موقع و منتدى الفراشة النسائي

يعد هذا الموقع أكبر منتدى نسائي للمرأة العربية وأحد مواقع !Yahoo مكتوب. انضمي الآن وشاركينا تجاربك وخبرتك و تمتعي بالتعرف على صديقات جدد.



+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 6 1 2 3 4 5 6 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 55
Like Tree0الاعجابات

الموضوع: فطاير ع الطاير ... بالصور من مطبخي**مميز**

  1. #1

    الصورة الرمزية ملوكة***
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    5,281




    Smile فطاير ع الطاير ... بالصور من مطبخي**مميز**





    صباح الخير يا اجمل فراشات

    النهاردة ان شاء الله ح اعمل فطاير متنوعة
    يارب تعجبكم


    اولا مقادير العجينة

    مقادير العجينة دي يا بنات سحرية بعمل بيها حاجات كتييييييييييييييييير اوي
    زي البيتزا والفطاير والحواوشي والسينابون
    يالا نشوفها

    1كوب حليب نيدو بودرة
    2 كوب ماء دافئ
    2ملعقة كبيرة خميرة فورية
    2ملعقة كبيرة سكر
    1ملعقة صغيرة ملح
    نص كوب زيت
    4 كوب دقيق
    2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    الطــــــــريـقة
    نخلط المقادير الحليب والسكر والملح والخميرة



    وبعدين نضيف المية والزيت ونقلب


    وبعدين نضيف الدقيق والبيكنج بودر وتعجنها كويس


    هي بتكون طرية وبتلزق خلصي ايدكمنها وغطيها وسبيها تخمر
    وده شكلها بعد ماخمرت



    ادهني ايدك دقيق ورشي السطح اللي انت شغالة عليه وخدي حتة من العجين وابدأي الشغل فيها


    دي شكل الادوات اللي استخدمتها


    ودي الحشوات
    وحنتكلم عنها بالتفصيل



    تابـــــــعــــــوني


    التعديل الأخير تم بواسطة verona; 03-26-2011، الساعة 04:14 PM




    يارب احفظهم من كل شر


  2. #2

    افتراضي

    نبدأ ان شاء الله الحشوات
    قلوب الفلفل الأحمر وورود الزعتر الاخضر

    عشان نعمل حشوة الفلفل الاحمر جبت بصلتين كبار مبشورين وقليتهم في الزيت

    وبعدين ضفت عليهم فلفل احمر مقطعوقلبتهم شويةو بعدين ضفت ملعقة صلصة ورشة فلفل اسود وشوية مية صغيرين وغطتها وسبتها تستوي


    وده شكلها النهائي


    اما حشوة الزعتر عبارة عن شوية زعتر مخلوطين بزيت زيتون


    فردت العجين بالنشابة


    وقطعته بالقطاعة على شكل قلوب


    وبالقطاعة على شكل وردة قطعت العجين

    رصيت القلوب والورود في الصينية وحطيت عليهم الحشوات


    على فكرة انا بغلف الصينية بالفويل عشان تبقى سهلة التنظيف وكمان عشان لو الفطاير لزقت يبقى سهل اشيلها وكمان لاني بحتاج الصواني كتير طول ما انا بخبز اشيل الفويل بالفطاير اللي عليه واخد الصينية استخدمها

    النوع الثاني
    فطاير الفلافل المحشية بالكيري
    انا عملت عجينة فلافل في البيت ان شاء الله انزل طريقتها
    وحشتها بالكيري ممكن تحشيها بسطرمة او تستغني عن الحشو خالص
    قطعت مربع الكيري على 4 اجزاء وحشيت الفلافل


    وده شكلها بعد القلي


    قطعت العجين على شكل دواير وقسمت كل حبة فلافل 2 وحطيتها في العجينة وقفلتها على شكل بيضاوي


    ودهنت الوش حليب ورشيت عليه سمسم وحبة البركة


    النوع الثالث
    فطاير الفول
    عملت طبق فول عادي جدا بالطريقة اللي بحبها
    حطيت علبة فول عليها ليمون وكمون وطحينة وملح وفلفل اخضر وهرسته كويس


    قطعت العجين على شكل دواير وحطيت جزء من الحشوة على كل دايرة


    وبعدين قفلتها على شكل مربع ودهنتها حليب ورشيت عليها سمسم


    النوع الرابع
    حشوة جبنة الكرافت
    وفطاير مثلثات اللحمة

    لحشوة الجبنة جبت علبة جبنة كرافت وبيضتين مسلوقين وباردين وشوية زيتون اخضر وفلفل اسود وفرمتهم مع بعض في الكبة
    كارف
    استخدمت فورمة الفطاير دي وقطعت العجين بظهرها عشان تكون على مقاسها


    اخذت دايرة عجين وحطتها فوقها



    وحطيت شوية من الحشوة عليها



    وقفلتها


    لمثلثات اللحمة
    عملت عصاج لحمة عادي


    قطعت العجين على شكل دواير وحطيت جزء من العصاج على كل دايرة



    وقفلتها على شكل مثلثات بالشكل ده




    رصيتهم في الصينية ودهنت الوش بالحليب ورشيت سمسم وحبة البركة



    تـــــــــــــا بـــــــــــــــعوني
    التعديل الأخير تم بواسطة ملوكة***; 03-17-2011، الساعة 08:45 AM




    يارب احفظهم من كل شر


  3. #3

    افتراضي

    النوع الخامس
    لفائف البيتزا

    الحشوة كانت عبارة عن


    و

    و


    فردت العجين وقطعته على شكل مستطيل



    حطيت فيه الحشوة على


    ولفيتها زي الويسرول من الضلع الكبير

    قطعتها ترانشات


    بس ملحقتش اصورها
    العيال اكلوها
    هههههههههه

    النوع السادس
    نجوم التمر

    جبت تمر مفرومجاهز نوع اسمه تاج التمور
    عجنته بحتة زبدة وشوية قرفة



    فردت العجينة وقطعتها دواير وحطيت حتة من الحشوة في كل دايرة



    غطيت الدايرة بواحدة تانية

    وجبت القطاعة اللي على شكل نجمة وخليت الحشوة في النص وقطعت العجين
    فقطعت النجمة وقفلتها في نفس الوقت





    رصيت النجوم في الصينية ودهنت الوش حليب ورشيت سمسم



    كمان عملت ميني بيتزا بنفس مكونات لفائف البيتزا

    وده شكل صينية الفطاير اللي عملتها


    ترتيبهم من اليمين
    نجوم اتمر / الميني بيتزا / مربعات الفول/ الفلافل / ورورد الزعتر/ قلوب الفلفل / مثلثات اللحمة/ فطاير الجبنة










    افكار لحشوات اخرى

    سبانخ مقطعة خشن مع بصل وسماق ولمون

    تونة بالمايونيز

    فراخ مسلوقة ومفرومة ومخلوطة مع كيري او مايونيز وفلفل اسود

    لحمة عصاج ومعاها بسلة وجزر وكركم وفلفل اسود

    شيكولاتة نوتلا وبندق محمص

    جبنة قريش او بيضاء مخلوطة مع نعناع ناشف وريحان وممكن بقدونس وكمون وشطة



    والى اللقاء في وصفات قادمة
    ان شاء الله

    التعديل الأخير تم بواسطة ملوكة***; 03-17-2011، الساعة 09:05 AM




    يارب احفظهم من كل شر


  4. #4


  5. #5

    افتراضي

    وين باقي الصور

    مستعجله ابغى اشوفها

    ومبين من العجينه انها حلووووه

    مقدماً

    تسلم ايدك
    ,,'
    منتدى الفراشه
    علمني الكثير وعرفت من خلاله الرث والسمين
    فَ شكرا لـمن استفدت منهم ..
    ,,'


  6. #6


  7. #7


    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    المشاركات
    59



    من مواضيع العضو
    شغالةةة اندونيسية



    افتراضي

    مجهود رائععععععع


  8. #8


  9. #9


  10. #10


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك