موقع و منتدى الفراشة النسائي

يعد هذا الموقع أكبر منتدى نسائي للمرأة العربية وأحد مواقع !Yahoo مكتوب. انضمي الآن وشاركينا تجاربك وخبرتك و تمتعي بالتعرف على صديقات جدد.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5
Like Tree0الاعجابات

الموضوع: شوربة قلقاس وبالصــــــــــورة

  1. #1
    الصورة الرمزية مايسة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    40,687




    افتراضي شوربة قلقاس وبالصــــــــــورة



    المقادير


    قلقاس أخضر مكعبات
    لحم مكعبات
    بصل مفروم ناعم
    زيت زيتون
    ملح
    فلفل
    ماء
    حبهان صحيح (أو مطحون)
    سلق طازج أخضر مقطع
    كزبرة طازجة
    زبدة
    ثوم مفروم ناعم
    كزبرة مطحونة
    مرقة لحم



    الطريقـة


    يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر، ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى تحمر، وتتبل بالملح والفلفل والحبهان.
    يضاف الماء ويقلب، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم يخفق النار ويترك حتى ينضع اللحم مع مراعاة إزالة الريم كلما يظهر.
    توضع الزبدة في وعاء آخر، ويضاف الثوم ويقلب حتى يحمر ويتبل بالكزبرة المطحونة، ثم يضاف السلق كمية كبيرة من السلق ونصف كمية الكزبرة الخضراء وتقلب المحتويات حتى تذبل.
    تتبل المحتويات بالملح والفلفل، ثم يضاف القليل من مرقة اللحم ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
    يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه القليل من مرقة اللحم حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف الجزء المتبقي من الكزبرة الخضراء.
    يسلق القلقاس إلى أن ينتصف سواه، ويضاف على خليط اللحم في وعاء على النار، ثم يترك حتى ينضج بالكامل.
    تقدم الشوربة مع صلصة السلق الخضراء أو تخلط معها.


  2. #2


  3. #3


  4. #4


  5. #5


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك