحط عليه الحشوه كامل





وبعد مانحط الحشوه نرجع نحط عليه التوست



ونحط عليه الصلصه البيضاء ونرشه على الوجه

شوي من جبن الشيدر ومثل ماقلت الجبن اختياري



وندخلها الفرن لمدة نصف الى ثلث ساعه تقريبا ونحمرها من الأعلى



وهذا التوست بالدجاج


اضغط هنا لتكبير الصورة . ادارة منتديات سحر العيون www.s7rel3yon. net/vb




اول شي سأبدا بالسندويشات لأنه طبقي المفضل




مثلثات التوست الفرنسيه وقت التقديم: حسب الرغبة
مناسبة التقديم: ..
مدة التحضير: ..
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير2 شريحة توست
بيضه
1 م ك حليب سائل
½ م صشطه سايل تباسكو
فص ثوم مفروم
1 م ك صلصة طماطم
ملح فلفل اسود
شريحة جبن شدرر المربعه
حبة صغيره طماطم شرايح رفيعه
كزبره خضراء مفرومه
طريقة التحضيراخلطي البيض مع الحليب والشطه والطماطم والثوم
وملح وفلفل
تغمس شرايح التوست خي خليط البيض
سيحي قليل من الزبده في مقلاة حمري شرايح التوست
اضيفي لها الجبن والطماطم والكزبره بسرعه وهي ساخنه
اقفليها بالنصف الثاني قطعيها مثلثين وتقدم ساخنه


------------ --------- --------- --------- --------- --------- ---


لفائف اللبنة بالزعتر


المكونات والمقاديرتوست مربع "الحجم العائلي الكبير"
لبنة
ملعقة ونصف كزبرة مطحونة
زيت زيتون
زعترطريقة التحضيرنفرد التوست حتى يصبح كالعجينة


الآن في طبق آخر نخلط اللبنة مع الكزبرة ومن ثم ندهن كل قطعة توست باللبنة


ونلفها مثل السويسرول ..


الآن اغمسي الطرفين في زيت الزيتون ومن ثم في الزعتر يتماسك
وإن رغبتي اغمسيها أولاً بقليل من اللبنة ثم مرريها بالزعتر


وصدقيني الطعم روووووووعة وأطفالك بيحبونها كثير
وبعد مانخلي الحشوه نرجع نصف عليه التوست



ونخلي عليه الصلصه البيضاء ونرشه على وجه
شوي من جبن الشيدر ومثل ماقلت الجبن اختياري


وندخلها الفرن لمدة نصف الى ثلث ساعه تقريبا ونحمرها من الأعلى


وهذا التوست بالدجاج

وعوافي على قلوبكم

بس اني بعدي ماخلصت باقي شوي
اطراف التوست ماحبيت ارميه قصصته صغار
وخليته في صينيه وخليته في الفرن يتحمر شوي


وبعد ماتحمر طلعته وخليته وخليت عليه حليب مركز
وفوقه فستق مجروش وصار وايد حلوو وعجب خواتي وايد




__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة روان العسل http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140260/ |!|ج’ـيوب التوس’ـت خطوة خطوة بالصـور|!| http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140091/ Sun, 22 Nov 2009 11:43:00 GMT *سســـلآإآمــوـو فـرآإشــــآإت * *كيف الاخبــآإر .. ان شـآإء اللـهـ بخييييييــر * *هــذآإ عملـــٍي لـ (( جيوب التوست ))* *لآإيفوتكم طعمهـآإ وقسم _جــنــاآإآإآن_* *الحين انـآإ اكتب الموضوع وأنـآإ صآإيمـهـ واللـهـ نفسي فيـهـ *
سســـلآإآمــوـو فـرآإشــــآإت


كيف الاخبــآإر .. ان شـآإء اللـهـ بخييييييــر

هــذآإ عملـــٍي لـ (( جيوب التوست ))

لآإيفوتكم طعمهـآإ وقسم جــنــاآإآإآن

الحين انـآإ اكتب الموضوع وأنـآإ صآإيمـهـ واللـهـ نفسي فيـهـ

...

المهم اخليكم مع الطريقة والصور


المقآإدير ..

توست - بقسماط - بيض - جبن سائل - بطاطس مقلي - خس - دجاج صدور بدون عظم ..

تتبيلة الدجاج ..

زبآإدي - خردل - فلفل اسود - ملح ..

....

احم احم ترا مآإ أعرف اشرح .. المهمـ ..

الطريقة ..

تفردي التوست وتخليه دائرة بواسطة كاسة او اي شي مدور ^ _ ^


تدهن الاطراف بس بالجبن السائل


وتحطي كل اثنين على بعض وتظغطي من الاطراف (( عشان البقسماط والبيض والزيت ما يدخل ))


وتحطيه على البيض بعدين على البقسماط



وتقليه بالزيت >> احلفي خخخ

لين يصير لونه مثل هذي الصورة اللي تحت


طريقة الدجاج ..

تقطعي الدجاج قطع صغيرة وتحطينه في التتبيله المذكورة فووق وتخليه ربع ساعه



وتقليه في الزيت وبعدين تقلي البطاطس (( وحده لا تحطيه مع الدجاج ))

وقطعي الخس



وقطعي التوست من النص واحشيه بالدجاج والبطاطس والخس .....

هذا هو كل شي ..


الصور النهائية ..



للتعذيييب ههههع



وعوآإفي ع قلووبكـــمـ

الشيـفـة..أحلــى بنوووتــة

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140091/ طريقة عمل الكرواسون... http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140038/ Sun, 22 Nov 2009 10:39:37 GMT * *طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة* * الكرواسون العادي صورة: http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa34be9590b8.gif المقادير:

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة





الكرواسون العادي




المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .





- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة





و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .





- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة









- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها









و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين





ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..





تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ





- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية



تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 600*380.





تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 600*381.



يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي



تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 640*480.





كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها










ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة




تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 600*363.









إن شاأإآإأآء لله تعجبكم



__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة بنت تنومه http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140038/ عشوه خفيفه بس لذيذه http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140029/ Sun, 22 Nov 2009 10:22:47 GMT السلام عليكم.... ومسائكم ورد الليله تعشينا هذي العشوه الخفيفه وحبيت اصورها لكم المقادير الطبقه الاولى جزر+خيار+بقدونس مفروم
السلام عليكم.... ومسائكم ورد


الليله تعشينا هذي العشوه الخفيفه وحبيت اصورها لكم

المقادير

الطبقه الاولى

جزر+خيار+بقدونس مفروم





الطبقه الثانيه


نص دجاجه مسلوقه ومخليه من العظم ومقطعه قطع صغيره

ونقليها مع بصل وثوم ومكعب ماجي وشوية ملح وبهارات


ونضعا فوق الطبقه الاولى بهذا الشكل



الطبقه الاخيره

ثلاث ملاعق مايونيز+علبه لبن زبادي+ عصير ليمونتين+ ونعناع مغربي مفروم

ونضعها فوق الطبقه الثانيه




وبالهناء والعافيه مقدماً

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة روان العسل http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140029/ شاورما وطريقة تحضير صوص الثوم وخبز السندويش او الشاورما http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140026/ Sun, 22 Nov 2009 10:20:30 GMT *بسم الله الرحمن الرحيم * *السلام عليكم ورحمة الله وبركاته * *مقادير الشاورما كما جربتها والطريقة مشروحة بالصور*


بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مقادير الشاورما كما جربتها والطريقة مشروحة بالصور




المقادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- ورق غار + اعواد قرنفل +بهارات خاصة بالشاورما
6 - ملعقة خردل (موطارد)
7- ملعقة مركز طماطم
8- ملعقة هريسة (اختياري) للي يحبون الطعم الحار
9 - ثوم مهروس




تنقع ليلة كاملة في الثلاجة







طريقة الخبز التركي



للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه


1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة


يمكن ان ترشي الخبز بالسمسم او حبة البركه






صوص الثوم:
نضع 3 ملاعق كبيره نشا مع كوب ماء على النار الى ان تثقل ثم ضعيها في الخلاط واضيفي عليها 4 فصوص ثوم و6 ملاعق كبيره مايونيز ورشه ملح وفلفل اسود وعصير ليمونه وملعقه زيت زيتون ونخلطها حتى تتجانس ممكن التحكم بالثقل عن طريق اضافه الماء


الخضر المرافقه

طماطم صغيرة

زيتون مخلل

خس


فلفل حلو احمر واخضر

يحشى الخبز بعد دهنه بصوص الثوم بالخليط ونضعه في التوستر



:358:
انا جربيته مره روعه جربووووووه


__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة روان العسل http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1140026/ لفائف الدجاج طريقة سهلة كتيير http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139975/ Sun, 22 Nov 2009 09:07:44 GMT بسم الله الرحمن الرحيم كيفكم صبايا ؟ اشتقتلكم كتيييير اليوم جايبة طريقة سهلة وحلوة كتيييييير المقادير:
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم صبايا ؟ اشتقتلكم كتيييير


اليوم جايبة طريقة سهلة وحلوة كتيييييير




المقادير:

دجاجة مسلوقة
بصل
معلقة سماق
فلفل أسود, وملح
فص تومة
خبز (توست ,خبزلبناني,صامولي,....الخ)



الطريقة :

1-بنحط البصلة والتومة ونخلطهم
2- بنضيفلهم الدجاجة المسلوقة وبنتبلها بالملح والفلل الاسود والسماق
3- بنحطها بالخبز وبعد هيك بنلف الخبز

ملاحظة :
ممكن تدهني عليه جبنة أولبنة أومايونيز منشان يثبت
اذا كان بالتوست افردي بالنشابة
ممكن تضيف الها خل و لبن =شورمااااااااا دجاج


وهادا الشكل النهائي تقريبا:



اعطوني رأيكم :0149:

وصحة وعافية

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة Beating heart http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139975/ <![CDATA[[ نكهة السنمون ]]]> http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139219/ Sat, 21 Nov 2009 16:38:58 GMT بالخلاط .. كاس سكر + 2 ملعقه كبيره كاكاو باودر +رشه فانيلا + بيضه + بياله زيت + حبه جبن كيري + نص كاس مويه ..هاتي كروسان جونيور وغطسيه بالخلطه وصفيه بصينيه متحركه .. ودخليه الفرن 15 دقيقه .. زينيه بأنواع الصوص .. شوكلاته ~ كراميل ~ فانيليا لذيذ بشكل .. ! *لدينا بقيه أنتظرونا .....
بالخلاط .. كاس سكر + 2 ملعقه كبيره كاكاو باودر +رشه فانيلا + بيضه + بياله زيت + حبه جبن كيري + نص كاس مويه ..هاتي كروسان جونيور وغطسيه بالخلطه وصفيه بصينيه متحركه .. ودخليه الفرن 15 دقيقه .. زينيه بأنواع الصوص .. شوكلاته ~ كراميل ~ فانيليا لذيذ بشكل .. ! *لدينا بقيه أنتظرونا .. وننتظركم:ق0::ق0::ق0::ق0:
:ق0::ق0::ق0::ق0:
:ق0::ق0:

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة بنوتةحلوة2010 http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139219/ البيتزا المحشيه من الاطراف بالصور http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139104/ Sat, 21 Nov 2009 14:21:12 GMT المقادير لحم عجينـه بيتزا دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر جبن بيتزا زيتون شرائح فلفل رومي ملون ومقطع
المقادير


لحم
عجينـه بيتزا
دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم
وفلفل رومي اخضر وجزر
جبن بيتزا
زيتون شرائح
فلفل رومي ملون ومقطع
صلصه بيتزا مخلوطـه مع نص ملعقـه
جبن سائل



الطريقه .. /



تفرد آلعجينـه في آلصينيـه ..







نضع الدجاج على جوآنب آلعجينـه ..







نغلق آلعجينـه ونضغط على آلجوآنب جيدا







نمسح وسط آلعجينه بآلصلصـه








نضيف آللحم








ثم آلفلفل آلرومي آلملون ثم الزيتون نمسح جوانب آلعجينـه
بصفآر آلبيض وندخل آلصينيه الفرن








وعندما تنضج آلعجينه نضع الجبن


نحمـرهآ من آعلى


وهذا شكل آلنهآئي ..








وبألف الف عافيــه





منقووووووووووووول

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة حنان بلاحدود http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139104/ بيتزا في نص ساعه http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139064/ Sat, 21 Nov 2009 13:36:47 GMT اليوم جايبه لكمـ طريقه للبيــتـزا مره لذيـذه وسهله ,,, ان شاالله تعجبكمـ مقادير العجين 6 ملعقة طعام طحين 6 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة طعام باكنج باودر
اليوم جايبه لكمـ طريقه للبيــتـزا


مره لذيـذه وسهله ,,, ان شاالله تعجبكمـ

مقادير العجين

6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشــوهـ

فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات
- شرائح فطر - شرائح زيتون أسود
- جبنة شيدر مبشورة
(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق
أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري)

الطريقــه

1-إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت
(أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن
2- خضري الحشوات
3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس
(1 - 2 دقيقة )
4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء
5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت
و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل)
ثم حمري الوجه
6- أخرجيه و قدميه


وبالهنا والعـــاافيه

:و2: منقووووول:و2:

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة حنان بلاحدود http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139064/ :: اليغمـش بالصووور :: http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139000/ Sat, 21 Nov 2009 12:29:28 GMT


صباااح الخيرااات
اممممممممم من غير مقدماااات ذي طريقة اليغمش لعيووون جوري
واتمنى انه يعجبها اذا جربته ويعجبكم كلكم لبى قلوبكن
<< تنتظر تجربوووه


اولاً / الحشوه

اول شي بالنسبه للـ لحمه المفرومه هم >البخاريه< مايطبخونها ع النار تكون نيه ويحطو عليها البصل والطماطم
والملح والفلفل ويحشو العجينه ويدخلوها الفرن وتستوي اللحمه مع العجينه بالفرن
لكن احنا مانتقبلها كذا نحس ان اللحمه ماتستوي مررره .

فأول شي نعمل الحشوه نقطع كمية بصل كثيره لان اللي يميز اليغمش البصل الكثير
ونكشن البصل في الزيت ثم نظيف اللحمه ونقلبها لما يتغير لونها نظيف حبتين صغار طماطم ونقلبها مع اللحمه
ونتبل اللحمه بالملح والفلفل الاسود (كثري الفلفل الاسود يطعمها ) ونتركها ع النار الى ان تنظج





مقادير العجينه

كاستين دقيق ابيض منخول
1\4 ربع كاس زيت دوار الشمس او أي نوع
1حبه بيضه
1\4 ربع ملعقه صغيره ملح

ماء دافيء للعجن


_تعجيني مقدار العجينه الى ان تتكون عندك عجينه متماسكه طريه





_تقطعي العجينه الى كرات صغيره بحجم صفار البيض تقريباً
وتدهني صينيه وترصي فيها كرات العجينه وتغطيها بسفره وتتركيها ساعه
او اكثر عادي لان مافيها خميره ..




_تاخذي كوره من كرات العجين وتفرديها على طاوله مدهونه بشوية زيت




_ ضعي الحشوه في المنتصف




_ اثني طرف العجينه على الحشوه بحيث يصل الى منتصفها مثل ماهو في الصوره




_اثني الطرف المقابل لها كما في الصوره




_ثم الطرف السفلي





_ثم الطرف المقابل له , ويصير شكلها مثل اللي بالصوره




_الحين ادهني صينية الفرن بالزيت ورصي فيها حبات اليغمش وتكون الجهه اللي طبقناها علشان نسكرها
اسفل والجهه السليمه فوق كما في الصوره




_ادهني وجه حبات اليغمش بالحليب السائل او كما تحبين وادخليه الفرن وحمريه من اسفل الى ان ينضج
ثم حمريه من اعلى
_وبعد ماتطلعيه من الفرن غطيه بمنشفه وفوقها أي غطى قدر واتركيه 10دقايق او اكثر الى ان تلين حبات اليغمش
لانها اول ماتطلع من الفرن تكون قاسيه شوي .

وبالهناء والعافيه

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو
]]> أطباق خفيفة إحســاس الدنيا http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha30/thread1139000/