موقع و منتدى الفراشة النسائي

يعد هذا الموقع أكبر منتدى نسائي للمرأة العربية وأحد مواقع !Yahoo مكتوب. انضمي الآن وشاركينا تجاربك وخبرتك و تمتعي بالتعرف على صديقات جدد.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6
Like Tree0الاعجابات

الموضوع: كيك بدون بيض

  1. #1

    الصورة الرمزية نرجسيه00
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    المشاركات
    221




    افتراضي كيك بدون بيض

    السلام عليكم

    مشكلتي اني ماحب البيض وفيه غيري عندهم حساسيه من البيض

    ونا ودي اسوي كيكه بس المشكله ان من محتوياتها البيض

    هل يوجد طريقه للكيك بدون بيض..........


    ومشكورين


  2. #2


  3. #3

    افتراضي

    السلام عليكم حبيت أفيدك أختي وإن شاء الله تظبط معك كيكة بدون بيض المقادير 2كاس حليب بودرة + 2كاس دقيق أبيض وممكن تقللي نصف كاس + كاس سكر عادي + كاس زيت ممكن تستبدليه بزبدة أو تخلطي الإثنين معاً + كاس ماء وممكن إضافة القليل منه على حسب العجينة في النهاية + ملعقة أكل بيكنج بودر + فانيلا + بودرة ومسحوق جوزالهند إن حبيتي نصف المغلف حوالي ملعقتين طعام ويمكن إضافة ملعقتين جوز الهند + ملعقة طعام كاكاو بودرة.
    الطريقة : تخلطي بخلاط البيض الزيت والسكر إلى أن يذوب السكر تقريباً .
    ثم تضيفي الحليب ثم الفانيلا ثم الدقيق بالتدريج مع تخفيف سرعة الخلاط .
    ثم أضيفي الماء بالتدريج إلى أن حصلي على عجينة الكيك بالسمك المطلوب ويمكن التعرف على السمك المطلوب عن طريق رفع الملعقة من الخليط وتلاحظي نزول العجينة منه على شكل شريط مسطح وأيضاً على حسب خبرتك في عمل الكيكات .
    ثم نأخذ من الخليط حوالي ملعقتين ونضيف لها ملعقة طعام كاكاووتخلط جيداً .
    نضع الخليط الأبيض السادة في صينية مدهونة بالزيت ممكن تكون صينية دائرية مفرغة من النصف .
    ثم نوزع الخليط بالكاكاو على الخليط السادة بالشوكة حتى يعطي في النهاية شكل المرمر ثم نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة او أقل حسب الفرن عندك طبعاً لابد من اختبار الاستواء بادخال سكينة أو عود وسط الكيكة بعد أكثر من نصف ساعة فإن خرجت السكينة نظفة دل على استواء الكيكة مع ملاحظة احمرار الجوانب . وبالهناء والعافية . (يمكن كذلك تحميص الحليب البودرة قبل اضافته للخليط وهذا من أسرار كيكيتي ) بس علشان خاطركم ذكرت هذا السر .
    وهذه طريقة ثانية
    المقادير:

    3 كوب دقيق
    2 كوب سكر
    6 ملعقة كبيرة كاكاو
    2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة فانيليا
    2 ملعقة كبيرة خل
    10 ملعقة كبيرة زيت
    2 كوب ماء دافئ

    الطريقة:

    - ادهني صينية 23 × 33 سم ورشي عليها دقيق
    - امزجي جميع المكونات الجافة
    - اصنعي ثلاث ثقوب في المزيج الجاف، ضعي الفانيليا في واحد منهم، والخل في الثاني والزيت في الثالث
    - اسكبي كوبين الماء الدافئ على الكل وامزجيهم جميعا جيدا.
    - ضعي الخليط في الصينية المجهزة سابقا واخبزيه في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ) لمدة 40 دقيقة تقريبا
    - تترك لتبرد في الثلاجة وقتا طويلا كما تحبين
    - يمكن إضافة صوص شيكولاتة لها فتصبح أروع

    منقول للأمانة


  4. #4


    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    25



    من مواضيع العضو
    احترت معاها



    افتراضي

    السلام اختي انا مااستخدم البيض في الكيك او المعجنات لكن ضعي المقادير السائله في الخلاط ثم صبيه علي الدقيق واخلطيه ثم في النهايه ضعي البيكنج باودر اخلطيه بسرعه ثم في الصينيه المدهونه ثم الفرن لاتساليني عن الكميه انا اضع مااراه مناسب ولكن اضع مقادير الكيك العاديه فقط استبعد البيض لانه يسبب الحساسيه لي ستدعين لي ولزو جي وذريتي كل من ذاقها انجن عليها ولكن ضعي قليل من الخل يجعلها تنتفخ بشكل متناسق0اذا عملتيها ردي لي اعجبتك ام لا


  5. #5


  6. #6

    افتراضي

    أختى فيه كيك اسمه كيك ارامكو وهو طحين ماعليك الاتحطين كميه من الماء وتخبزينه مايحتاج لابيض ولا غيرة اذا انتى من الشرقيه تحصلينه في المخازن الكبرى وعند حلويات العيد واذا من الرياض ولا جدة تحصلينه في محلات المهباج وبصراحه يجن طعمه لو تذوقينه تبطلين تشترين اي خليط كيك غيرة


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك