موقع و منتدى الفراشة النسائي

يعد هذا الموقع أكبر منتدى نسائي للمرأة العربية وأحد مواقع !Yahoo مكتوب. انضمي الآن وشاركينا تجاربك وخبرتك و تمتعي بالتعرف على صديقات جدد.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 8 من 8
Like Tree0الاعجابات

الموضوع: تشكيله حلويات ليبيه واااااااااااااااااو يا رب تعجبكم

  1. #1
    الصورة الرمزية ملك روحى**
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    9,002




    افتراضي تشكيله حلويات ليبيه واااااااااااااااااو يا رب تعجبكم

    [ كعك الشاي
    علبة زيت
    نصف كيلو سكر
    نصف كاس ماء
    3ملاعق كبيرة بيكنج بودر
    ملعقة كبيرة منياكة
    ملعقتين فايليا
    ملعقتين كمون حلو
    ملعقتين جلجلان
    دقيق حسب العجن

    الطريقة
    يذاب السكر في الماء الدافئ ويخلط معه الزيت
    الفانيليا والكمون والجلجلان والمنياكة
    يشكل بالماكينة او باليد
    يخبز في الفرن حتى ينضج
    يقدم مع الشاي

    الكعك الملح (المظفور)

    كوب زبدة
    كوب زيت
    ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    ملعقة صغيرة خميرة بيرة
    كوب ماء دافئ
    ملعقة سكر
    اربع اكواب دقيق
    ملعقة صغيرة ملح
    جلجلان
    حليب
    الطريقة
    تدعك الزبدة والزيت
    تذاب الخميرة في كوب ماء ومعه ملعقة السكر وتدعك مع الزبدة والزيت وايضا ملعقة ملح
    يغربل الدقيق والبيكنج بودر ويعجن بالخليط السابق ويترك قليلا لمدة 15دقيقة
    يلف على شكل مظفور اومثل الكعك العادي ويقص بالسكين من الاطراف او على شكل اصابع او يقطع بالقطعة ويدهن الوجه بالحليب ويرش بالجلجلان
    يخبز في الفرن حتى ياخذ اللون الدهبي
    يترك حتى يبرد ويقدم


    غريبة الحلقوم :
    كوب سمن أوزبدة طرية (غير ساحة )
    1/2 كوب زيت
    فنجان قهوة عطر
    فنجان قهوة ماء دافيء
    1 ملعقة صغيرة خميرة ( بيرة )
    1 ملعقة B .P
    سمسم محمص
    من 2 :3 دقيق حسب العجن إلى أن تتماسك




    الطريقة
    نأخذ المواد الجافة مع بعض دقيق_ b.P
    _سمسم


    و الماء الدافىء الذي وضعنا فيه ملعقة الخميرة وتركناها لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف


    حجمها ثم تخلط مع باقي المقادير وكذلك العطر .
    في هذه الاثناء نكون قد كورنا الحلقوم كرات صغيرة (زي البطشة ) بعد ما دوبناه على النار .

    وتترك العجينة حتى تختمر وبعد ذلك نأخذ منها بحجم البيضة الصغيرة ونعمل بها حفرة في
    النص ونضع فيها الحلقوم ونقفلها عليه وتكور بحيث لا يكون خارج منها الحلقوم وبعد ذلك تنقش بالمنقشة متع المقروض على شكل هرمي شوية ثم توضع في الفرن حتى يشقر لونها
    وبعد ما تبرد نضع عليها سكر ناعم .


    *****
    ملاحظة اذا اردتي ان تحفظيها لفترة طويلة ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وكلما رغبتي في أكلها أخذتي منها ووضعتي عليها السكر .
    *****
    ربى لا تذرنى فردا وانت خير الوارثين


  2. #2

    افتراضي

    المقروض

    الطريقة

    كوب و نصف الكوب سمادينا وهو نفسه السميد الناعم
    نصف الكوب دقيق
    ملعقة طعام بيكنج بودر
    زيت ساخن للعجن

    الحشو

    تمر معجون مع قليل من القرفة

    الطريقة

    يخلط السمادينا و الدقيق و البيكنج بودرتم يضاف الزيت الساخن تدريجيأ و يحرك بملعقة الخشب حتى نحصل على عجينة تكون مفتته تم نأخد صحن و نوضع به ماء دافئ و بما ان ماء العطر ليس متوفر للبعض فسنستبدله بماء الورد و نبداء نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة تم نتركها ترتاح قليلآ فى هدة الفترة نجهز الحشوة بحيت ناخد التمر المخلوط مع القرفة و نوضع القليل من الزيت على اليد حتى لا يلتصق التمر ونعمل منه اسطوانات رقيقة و نبداء بحشو العجين
    نطرح العجين على شكل اسطوانة تم نوضع التمر بداخلها و تقطع الى قطع صغيرة و تنقش العجين من فوق و توضع فى الفرن حتى تنضج و يصبح لونها دهبيأ تم تعسل بالقطر و تزين بالسمسم
    و يمكن عمله بنفس طريقة المعمول


    اصابع البسكويت بالكنافة ( جنان)= بسيطة

    كوب زبدة
    كوب زيت
    ثلاث بيضات
    لوز مدقق
    دقيق
    كوب سكر
    بيكنج بودر
    فانيليا
    كنافة مفتتة وقلية او تحمريها بالكوشة
    شكولاطة بيضاء
    الطريقة

    تخلطي كل المقادير وتضربيهن بالخلاط
    وتشكلي البسكويت اصابع وتضعي اللوز والكنافة في وسطه
    ثم تضعيه في الفرن
    ثم تغمسيه في الشكولاطة البيضاء ثم في الكنافة


    طريقة الوريقه

    ربع كوب ماءدافي
    ربع كوب زيت
    ثلت ربع كوب زبده سائح اي مايعه
    ملعقه كبير بيكنبودر
    قليل من العطر اوماء الورد



    قليل من روح لوز
    ملعقه كبير سكر ناعم
    3اكواب دقيق
    الطريقة العجن

    نسكب الزبده والزيت والماء والعطر اوماء الوردوسكر في وعاء غميق تم الدقيق والبيكنبودر



    تم تعجن كل المقادير جيدا
    تم ناخد قليل من العجينه ونتركه في صحن لتزين
    تم تنقسم العحين الي قسمين وتفرد بلعصه
    تم تاتي تزين

    كوب لوزمهروش
    وشكلاطه سائلا
    وقليل من الكاكاوا
    نخلاط الوز وشكلاطه مع بعض
    تم نسكب قليل من لوز وشكلاطه علي العجينه
    تم ناخد العجينه التانيه ونضعه علي الاولي
    تم نقوم برسم العجينه علي هيته ورقه
    تم ناخد ا قيل من العجينه التي وضعت في صحن لتزين ونسكب عليها قليل من الكاكاو وتعجن مري اخر وتشكل علي هيئة عروف صغير
    تم تدخل الي الفرن درجة حرارته 115 لمدة ربع ساعه حتي يصبح لونه دهبي
    وبعد نطج يراش عليه سكر ناعم
    ربى لا تذرنى فردا وانت خير الوارثين


  3. #3


  4. #4


  5. #5


  6. #6


  7. #7

    افتراضي

    الله يعطيك العافية و ما يحرمنا من طلتك


  8. #8

    افتراضي

    بارك الله فيكى حبيبتى

    بصراااحه اموووت على شىء اسمه حلويات ليبيه

    ( لانهاا ليبيه ) هههههههههههه


    مشكوووره
    أحبكـــ يالله
    أشهد ان لا اله الا الله
    و أشهد ان محمد رسول الله


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك