موقع و منتدى الفراشة النسائي

يعد هذا الموقع أكبر منتدى نسائي للمرأة العربية وأحد مواقع !Yahoo مكتوب. انضمي الآن وشاركينا تجاربك وخبرتك و تمتعي بالتعرف على صديقات جدد.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6
Like Tree0الاعجابات

الموضوع: ممكن طلب000000000000 ايدام الباميه

  1. #1


    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    المشاركات
    91




    افتراضي ممكن طلب000000000000 ايدام الباميه

    السلام عليكم

    حبيت اطلب منكم طلب والله يوفقها اللي ترد علي

    اللي تعرف طريقة عمل ايدام الباميه تقول لي عليه لاني محتاجه له ضروري

    والله يوفق اللي ترد علي


  2. #2

    افتراضي

    ايدام البامية:

    المقادير:
    2/1 1 كيلو لحم مقطع بدون عظم.
    4 أعواد قرفة.
    4 أوراق غار.
    8 حبات حبهان.
    بصلة متوسطة لسلق اللحم.
    2/1 1 كيلو بامية صغيرة.
    2/1 كوب زيت زيتون.
    4/3 كيلو طماطم مقطعة شرائح.
    1 حبة ثوم مقطعة شرائح.
    3 بصلات متوسطة مقطعة بالنصف ثم إلى شرائح.
    حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
    3 مكعبات مرقة دجاج.
    3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

    طريقة التحضير:
    يغسل اللحم ويسلق جزئياً مع القرفة والغار والحبهان ونصف البصلة.
    تغسل البامية بعد نزع أعناقها وتقلّب في الزيت الساخن حتى تذبل.
    توضع طبقة من الطماطم في صينية فرن تليها طبقة من اللحم ثم طبقة البامية ثم الثوم والبصل والكزبرة المفرومة.
    تذّوب مكعبات مرقة الدجاج وصلصة الطماطم في كوبين من مرقة اللحم وتضاف إلى الصينية.
    تغطى الصينية بورق الألومينيوم ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.
    يوضع الطبق في صحن تقديم ويقدم مع الأرز المصري .

    الثانية

    ايدام البامية
    المقادير:

    نصف كيلو بامية رومى اوى بلدى او كيس بامية مجمدة
    4 حبات طماطم فى الخلاط
    3 ملاعق صغيرة ملح
    فلفل اسود
    ثوم
    بصلة مفرومة
    زبدة 3ملعقة كبيرة
    لحم ضانى او كندوز


    الطريقة:

    - يحمر البصلة فى الزبدة الى ان تصبح بيضاء ثم يضاف اليها اللحم الى ان يتغير لونه دون ان يحمر .
    - تضاف الطماطم المصفاة وكل شوية تضعى ماء ساخن الى ان يتم نضج اللحم .
    - نضع البامية والملح الى ان تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الاسود و نضعها على البامية وبعد 3 دقائق نغلق النار .

    الثالثة

    ايدام البامية

    المقادير


    دجاجة مقطعة حسب الرغبة ومسلوقة نصف سلقة لازالة الزفرة
    كيلو بامية مقمعة ومغسولة جيدا ومصفية
    3 حبات كبيرة بصل مفروم ناعم
    6 حبات بندورة مبروشة او مقطعة صغير جدا
    كوب زيت زيتون
    ماجي
    ملح + فلفل اسود

    الطريقة


    نضع الزيت في الصينية ونضع البصل حتى يذبل قليلا ثم نضع البامية ونحركها مع البصل قليلا

    نضع الدجاج ونشوحة قليلا مع البصل والبامية

    نضع البندورة المبروشة على المقدار

    ثم نضع الماء حتى نغمرها والماجي والملح والفلفل ونتركها على النار العلوية حتى تغلي قبل وضعها بالفرن

    نضعها بالفرن حتى تنضج وتتحمر كما في الصورة

    الرابعة

    ايدام البامية

    الطريقة :
    1:غسلي البامية وقمعيها (شيلي القمع الي في البدايه بالسكين بطريقة دائرية علشان ما تتفكك عليكي بالطبخ.قطعي :لحم ممكن بعظم وممكن بدون الى قطع متوسطة او مكعبات .2بصل.6فصوص ثوم مدقوق ناعم.كزبرة خضراء .طماطم مطحونة اومقطعة صغير. 2ملعقة اكل صلصةطماطم. كمون ناعم نصف ملعقة اكل.كزبرة ناشفة ناعمة نصف ملعقة اكل .ملعقة شاي سكر(لاتستغربي تعطي مرقة الطماطم طعم لذيذ هذا( سر)وقلتلك علية) ملح .شبت مقطع ناعم مقدارملعقة اكل اذا يوجد.
    2.الطريقة:ضعي الزيت في القدرعلى النار اضيفي البصل حتى يصفر اضيفي اللحم قلبي حتى ينشف ماء اللحم اضيفي الكمون والكزبرة الناشفة قلبي ثم السكر اضيفي الكزبرة الخضراء اتركي قليلا منها .اضيفي الثوم واتركي قليلا مقدار نص ملعقة صغيرة اضيفي الطماطم ثم الصلصة اتركيهم على نار هادئه حتى تبقى الطماطم و الصلصة على الزيت اضيفي الملح ثم غطي اللحم بالماء الحار واتركية على النار حتى يستوي اللحم ويبقى على الاستواء النهائى قليلا اضيفي البامية واتركيها حتى تستوي لكن انتبهي لاتصير لينة كثيرا حتى لا تتفكك تذوقي المرقة اذا تحتاج ملح ام لا. اخيرا اضيفي الباقي من الكزبره الخضراءوهويساوي ملعقة اكل ثم النصف ملعقة صغيرة ثوم والشبت اذا كان موجود لديك قلبي على خفيف واقفلي النار وقدمي ايدام البامية مع الخبزو الرز الابيض وبالعافية.واى سؤال انا حاضرة.

    الخامسة

    البامية
    المقادير :
    كيلو بامية مقمعة مفرزنة او طازجة- لحم هبرة مقطع مكعبات –3فصوص ثوم مفرومة- 3حبات بندورة معصورة بالخلاط مضاف لها 1م ك صلصة – 2مكعب ماجي – فلفل اسود وكمون - 3م ك كزبرة مفرومة – عصير ليمونة
    الطريقة
    نضع زيت في قدر وعندما يحمى توضع عليه اللحمة وتقلب جيدا حتى تبدأ بالاحمرار ثم يضاف لها البهار والماجي ويقلب جيدا ثم يضاف لها البندورة وتترك لتتسبك ثم يضاف لها ماء وتترك حتى ينضج اللحم
    اذا البامية مفرزنة توضع مباشرة في القدر وان كانت خضراء فتقلب في قليل من الزيت حتى تنقطع المادة اللزجة منها ثم توضع على اللحمة وتترك حتى تنضج ثم يحمر الثوم ويضاف له الكزبرة الخضراء ويوضع على البامية وتترك تغلي لمدة 2دقيقة ثم ترفع عن النار ويضاف لها عصير الليمون وتقدم مع رز ابيض بالشعيرية وسلطة خضراء

    ممكن عملها بالدجاج ونفس الطريقة
    وممكن عملها بدون لحم او دجاج بالطريقة الاتية
    تشوح البامية في الزيت ثم يضاف لها البندورة المعصورة والصلصة والهار والماجي وتترك لتتسبك ثم يضاف لها قليل من الماء وتترك حتى تنضج ثم نكمل بقية الخطوات (الثوم والكزبرة .. الخ)
    اللهم وفق بيني وبين زوجي واجمع بيننا على خير ..
    اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمعبيننا على خير ..
    اللهم اجعلني لزوجي كما يحب واجعله لي كما احب واجعلنا لك كما تحب وارزقنا الذريه الصالحه كما نحب وكما تحب ..
    اللهم اهدني واهدي زوجي واجعلنا من اهل بيت صالحين .


  3. #3


  4. #4

    افتراضي

    هذي طريقتي
    لحم غنم مقطع قطع صغيره
    باميه مغسله ومقطعه
    بطاطس مقطعه مكعبات صغيره
    جزر مقطع مكعبات صغيره
    حبه ماجي=ملح=كمون=فلفل أسود=ملح اندنوسي
    حبه بصل=فصين ثوم
    2طماطم مقطعه صغيره
    ملعقتين صلصه=ماء
    زيت عافيه
    الطريقه
    في قدر الضغط نحط الزيت ونحط عليه البصل ونخليه الين يحمر ونحط الثوم واللحمه مع الفلفل الحار ونقلبها بأستمرار وبعدين نحط الطماطم والصلصه والبهارات والملح ماعدا(الملح الأندنوسي)
    ونحط البطاطس المقطعه ونتركه شوي بعدين نحط الجزر والباميه ونقلبها بعدين نحط المويه والملح الأندنوسي
    ونغطي القدر ونخليها ربع ساعه أو أقل وبعدين نطفي عنهاالنار
    وتقدم مع رز أبيض بالشعيريه أو مع الخبز وباالعافيه
    :
    اللهم أني أسالك حسن الخاتمه اللهم أجعل القران الكريم نور قلبي وجلاء حزني وذهاب همي وشفيع لي يوم القيامه
    اللهم أني أسالك التوبه قبل الممات


  5. #5

    افتراضي

    أنا أسويها بطريقة أسسسسسسسسسسسهل إغسلي البامية وبعدين إقليها إلين يتغير لونها ثم حطي البصل وقلبية معاها ثم الطماطم ثم مكب ماجي ثم معجون الطمطم ثم البهارات حسب ارغبيك وتقعد ثلث ساعه على عين هاديه وبالهناء والعافية


  6. #6

    افتراضي

    تسلم يديـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــك


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك